In de zomer is het moeilijk om een betere vakantie te bedenken dan in de natuur. Frisse lucht, de geur van een vuur zijn essentiële attributen van een sortie, en wat koken we het vaakst op een picknick? Natuurlijk - shish kebab. Naast de traditionele vlees shish kebab, raden wij u aan om makreel te bereiden, gegrild op een grill. Niet alleen gepekelde makreel is beschikbaar , maar ook de frisse variatie, die naast de uitstekende smaak ook heel weinig botten heeft. In dit artikel vindt u een aantal interessante recepten voor gegrilde makreel.
Hoe makreel te marineren voor het grillen
ingrediënten:
- makreel - 4 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- basilicum, peper, zout.
voorbereiding
Pre-ontdooide makreel in natuurlijke omstandigheden, magnetron kan niet worden gebruikt. Vervolgens reinigen we het, verwijderen we de binnenkant, snijden we het hoofd af en maken we een diepe incisie langs de rug over de hele lengte van de vis. De makreel wordt goed ingewreven met een mengsel van zout, peper en basilicum en in de incisie en de buik leggen de ringen van citroen en uien. Het is wenselijk dat de vis 4 uur op een koele plaats wordt geblot en dat deze langer kan zijn. En dan grillen we de makreel over de kolen op het rooster. Eet smakelijk!
Gegrilde Makreel in folie
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- peterselie greens;
- greens van dille;
- mayonaise;
- zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Vissen grondig gewassen, schoongemaakt, ingewreven met zout en peper, we maken verschillende sneden over. In elk zetten we halve ringen van ui, tomaat, citroen en in de buik verspreiden we de geplette greens van dille en peterselie. Boven op het karkas een beetje mayonaise invetten. Breng de vis over op de folie en wikkel hem voorzichtig in. Grill de makreel op de grill op middelhoog vuur van 2 kanten ongeveer 15-20 minuten. Helemaal aan het einde van de folie kan worden ingezet en een beetje meer vis om de grill vast te houden. Gekookt op dit recept voor makreel is erg lekker, sappig en geurig, behalve dat je in deze marinade ook makreel in de oven kunt bakken.
Hoe makreel op grill te koken
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- citroen - 2 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- rozemarijn - 2 takken;
- tijm - 2 takken;
- zout, witte gemalen peper.
voorbereiding
De eerste makreel moet worden gestript en grondig worden gewassen onder stromend water. Maak langs de rand 4 insnijdingen met een diepte van ongeveer 1 cm elk. Citroenen doormidden gesneden, persen het sap uit de ene helft, snijden de andere helft met halve ringen, laat de resterende helften voorlopig. Bereide viskarkassen bestrooien met geperst citroensap en boter, bestrooi met zout en witte peper. In elke vis doen we een schijfje citroen en een tak van rozemarijn en tijm. We laten de makreel promarinovatsya minuten voor 30 minuten. Leg daarna de vis op de grill en bak ongeveer 8 minuten aan elke kant. Minuten voor 5 voor het einde van het koken, zet de helft van de citroen op de grill met plakjes naar beneden. Nou, dat is alles, serveer de vis snel op tafel en geef het sap van de gegrilde citroenen water.
Gegrilde makreel
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- wortel selderij - 1 stuk;
- greens van dille;
- peterselie greens;
- specerijen voor vis, zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
We ontdooien de makreel, de mijne en snijd ze in lobben, waaruit we de ingewanden verwijderen. Leg de gehakte stukjes peterseliewortel en bleekselderij in een diepe bak. Elk stukje vis is gevuld met gehakte dille en peterselie, en doe in servies naar stukjes selderij en peterselie, goed zout en giet citroensap. We zetten de vis 3 uur in de koelkast om te marineren, of het kan 's nachts zijn. Daarna reinigen we de vis van de kruiden en brengen deze over naar het rooster. Bak gedurende 10 minuten aan elke kant. Deze vis is lekker en warm en koud.