Kissel van havervlokken is al bekend sinds de kindertijd, toen zorgzame grootmoeders hun kleinkinderen met dit drankje verwennen. De dikke havermout op haverbasis is niet alleen lekker, in de eerste plaats is het bekend om zijn nut in de strijd tegen gastro-intestinale ziekten en als een voedingssupplement.
Kissel van havermout - recept
Het recept voor de juiste medische gelei is door Dr. Izotov gepatenteerd en in de praktijk door hem getest, tijdens herstel van een ernstige ziekte. Het schema van het zetten van vlokken voor zo'n drankje is eenvoudig, maar het kost tijd.
ingrediënten:
- water 3,5 liter;
- havervlokken - 500 g;
- bifidogoogurt of kefir - 100 ml.
voorbereiding
Maak voordat je een gelei van havervlokken klaarmaakt het geoogste water en laat het afkoelen tot het warm is. Giet havervlokken met warm water, gebruik een pot of geëmailleerde pan als een container. Voeg vervolgens yoghurt of kefir toe, zeker met bifidobacteriën in de samenstelling - ze zullen het gebruik van de drank garanderen. De verpakking met de bodem van de drank is verpakt in dik papier of een donkere doek om te voorkomen dat een matchmaker voor de zon ontstaat, die de vitale activiteit van bacteriën voorkomt. Sluit de container goed af en zet hem in de warmte, maar niet rechtstreeks op de warmtebronnen, omdat te veel warmte bifidobacteriën kunnen afsterven. Laat het een paar dagen staan en ga naar de tweetrapsfiltratie.
De eerste fase van filtratie kan eenvoudig worden uitgevoerd met behulp van een conventionele glazen stop. Breng de zuurmassa eenvoudig over naar het rooster en laat de restanten uitlekken zonder de cake samen te drukken. Schil daarna de vlokken met twee liter water, druk ze al in met een lepel of spatel. Dan kunnen beide oplossingen samen worden gecombineerd. Het resulterende mengsel moet worden afgehandeld voor minstens een halve dag. Het neerslag wordt vervolgens voorzichtig uitgefilterd en de schone vloeistof wordt op een middelhoog vuur geplaatst en tot een dikke temperatuur gekookt. Kant-en-klare kisel van havervlokken met naar smaak smakende yoghurt en een aanvulling op de olie.
Bereiding van havermout van havermout met brood
Als starter kunt u niet alleen melkzuur, maar gistbacterieculturen gebruiken. Gebeëindigde kissel zal licht kvass geven. Deze drank wordt perfect aangevuld door verse kruiden.
ingrediënten:
- havermout - 520 g;
- water - 1,2 l;
- zwart brood - 25 g.
voorbereiding
De avond voor de bereiding giet je de havermout met koud water. Breng 's morgens tot de gezwollen havermout een plakje zwart brood en laat het drankje nog een paar uur trekken. Na een tijdje wordt een boterham uit de gelei gehaald en de havermassa wordt door een zeef gefilterd. De resulterende vloeistof moet op matig vuur worden geplaatst en daar worden geroerd totdat het dik is. Maak de drank af met zout en laat afkoelen.
Bereiding van gelei van havermout met honing
ingrediënten:
- havervlokken - 320 g;
- water 140 ml;
- honing - naar smaak.
voorbereiding
Giet de havermout in een pot en vul hem met koud water. Bedek de hals van de potten met gaas en laat de container met de zure base een aantal dagen in de hitte. Toen de havermout begon te dwalen en een aangenaam aroma van gist produceerde, onthul het en druk de gefilterde vloeistof tot ze dik was. Kant-en-klare gelei kan worden gezoet met honing, bij voorkeur rauw, om het maximale voordeel in de voorbereide schaal te behouden. Voor gebruik moet de gelei volledig worden afgekoeld, in glazen potten worden gegoten en in de koelkast worden geplaatst.