De combinatie van groenten gefrituurd in beslag wordt tempura genoemd. Dit gerecht kwam uit Azië en was dol op het Russische volk. Idealiter zou er nog steeds vis moeten zijn, maar onze hostessen koken zonder. Laten we een paar recepten bekijken voor het koken van groenten in beslag.
Tomaten in beslag
ingrediënten:
- tomaten - 2 stuks;
- kaas - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout, zwarte peper, peterselie greens - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Eerst bereiden we alle ingrediënten apart voor. We nemen kaas en wrijven het op een kleine rasp. Eieren worden in een andere kom gebroken, voeg de mayonaise toe en klop zachtjes. We voegen de geraspte kaas van het eimengsel, het meel, zout en peper naar smaak toe. We mengen alles grondig, onze klei is klaar. Nu nemen we de tomaten, de mijne, vullen we met kokend water en pellen voorzichtig de schil van hen af. Vlees gesneden in ringen van ongeveer 1 cm breed. We plaatsen een koekenpan op het fornuis, schenken de plantaardige olie en steken deze aan. Elke cirkel van tomaten wordt voorzichtig in beslag gedompeld en aan beide kanten in een koekenpan gebakken. We zetten de tomaten in beslag op een mooi gerecht en decoreren met peterselie-takjes.
Aubergines in gehavend met tomaten
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mayonaise - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Aubergine mijn en snij in dunne plakjes. We plaatsen een diep bord en zout, zodat de bitterheid eruit komt. Zonder tijd te verliezen, breek de eieren, zout en zwaai tot een weelderig schuim. Voeg bloem toe, zo veel dat de klei niet te dik was. Aubergines persen uit het sap, dompelen in een beslag en bakken aan beide kanten in een koekenpan. Daarna nemen we het afgewerkte wiel, smeren met mayonaise, we leggen een plakje tomaat erop en bedekken met de tweede aubergine. Aubergines in beslag met tomaten zijn klaar.