We leven allemaal lang voor een mooi lichaam, kiezen voor een dieet, dan een ander. Elk van hen heeft zowel plussen als minnen. Maar het gebeurt, wanneer de meeste voedingsmiddelen die je moet eten gewoon verboden zijn of niet door het lichaam worden waargenomen. Glutenvrije voeding is een keuze voor mensen met glutenallergie of gluten.
Een dieet zonder gluten is niet zo moeilijk, het is voldoende om rogge, gerst, tarwe, muesli, bier, vlees en zeevruchtenvervangers en sauzen (zelfs soja) uit het dieet te verwijderen. Ook verbiedt het glutenvrije dieet strikt alle brood, pasta, halffabrikaten, respectievelijk meelbraadpannen, cakes en allerhande baksels. Uw dieet zal echter niet eentonig worden. Binnen een paar weken zul je wennen aan het voedsel dat is toegestaan, en beginnen met het variëren van voedingsmiddelen, die overigens niet zo weinigen zijn. Van wat mag: boekweitpap, maïs- en maïsbloem, bonen, fruit en bessen, de meeste zuivelproducten en groenten.
Bezkazeinovaya en glutenvrij dieet
Caseïne is een van de complexe eiwitten. Het meeste zit in koemelk en kwark. In dit opzicht wordt dit dieet vaker gebruikt door moeders, in wie het lichaam van het kind deze twee eiwitten als een antigeen waarneemt. Dientengevolge beginnen de wanden van de dunne darm, bedekt met kleine villi, te beschadigen en te atrofiëren. Maar het glutenvrije dieet voor kinderen is niet alleen verplicht om de inname van bepaalde voedingsmiddelen te beperken, maar moet ook de dagelijkse hoeveelheid vezels (zonder gluten), B-vitamines en ijzer van het lichaam aanvullen.
Volgens vertegenwoordigers van de Universiteit van Pennsylvania leidt een dieet zonder gluten en caseïne tot uitstekende resultaten bij mensen met darmproblemen. Het enige ding, dit dieet kan een maand of zes maanden niet worden gebruikt, het moet voor altijd deel uitmaken van de manier van leven.
Ook beïnvloedt de afwezigheid van gluten in het dieet gunstig mensen met coeliakie, waardoor de mate van complicaties van deze ziekte wordt verminderd.
Recepten van glutenvrij dieet
Voor een verscheidenheid van de eerste weken van het dieet, bieden wij een paar recepten aan die niet overbodig worden op uw tafel:
- Laten we beginnen met zoete pannenkoeken. Om dit te doen heeft u nodig: 1 glas glutenvrij mengsel, 2,5 eetl. l. suiker, 2 el. plantaardige olie, 2 kippeneieren, 1/3 theel. soda. Maak snel een pannekoek. Eieren wrijven met suiker, azijn en gedrenkt soda en mengsel toevoegen. Voeg na het toevoegen van een beetje water, plantaardige olie en bak als gewone pannenkoeken, de koekenpan invetten.
- Je kunt ook brood met boekweitmeel met wortels koken. Hiervoor heeft u nodig: 150 ml water, 100 g boekweitmeel, 0,5 tl. frisdrank, 1 el. l. plantaardige olie, 100 g geraspte wortelen, één ei, 100 g rauwe geraspte aardappelen, 1/5 theelepel. zout. Het proces van voorbereiding kost niet veel tijd. Om te beginnen - water, wortels en eieren moeten worden gemalen met een blender, met bloem, soda, zout, boter, kneed het deeg. Afhankelijk van de grootte van de mal (het is beter om teflon te nemen)
Plaats het deeg ongeveer 35 minuten in de oven. - Je kunt ook glutenvrije pompoensoep koken. Je hebt nodig: 250 g pompoen, 4 aardappelen, 2 takjes peterselie, 1 laurier, 20 stuks. rundergehaktballetjes, 4 liter water, 2 takjes lente-uitjes, takjes dille en basilicum. Kook in eerste instantie een gewone bouillon met gehaktballetjes. Na zijn gereedheid wrijven we daar een pompoen ter grootte van een hand. Kook en voeg de rest van de ingrediënten toe.
Zoals je ziet, is er niets moeilijks in recepten. Maar door je hele leven aan dit dieet te houden, kun je wat vitamines en mineralen verliezen, evenals ijzer, vezels en calcium. Daarom moet je het menu zorgvuldig benaderen en producten ontdekken die rijk zijn aan de noodzakelijke elementen.