Blauwe kaas met schimmel is een speciaal onderwerp voor discussie: ze nemen het onmiddellijk of, na het te hebben geprobeerd, worden het afgewezen. Het draait allemaal om de specifieke geur, kleur en zoute-scherpe smaak, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van een blauwe kaas saus.
Blue Cheese Sauce - klassiek recept
ingrediënten:
- roomvet - 170 ml;
- blauwe kaas - 50 g.
voorbereiding
Verwarm de room in een steelpan, verkruimel de blauwe kaas en laat het langzaam oplossen, onder voortdurend roeren. Deze techniek wordt gebruikt om uniformiteit van de saus te bereiken. Direct geserveerd kan saus worden versierd met greens.
Hoe maak je een kaassaus met blauwe kaas?
ingrediënten:
- blauwe kaas - 130 g;
- roomkaas - 220 g;
- melk - 70 ml;
- Worcestershire-saus - 5 ml;
- gemalen zwarte peper - ¼ theelepel.
voorbereiding
Klop in de kom van de blender alle ingrediënten en verander de massa in een homogene saus. Geserveerd met een mix van verse groenten.
Blauwe kaassaus met room - recept
Als je je standaardsaus wilt diversifiëren naar een biefstuk of kip met een veelzijdiger smaak, probeer dan eens met kruidige blauwe kazen. Als u niet weet waar u uw kennismaking met dergelijke sauzen moet beginnen, probeer dan het volgende recept.
ingrediënten:
- crème - 180 ml;
- citroensap - 5 ml;
- blauwe kaas - 70 g;
- witte gemalen peper - ½ tl.
voorbereiding
Als je een blender hebt, duurt het koken van deze saus enkele seconden. Doe alle ingrediënten in een kom en klop tot een gladde massa. Als de blender niet bij de hand is, kunt u voor het aansluiten van de ingrediënten een vork of een garde gebruiken.
Hoe maak je een saus met blauwe kaas?
De uitspraak over de eenvoud van alle genieën, zo goed mogelijk, karakteriseert het recept voor blauwe kaassaus, dat wordt bereid op basis van blauwe kaas en zure room. Dit recept is ideaal voor degenen die hun dieet volgen, omdat zure room veel minder calorieën bevat dan room.
ingrediënten:
- blauwe kaas - 155 g;
- citroensap - 50 ml;
- gemalen witte peper - 5 g;
- niet-zure dikke zure room - 255 g.
voorbereiding
Druk met een vork de kaas in de kleinste stukjes. Voeg de niet-zure zure room, citroensap, witte peper toe, meng voorzichtig om de kleine stukjes kaas in de saus te houden.
Serveer de afgewerkte saus met koud vlees en verse groenten.