Vitamine B3, of nicotinezuur, is een ongelooflijk belangrijke vitamine voor het menselijk lichaam, die het hart beschermt, het niveau van "slechte" cholesterol verlaagt en tegelijkertijd het niveau van "goed" cholesterol verhoogt. Denk niet dat je een vergelijkbaar magisch effect op roken kunt geven: nicotinezuur is een vitamine en nicotine is een gif! Producten die vitamines van de B-groep bevatten, zijn over het algemeen rijk aan nicotinezuur. Er is echter een afzonderlijke lijst van producten die vitamine B3 bevatten in maximale hoeveelheden.
Vitamine B3 in voedingsmiddelen
Vitamine B3 in een bepaalde hoeveelheid zit in bijna alle producten waar B-vitamines aanwezig zijn. Bedenk dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan B-vitamines, nieren, lever, vlees van dieren, pluimvee, vis en zure melkproducten bevatten. Nicotinezuur in deze voedingsmiddelen is ook overvloedig, vooral in de lever, in tonijn en kalkoenvlees.
Tot grote vreugde van vegetariërs en veganisten is het vermeldenswaard dat producten met vitamine B niet noodzakelijk van dierlijke oorsprong zijn. Dus, de gebruikelijke plantaardige bron van deze vitamine kan gewone zonnebloempitten en pinda's zijn (bij voorkeur niet gaar, maar alleen gedroogd in een pan). Vitamine B in voedingsmiddelen wordt het best dagelijks in kleine porties geconsumeerd.
Bovendien moet in alle producten die vitamine B3 niet is, niet vergeten dat het een onderdeel is van de natuurlijke eiwitten van plantaardige oorsprong, die worden vertegenwoordigd door een groep peulvruchten (bonen, soja, linzen, wat dan ook), en natuurlijk paddestoelen.
Beantwoording van de vraag over de voedingsmiddelen waarin de B-vitaminen in voldoende hoeveelheid zijn, is het onmogelijk om niet te spreken van ongeraffineerde granen. Ideale optie - gekiemde tarwe. Als u echter geen tijd wilt verspillen aan het maken van dit voedingsproduct, kunt u slechts een gedeelte van de boekweit of een ander graanproduct van ongeschaafd graan gebruiken -
Gebrek aan vitamine B3
Als het lichaam deze stof mist, zijn de volgende symptomen mogelijk:
- ziekten van het maagdarmkanaal en diarree;
- scheuren in de mondholte;
- schade aan de huid, dermatitis wordt;
- aandoeningen van het zenuwstelsel.
Als er sprake is van schendingen in uw lichaam als gevolg van een tekort aan B-vitaminen, is biergist de beste optie als toevoeging aan voedsel.