Het is bij alle huisvrouwen welbekend dat het lekkerste en meest gevoelige deel van een kippenkarkas natuurlijk een borst is. Wit delicatessenvlees is uitstekend geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. De delicate smaak en het heerlijke aroma van kippenborsten maakt ze tot een onvergelijkbare kampioen bij alle vleesproducten voor de eenvoud van voorbereiding en compatibiliteit met andere ingrediënten. Wat is tenslotte niet van kippenvlees bereid! Snacks en salades, eerste en tweede gerechten, barbecue, shish kebab, etc. Het is geen geheim dat kippenborsten niet alleen gemakkelijk te bereiden zijn, maar ook erg handig, omdat ze weinig cholesterol bevatten. Toegegeven, ze blijken niet altijd sappig en lekker, want eens in de zoveel tijd! Als u nog steeds wilt leren hoe u kip op de juiste manier kunt koken, bieden wij u een veilig recept voor het bereiden van kipfilet in spek.
Rollen kip met spek
ingrediënten:
- filet van kippenborsten - 4 stuks;
- kaas van zachte variëteiten - 120 g;
- bacon, rauw gerookt - 200 g;
- kippenbouillon - 100 g;
- rose wijn - 100 g;
- honing - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 theelepel;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Om kipfilets in spek te bereiden, neem je de filets en maak je ze in stukken, vergelijkbaar met zakken. Goed zout en peper het vlees naar smaak en opzij leggen. Kaas in 4 identieke plakjes gesneden en in elke kipzak gedaan. Elk stuk filet omwikkeld met twee plakjes spek en voorzichtig aan de zijkanten vastgemaakt met tandenstokers. Schenk in de ovenschaal een beetje olie en verdeel de kipfilets in spek naar de bodem van de schaal. We sturen het gerecht 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 ° C.
Terwijl onze kipfilets in spek gebakken worden, zullen we, zonder tijd te verspillen, de saus maken. Giet in een kleine steelpan kippenbouillon, wijn en breng het mengsel aan de kook. Giet zachtjes het zetmeel in, verdund met wijn, voeg een beetje honing toe en laat de saus koken. Afgewerkt kipfilet in spek verspreid op een mooie schaal en giet over de saus. Als bijgerecht van dit gerecht zijn rijst, gebakken aardappelen of gewoon groenten goed. Zoals u ziet, is het recept voor kipfilet in spek eenvoudig genoeg, zuinig in de tijd en tegen lage kosten, maar het zal een onuitwisbare indruk maken op alle proevers van dit gerecht.
Gevulde kippenborsten in spek
ingrediënten:
- filet van kippenborsten - 500 g;
- aardappelen - 8 stuks;
- champignons - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- spek - 100 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper, curry - naar smaak;
- Gedroogde rozemarijn, basilicum - voor garnering.
voorbereiding
Het recept voor kiprolletjes in spek is eenvoudig te bereiden. Laten we eerst de vulling voorbereiden, die gevuld zal zijn met kipfilets. Om dit te doen, neem de champignons, snijd ze in borden, voeg ze fijngehakte ui en geraspte wortel toe aan een kleine rasp.
Neem vervolgens de kipfilet, sla goed, breng op smaak met zout en peper en laat marineren. Vervolgens leggen we op elk stuk een beetje vulling en wikkelen het stevig op een rol. De gerolde borst is verpakt in reepjes spek. Voorgekookte aardappelen in tweeën snijden, gehakte champignons, boter, kruiden toevoegen en alles in een plastic zak doen. We schudden het grondig zodat de olie en kruiden gelijkmatig over de groenten worden verdeeld. In een ovenschaal verspreiden we aardappelen met champignons, leggen we kippenrollen in spek bovenop en bakken alles in de oven gedurende 40 minuten. De gouden korst op aardappelen en de heerlijke geur van spek en specerijen zullen u vertellen over de bereidheid van het gerecht.