Als er geen tijd is voor een lange maaltijd met vleesbouillon, of als u gewoon iets ongewoons wilt eten tijdens de lunch, kunt u onze recepten gebruiken en een heerlijke soep met worst bereiden.
Erwtensoep met worst - recept
ingrediënten:
- half gerookte worst - 120 g;
- geplette erwten - 280 g;
- spek - 60 g;
- uienbol - 85 g;
- wortels - 55 g;
- aardappelen - 345 g;
- Kruiden Italiaans gedroogd - 5 g;
- olijf of zonnebloem zonder smaakolie - 35 ml;
- verse groenten - naar smaak;
- Zeezout en gemalen peper - 2 snufjes.
voorbereiding
Erwtensoep met rookworst is ongelooflijk heerlijk. Voor de bereiding moeten gehakte erwten ten minste acht uur vóór de verwachte bereiding worden geweekt. We weken de geweekte kroep, schenken een deel van het schone water en schep op de kookplaatplaten koken.
Verwijder op dit moment de schil en snijd in kleine blokjes of brusochki-aardappelen, evenals geraspte rietwortelen en blokjesbol. We slaan de rookworst naar believen in met mokken, brusochkami of rietjes en snijden op dezelfde manier de spek.
Aan de gekookte erwten leg je de aardappelen en zet ze op het vuur om de koekenpan op te warmen, er wat boter in te spetteren. Laten we de uien en de worteltjes erin doorgeven tot ze zacht zijn, en voeg dan de worst en het spek toe, we staan de massa nog een minuut op het vuur en doen het in een pan soep.
Breng het gerecht op smaak met zeezout, peper, Italiaanse kruiden en kook tot alle ingrediënten klaar zijn. Voor het serveren vullen we de heerlijke aromatische soep aan met verse kruiden.
Fijne kaassoep met gesmolten kaas en worst - recept
ingrediënten:
- semi-gerookte worst - 120 g;
- smeltkaas - 145 g;
- aardappelen - 220 g;
- ui - 80 g;
- boter, romige boer - 10 g;
- Verse of gedroogde verse kruiden (peterselie, basilicum, dille) - naar smaak;
- Gemalen peper en zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Om te koken met worstkaas soep, snijd de worst strips, en de uienblokjes of kwart-ringen. Aardappelen worden schoongemaakt en versnipperde kubussen zo klein mogelijk. In een verwarmde braadpan, doe een stuk boter, laat het smelten en leg de worst met uien in een kom. Bak de ingrediënten tot de transparantie van de laatste, en vervolgens overbrengen naar een pan met de bereide aardappelblokjes en giet kokend water (ongeveer 500 ml). Plaats de container onmiddellijk op een bord, voeg zout toe, voeg gedroogde of verse kruiden toe en breng na het koken verwerkte kaas aan. Kook de soep onder voortdurend roeren tot de kaas volledig is opgebloeid en de zachtheid van de aardappelblokjes, waarna we het uit het vuur verwijderen en serveren.
Soep-ratjetoe met gekookte en gerookte worst - eenvoudig recept
ingrediënten:
- gekookte worst - 220 g;
- worst gerookt - 320 g;
- wortels - 65 g;
- aardappel - 420 g;
- ui rood - 140 g;
- gemarineerde komkommers - 360 g;
- tomatenpuree - 85 g;
- olijven - 95 g;
- citroen - 65 g;
- olijfolie of zonnebloemolie - 35 ml;
- gedroogde kruiden (peterselie, basilicum, dille) - naar smaak;
- Gemalen peper en zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Om een smakelijk en geurig zoutkruid te bereiden, kunt u zowel bouillon als eenvoudig gezuiverd water nemen. We schikken er de geschilde en fijngehakte aardappelen in en zetten ze op het fornuis om te koken. Op dit moment bereiden we andere componenten voor op het zoutkruid. We vermalen komkommers en wortels op een rasp, snijd de kleine blokjes gepelde bollen en rookte en kookte worstjes met middelgrote rietjes.
Nu geven we de olijfolijven of zonnebloemuien en wortels door, en voeg na vijf minuten komkommers gebeitst toe en laat het allemaal samen onder het deksel gedurende tien minuten, indien nodig een beetje water toevoegen. Voeg aan het einde van het frituren de tomatenpuree toe, houd het gebraad op het fornuis gedurende een minuut, roer, verwijder dan de plaat van de plaat en doe het in de kom met de reeds gekookte aardappelen. Voeg ook worst en gesneden olijven toe, leg een citroen, plakjes in plakjes, breng op smaak met zout, peper en gedroogde kruiden en kook nog een paar minuten.