Aardappelzout met gehakt is het hele jaar beschikbaar om te koken, daarom hebben ze op onze uitgestrektheid een grote populariteit gewonnen. Kleine schnitzels van de afgestoken aardappel met vulling zijn een onafhankelijke schotel en worden geserveerd met zure room, die aan beide kanten noodzakelijkerwijs warm en knapperig is.
Aardappelzout met gehakt
ingrediënten:
- aardappelknollen - 1,1 kg;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 15 g;
- ui - 115 g;
- gehakt (rundvlees) - 410 g;
- zaden van dille - 1 theelepel;
- knoflooktanden - 3 stuks.
voorbereiding
Voordat u aardappelzaden met gehakt gaat bereiden, moet u de aardappelknollen in brand steken. Bak aardappelen bij voorkeur in uniformen. De laatste verduidelijking is belangrijk, want als u de gesneden aardappelen kookt, is de uitvoer een aardappelpuree die de vorm niet behoudt.
Terwijl de aardappelen op het fornuis staan, verwarm de koekenpan en snijd de gesnipperde ui. Voeg de ui-stukken transparant toe aan de saaie zaadjes in de vijzel en de gehakte knoflook. Plaats na een halve minuut het gehakt en laat het bruin worden. Bereid de vulling voor.
Meng hele aardappelen en combineer ze met ei en bloem. Neem een portie aardappelen en doe een beetje gemalen rundvlees. De randen van de aardappelcake blinden samen en bruinen de zrazy in een overvloed aan plantaardige olie.
Aardappelzaad met kipgehakt in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 1,2 kg;
- kippengehakt - 270 g;
- ui - 165 g;
- broodkruimels - 25 g;
- bloem - 320 g;
- ei - 1 stuk;
- geraspte kaas - 45 g.
voorbereiding
Kook de knollen in hun uniform, koel af en maak ze schoon. Koel gekoelde knollen in aardappelpuree, voeg een ei toe en giet de bloem erbij. Nu voor de vulling is het genoeg voor haar om de gesnipperde ui te bewaren en toe te voegen met kippenlapje. Als het gehakt goudkleurig wordt, meng het dan met broodkruimels. Neem een portie aardappelpuree en maak er een platte koek van. Leg in het midden van de platte taart een portie vulling uit de vulling, de randen worden geknepen om deze vulling volledig te bedekken. Rol de zrazy vóór het bakken in het broodkruim en plaats het vervolgens in de oven gedurende 10-12 minuten op 190 graden.
Aardappelzout met gehakt en champignons
Je kunt ook zûzy bereiden met gehakt van de overblijfselen van aardappelpuree - dit is een originele en bevredigende manier om je favoriete bijgerecht te recyclen, dat langer dan een dag in de koelkast werd doorgebracht.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 1,2 kg;
- ei - 1 stuk;
- tarwemeel - 55 g;
- champignons - 190 g;
- gehakt - 370 g;
- ui - 65 g;
- gedroogde peterselie - 1 theelepel;
- maïsmeel - 45 g.
voorbereiding
Meng de aardappelpuree met ei en tarwebloem - de schaal voor zraz is klaar. Bewaar de fijngehakte stukjes uien tot ze helder zijn. Als de ui is geroosterd, meng het gebraad met de gehakte champignons en bestrooi met gedroogde peterselie. Laat het vocht uit de champignons verdampen en voeg dan het gehakt toe. Als het vlees goudbruin wordt, koel het dan. Doe een deel gehakt vlees over een platte cake van aardappelpuree, de randen klikken samen en rollen het gekookte brood in maïsmeel. Borstel de zrazes aan beide zijden in de voorverwarmde olie.
Aardappelzout met visgehakt
ingrediënten:
- aardappelen - 740 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 65 g;
- sardines in olie - 320 g;
- greens van dille - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Gekookt in de tuniek van de knollen, schil en zuiver met één ei. Voeg de bloem toe.
De resterende eieren worden hard gekookt en gehakt met ingeblikte vis en groenten. Aan de output krijg je een schijn van vis "gehakt" in een haast. Vorm de zrazes van aardappelen en vis, en bak ze vervolgens tot blubber.