Couscous is een beroemd en populair gerecht van de inwoners van de Sahara en Noord-Afrika. Het wordt veel gebruikt bij het koken: in salades, gebak, warme gerechten en desserts. Laten we recepten leren voor het koken van originele en smakelijke couscousgerechten.
Couscous gerecht met aubergines
ingrediënten:
- vleesvloeistof - 130 ml;
- aubergine - 1 stuk;
- couscous - 100 g;
- tomaat - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 50 ml.
Voor het tanken:
- koriander - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- walnoten - 3 el. lepel.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige optie, hoe een gerecht met couscous te bereiden. Eerst nemen we couscous , vullen het met hete vleesvloeistof, bedekken met een deksel en laten ongeveer 15 minuten intrekken. Meng het dan zorgvuldig met een vork. Aubergine gewassen, in kleine stukjes gesneden, zout naar smaak en laat weg om alle bitterheid achter te laten. Verder worden ze gewassen, een beetje geperst en ingesmeerd met plantaardige olie. Nu, zonder tijd te verspillen, bereiden we het tanken voor: we hakken de koriander fijn, voegen eraan toe, geperst door de persknoflook, zout, peper en giet een dun straaltje wijnazijn. We mengen alles grondig, voegen gefrituurde en fijngehakte walnoten toe. Verspreid hete aubergines met boter en couscous tot de uiteindelijke vulling. Salade zorgvuldig mengen, voeg naar keuze grote gehakte, verse tomaten en groen toe.
Couscouseschotel met groenten
ingrediënten:
- bloemkool - 150 g;
- varkensvlees - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- couscous - 0,5 items;
- tomaten - 3 stuks;
- tomatensap - 200 ml;
- kruidenkerrie - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- peterselie greens - naar believen.
voorbereiding
Varkensvlees in kleine stukjes gesneden en in plantaardige olie gebakken. De ui wordt versnipperd door de semiringen. Tomaat gebroeid met kokend water, geschild en in stukjes gesneden. Aan het gefrituurde vlees verspreiden we de ui, en na een paar minuten de tomaat. We gieten zout en curry naar smaak. Alle gemengd en stoof gedurende 30 minuten met het deksel gesloten op laag vuur. We verdelen de bloemkool in kleine bloeiwijzen en voegen deze toe aan het vlees. Nogmaals, roer alles en bereid het gerecht een tijdje voor. Neem vervolgens droge couscous, giet gedurende 10 minuten met heet water en schuif het dan in de groenten. Vul al het tomatensap zodat de vloeistof alle ingrediënten volledig bedekt. Voeg de verscheurde peterselie-groenten toe, meng de schaal voorzichtig en sluit het vuur af. Laat de minuten 10 staan onder het deksel en leg dan op borden en serveer op de tafel.