Solyanka wordt beschouwd als een symbool van de Russische keuken. Deze soep wordt geserveerd met zure room en het hoofdingrediënt is worst. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, en we zullen je vertellen hoe je gewoon soep kunt koken.
Een eenvoudig gezouten gezouten vleesrecept met worst
ingrediënten:
- gerookte worst - 400 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- vet - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- olijven - naar smaak;
- tomatenpuree - 30 ml.
voorbereiding
Dus, eerst bereiden we alle ingrediënten voor: worst in blokjes gesneden, aardappelen worden gereinigd en gehakt stro. We stoppen aardappelen in een pan, vullen het met water en koken tot het half gaar is. Dan gooien we de worst, sluiten deze met een deksel en dan nog eens 10 minuten met een zwakke kook. Zonder tijd te verliezen bak je de braadpan in de braadpan, spreid je de fijngehakte uien, rasp je de wortels en voeg je de tomatenpuree toe. Knijp in de knoflook, giet een paar eetlepels bouillon en zet gezouten komkommer, snij in dunne reepjes. Doof een paar minuten en stuur alles naar de pan. Helemaal aan het einde voegen we gehakte greens toe, koken de soep en gieten in platen. Elk deel van het zoutkruid is versierd met olijven en de helft van de citroen. Deze ingrediënten zullen de smaak van het gerecht versterken en het een pikant uiterlijk geven.
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakt zoutkruid
ingrediënten:
- zure kool - 200 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- water - 2,5 liter;
- specerijen;
- zwarte olijven - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, in stukjes gesneden en netjes in kokend water gezet. Bollen en wortels worden verwerkt, fijn versnipperd en in een koekenpan met olie gedaan. Stoof de groenten gedurende 5 minuten en gooi de komkommers, de gehakte blokjes en de licht gewassen zuurkool. We voegen een beetje bouillon uit de pan en nemen nog eens 5 minuten. Helemaal aan het eind zetten we de tomatenpuree, mixen en het gebraad naar de pan sturen. We gooien het laurierblad erbij, voegen zout toe, schenken de ratjetoe, dekken af met een deksel en koken nog eens 10 minuten, dan snijden we gehakte groenten, koken de ratjetoe, verwijderen het van het vuur en gieten het over de borden. Als je in elke portie serveert, gooi je een paar olijven en een lepel zure room.
Een eenvoudig recept voor het nationale team van Solyanka
ingrediënten:
- vlees op het bot - 500 g;
- worst - 2 stuks;
- ham - 50 g;
- corned beef - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- olijven - 50 g;
- kappertjes - naar smaak;
- citroen - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zure room;
- specerijen.
voorbereiding
Van de bouillon bouillon. Wortelen en uien worden schoongemaakt, versnipperd en in een koekenpan met boter ingesneden. Leg de tomaat, in blokjes gesneden komkommer en alle worstproducten neer. Daarna schuiven we het roosteren in de bouillon, gooien we olijven, kappertjes, koken we de ratjetoe 15 minuten en gieten het over de borden. We versieren elke portie met kruiden, gooien citroen en zure room.