Gevulde eieren - een elementaire eenvoudige koude snack, geschikt voor het indienen op elk moment van het jaar. Op de verscheidenheid van vullingen voor gevulde eieren, zullen we verder in de recepten praten.
Eieren gevuld met champignons
Als je niet weet wat de eieren moeten vullen, zodat deze heerlijk en niet afgezonderd zijn, gebruik dan paddestoelen. Als supplement kunt u bijna elke paddenstoel nemen: van beschikbare paddenstoelen tot geurig boswit.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- champignons - 260 g;
- knoflookbieslook;
- greens van dille;
- mayonaise - 35 g.
voorbereiding
Kook de hardgekookte eieren, pel ze en verdeel ze in twee. Verwijder de geëxtraheerd eigeel in de kom van de blender en zwaai samen met de champignons, gestoofd op een druppel olie en gehakte knoflook. Voeg in de vulling dille met mayonaise toe en klop opnieuw. Trek de geklopte dooiers door de spuitzak in de eiwitholte. Bestrooi de schaal met extra dille.
Eieren gevuld met sprot
ingrediënten:
- eieren - 12 stuks;
- sprot - 125 g;
- sjalot - 30 g;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- mayonaise - 120 ml.
voorbereiding
Van gekookte eieren, neem de dooier en wrijf het in een pasta met mayonaise, mosterd en sprot, na het aftappen van de olie van de laatste. Snij de sjalotten uien in de kleinste stukjes en meng met de massa van de eivissen. Gebruik een snoepzak of een eenvoudige verpakking om de vulling te vullen met gaatjes in het eiwit.
Eieren gevuld met krabstokken
ingrediënten:
Voor eieren:
- eieren - 6 stuks;
- graanmosterd - 1 theelepel;
- mayonaise - 30 g;
- zoete mosterd - 1 theelepel.
Voor krabbenvulling:
- krabvlees - 130 g;
- mayonaise - 15 g;
- citroensap - 10 ml;
- een snuifje cayennepeper en paprika.
voorbereiding
Yolks van hardgekookte eieren wrijven samen met mayonaise en beide soorten mosterd in een homogene pasta. Vul het mengsel met eiwitten en ga verder met de krabcomponent.
Hak het krabvlees fijn of haal het in vezels. Bestrooi alles met citroensap en breng op smaak met mayonaise met de toevoeging van cayennepeper en paprika. Leg voorzichtig porties krab over de dooiers en bewaar de snack.
Eieren gevuld met paté
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- mayonaise - 40 g;
- kippenlever - 140 g;
- melk - 80 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- boter - 10 g;
- snufje tijmbladeren;
- droge witte wijn - 30 ml;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Smelt wat boter en gebruik het om de lever te roosteren met knoflook. Wanneer de lever grijpt, strooi het met tijm, en giet dan wijn met citroensap en laat de vloeistof verdampen. Klop de lever en melk in een homogene pasta. Meng de pastei met gekookt eiwit en mayonaise en giet de vulling over het eiwit.