De eerste jonge en zachte courgettes verschijnen in de lente en begeleiden ons de hele zomer, tot de vorst. Er zijn veel manieren om courgettes te koken - ze zijn gestoofd, gebakken, gezouten, kaviaar. En, misschien, is het populairste recept courgette in beslag te braden. Het lijkt erop dat het veel gemakkelijker is om in cirkels en een koekenpan te snijden, maar er zijn ook mogelijke opties.
Hoe snel om courgette in beslag te bereiden?
Dit recept zal uw tijd zo veel mogelijk besparen!
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Klop het ei los met een lepel ijskoud sodawater (het is belangrijk! Deegbeslag om licht en luchtig te worden), en voeg geleidelijk bloem toe. Solim, peper.
Voor frituren is het beter om courgette jong en zacht te nemen. Maar als de schil al gehard is - snijd hem in en knip de kern uit. Courgette snijd in lange reepjes, laat ze in een beslag vallen en leg ze op een verwarmde braadpan. Vul het resterende deeg en bak van twee kanten goudbruin. Klaar om de pannenkoek pannenkoek in porties te koken en te serveren met geplette knoflook en sojasaus.
Gebakken courgette in beslag
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- dille - 1 bundel;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Hoe courgette in beslag te bakken? Om te beginnen sneden we ze in cirkels met een dikte van ongeveer 5 mm, we zoutten en vertrokken voor een half uur. Voor beslag, sla het ei, voeg bloem toe en meng goed. Voeg de drank samen, gescheiden van de courgette. Doop elke cirkel in het beslag, doe het in de frituurpan en bak tot een korstige korst verschijnt. Om overtollige olie uit de kant-en-klare pompoen te verwijderen, laten we ze op een papieren handdoek "liggen". In een gerecht van merg leggen we lagen op, kruiden elk met gemalen knoflook en fijngehakte greens van dille.
Courgettes met gemalen vlees in beslag, gebakken in de oven
ingrediënten:
- courgette - 3 stuks;
- gehakt - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 3 theel.
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Klop eieren voor eieren met melk. Scheid apart in een bord bloem, zout en peper. Courgette wordt geschild en in cirkels van 2 cm dik gesneden, knip voorzichtig het midden uit. Stuff courgette vulling. Alle vlees of vis, en zelfs kwark met groen, zal het doen.
We schenken elke cirkel in een meelmix en dan duiken we in beslag. Frituur aan beide kanten en vorm een rossige korst, leg het op een bakplaat en bak courgette in de oven tot het gaar is.
Bloemen van courgettes met vlees in beslag
Zeer smakelijk, bevredigend en verrassend mooi gerecht uit de Italiaanse keuken.
ingrediënten:
- bloemen van courgettes - 10 st.;
- gekookt vlees - 200 g;
- kaas hard - 50 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- olijfolie om te frituren.
voorbereiding
We vullen de bloempotten met fijngehakt vlees, "verzegelen" ze met stukjes kaas. Meng de bloem met het ei, dip de voorbereide bloemen in het beslag en bak ze goudbruin.
Courgettes in gehavend met tomaten
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- kaas hard - 150 g;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - voor frituren;
- curry - 1/2 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Courgette snijd ongeveer een centimeter dik in plakjes. Voor het beslag, mix tot gelijkmatig bloem met mayonaise en curry. We schenken de courgettes erin en bakken ze aan twee kanten.
Dan verspreiden we de courgette op een bakplaat, van bovenaf zetten we tomaten in plakjes. Strooi alle geraspte kaas. We sturen groenten naar de oven, verwarmd tot 180 graden, letterlijk gedurende 5 minuten, totdat de kaas smelt. Laat de bereide schotel een beetje afkoelen, snijd in porties en besprenkel met gehakte kruiden.