Van kefir kunt u verschillende gerechten bereiden: salades, eerste en tweede gerechten, gebak. Het wordt heel vaak gebruikt als een vervanging voor mayonaise, zure room of boter. Gerechten van zure kefir zijn bekend. Je kunt alleen al onze favoriete okroshka onthouden, die we vaak thuis koken. Ook in kefir bevatten vitamine D en B, die ons tegen uitputting beschermen, zorgen voor het behoud van tandglazuur, haaruitval en andere ziekten die interfereren met het metabolisme. Laten we een aantal interessante recepten van gerechten met kefir samen met u bekijken.
Gerecht van yoghurt en kwark
ingrediënten:
- volkoren meel - 200 g;
- kefir - 0,5 items;
- kwark - 100 g;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 90 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- appels - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- hazelnoten - 50 g;
- zetmeel - 1 eetl. lepel.
Voor beregening:
- volkorenmeel - 30 g;
- havervlokken - 20 g;
- suiker - 20 g;
- Gemalen kaneel - 0,5 tl.
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- melk - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus, eerst bereiden we het poeder: meng in een kom met bloem, havervlokken, suiker, kaneel, giet in melk en plantaardige olie. We mengen alles goed en zetten de kant en klare shtraysel terzijde. Meng voor cupcakes tarwebloem met bakpoeder en kaneel. Klop het ei in een apart kopje met cottage cheese, giet kefir, plantaardige olie en doe er suiker in. Appels wrijven op een grote rasp en mengen met zetmeel. Voeg in het bloemmengsel het ei toe, voeg de geraspte appel en noten toe en meng. Spreid nu het deeg op de vormen en decoreer de bovenkant met een strooi. Bak de muffins in de oven gedurende 25 minuten op een temperatuur van 190 graden. We controleren de gereedheid van de tandenstoker en serveren zacht en geurig gebak aan de tafel.
Gerecht van kefir in een multivark
De cake, gekookt op kefir, blijkt heerlijk lekker en gemakkelijk. Dit gerecht is perfect voor thee.
ingrediënten:
- kefir - 1 item;
- suiker - 1 item;
- boter - 100 g;
- meel - 2 items;
- ei - 3 stukken;
- bakpoeder - 10 g;
- Vanilline - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker - ter decoratie;
- sinaasappelschil - naar smaak.
voorbereiding
Eieren kloppen goed met suiker in een dik dik schuim. Giet geleidelijk aan kefir, voeg vanilline toe, doe gesmolten boter en een snufje zout. Alles klopt voorzichtig klop of mixer. Giet vervolgens het gezeefde meel en het bakpoeder van tevoren. Roer tot een homogene massa is verkregen en voeg indien gewenst geraspte sinaasappelschil toe. Giet de deegschaal multivarka, geolied met olie. Bak de taart op kefir in de "Bakken" -modus gedurende ongeveer 50 minuten. Na het ready-signaal nemen we de taart eruit, koelen we het af en strooien we het met suikerpoeder. Heerlijk gebak op kefir in een multivarquet is klaar!
Schotel met komkommers en yoghurt
We bieden je nog een origineel recept - kefirsoep met komkommers. Dit gerecht is een traditionele vertegenwoordiger van de Bulgaarse keuken. Het is in een paar minuten bereid en niets mag worden gekookt of gebakken.
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- ijswater - 1 item;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens van dille - 1 bos;
- zout - naar smaak;
- komkommer - 3 stuks;
- walnoten - 0,5 items;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Verse komkommer, snij de schil, als het hard is, en dan fijngehakte of gewreven komkommers op een grote rasp. Kefir wordt gemengd met koud water en samen geslagen in een blender met geschilde en gehakte knoflook. Voeg naar smaak zout, gemalen peper en plantaardige olie toe. Dille Groenen worden gewassen en geplet. Walnoten worden fijngehakt. In een bord spreiden we komkommers, dan doppengroen en van boven vullen we kefir-massa in. Bestrooi de soep voor het serveren met walnoten.