Het is geen geheim dat de belangrijkste component van de zandproef vetten is. Zij zijn het die de meeldeeltjes omhullen en niet toestaan dat ze bij elkaar blijven. Dankzij dit zijn de koekjes zo broos en licht. En zonder eieren, dit deeg perfect, dankzij alle dezelfde vetten is het altijd zacht en plastic. We presenteren twee volledig verschillende en enigszins ongebruikelijke recepten voor zandkoekjes.
Recept voor zandkoekjes zonder eieren op margarine met confituur
Dit recept is ongebruikelijk doordat het gist in zijn samenstelling bevat, wat volledig ongebruikelijk is voor een kortgebakken deeg. Probeer het, en het resultaat overtreft alle verwachtingen.
ingrediënten:
- mayonaise - 50 g;
- bloem - 270 g;
- poedersuiker - 170 g;
- margarine - 150 g;
- jam - 250 ml;
- droge gist - 10 g;
- vanille.
voorbereiding
Meng de mayonaise met gist en zet apart. Ontharende margarine die we onderbreken met 120 gram poedersuiker, het gistmengsel toevoegen en dan het meel geleidelijk mengen met vanilline. Kneed het zachte deeg en verdeel het in twee delen. We verwijderen de grote in de koelkast, hoe kleiner in de vriezer. Laten we een uur wachten voordat het deeg bevriest en het gemakkelijker was om mee te werken. Het oppervlak van de tafel is bestrooid met meel en rolde het grootste deel van het deeg in platen met een dikte van ongeveer 7 mm. We brengen het over op een blad, overvloedig vet met jam, en bovenop wrijven we het bevroren deel van het deeg. We bakken 20 minuten op 185 graden. Snijd het heet en strooi poeder.
Lenten zandkoekkoekje met plantaardige olie zonder eieren
Interessant en ongebruikelijk is de Zwitserse methode om dit korte gebakje voor koekjes te bereiden, niet alleen dat het zonder eieren is, dus zelfs zonder dierlijke vetten. ie het deeg is volledig mager, wat betekent dat je zonder enige gewetenswroegheid tijdens het vasten allerlei snoepjes kunt maken. Als u geen suiker gebruikt, kunt u dit deeg gebruiken voor pastei en pastei met groenten of paddenstoelen.
ingrediënten:
- koud water - 225 ml;
- geraffineerde zonnebloemolie - 225 ml;
- suiker - 180 g;
- bloem - 490 g;
- zout - 5 g;
- vanille.
voorbereiding
Om het deeg voor te bereiden, hebben we heel koud water nodig, we kunnen ijs zeggen. Om dit te doen, kunt u het een tijdje in de vriezer houden,