Kip kan alleen droog en vers zijn in het geval van filets, terwijl de rest van de delen lang koken kan verdragen en zelfs lekkerder kan worden na langdurig wegkwijnen in dikke sauzen. Bewijs dat het wordt genomen met verrassend eenvoudige en precies dezelfde heerlijke recepten van gebraden kip in het multivarquet.
Gebraden kip in het multivark
ingrediënten:
- champignons - 270 g;
- hele kip;
- wortels - 130 g;
- droge rode wijn - 480 ml;
- gezouten spek - 190 g;
- kippenbouillon - 480 ml;
- ui - 70 g;
- tomatenpuree - 65 g;
- bloem - 15 g;
- het laurierblad;
- knoflook - 2 tanden;
- gedroogde peterselie, tijm - 1 theelepel.
voorbereiding
Voordat je het vlees van de kip in het multivark kookt, deel je het karkas dat een paar kilo weegt in afzonderlijke stukken. Leg op de bodem van de schaal blokjes gezouten spek en laat het vet eruit verdrinken. Rumy spek wordt overgebracht naar een aparte container, en op het resterende vet in de kom, bruine stukjes kip. Wanneer de korst van de laatste een uitgesproken gouden tint verkrijgt, plaats je grote ringen uien, wortelblokjes en stukken champignons aan de kip. Knijp de knoflook in een kom, en wanneer de laatste geur verspreidt, giet de gedroogde peterselie met tijm en giet de ingrediënten met bouillon en wijn. Schakel over van de modus "Bakken" / "Bakken" naar "Ontdooien" en stel de timer van het apparaat anderhalf uur in. Voeg in de finale de bloem toe aan de overgebleven saus en verdun de gebraden kip met groenten die zijn gekookt in het multivarquet samen met je favoriete bijgerecht.
Thuis gebraden van de kip in het multivark
ingrediënten:
- kippendijen - 650 g;
- wortels - 190 g;
- selderij - 190 g;
- ui - 80 g;
- knoflook - 2 tanden;
- tomaten - 130 g;
- aardappelen - 1,2 kg;
- kippenbouillon - 490 g;
- tomatenpuree - 35 g;
- venkelzaadjes - 1/2 theelepel;
- zetmeel - 5 g;
- een tak van rozemarijn;
- balsamico-bijt - 15 ml.
voorbereiding
Verwarm de kom van de multivark samen met de olie in de modus "Bakken". Leg kip op de bodem van het apparaat en laat de huid bruin worden. Als de kip goudbruin wordt, doe je alle groenten tegelijk: uienringen, aardappel, tomaat, selderij en wortelblokjes. Giet de inhoud van de kom met bouillon in een mengsel met tomatenpuree, voeg venkel, rozemarijn takje en giet in balsamico. Schakel over naar "Quenching" en kook het vlees met kip en aardappelen in het multivark gedurende 2,5 uur. Voeg daarna het zetmeel aan de schaal toe om de saus dikker te maken.