Voedingsdeskundigen zeggen dat vis vaker moet worden gegeten dan vlees. En om het smakelijker en nuttiger te maken, is het beter om het niet te braden, maar om het te bakken. Hoe heerlijk om de schelvis in de oven te bakken, lees hieronder.
Schelvis, in de oven gebakken met groenten
ingrediënten:
- karkas van schelvis - 1 stuk;
- uien - 200 g;
- aubergine - 200 g;
- tomaat - 150 g;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- groene koriander en peterselie;
- olijfolie - 60 ml;
- citroen - kwart;
- zwarte peper poeder;
- zout.
voorbereiding
We zullen de schelvis darmen, reinigen, de vinnen snijden en de mijne. We wrijven de vis met zout, besprenkelen met citroensap, en in de buik leggen we het geplette groen. De gewassen aubergine wordt in grote blokjes gesneden. Verwarm in een koekenpan de helft van de olijfolie, leg de ui, gehakt in halve ringen, we geven deze ongeveer 5 minuten door aan transparantie. Voeg dan aubergine en gehakte tomaat toe. Roer en kook 5 minuten, onder voortdurend roeren. Nadat de groenten zijn uitgelekt, voeg je vuur en stoof ongeveer 5 minuten toe. Het formulier is ingevet met de resterende olijfolie, we plaatsen er vis en groenten in. Op 200 graden bakken gedurende ongeveer 40 minuten. Ongeveer 5 minuten vóór de maaltijd, wrijven we het gerecht met geraspte kaas.
Recept voor een gebakken schelvis
ingrediënten:
- schelvis - 1 kg;
- kaas hard - 50 g;
- melk - 200 ml;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- ui - 300 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout;
- Specerijen voor vis - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We maken de vis schoon, nemen de kam en botten. Rijd mijn en snijd in kleine stukjes. De vorm wordt gesmeerd met olie en er worden filets in gedaan. Meng mayonaise met kruiden en het resulterende mengsel vet de vis in. Bestrooi de vis met uienringen en giet dan de melk. Kaas drie op een rasp en val in slaap bovenop een vis. Bak ongeveer 40 minuten op 190 graden. Schelvisfilet, gebakken in de oven, kan worden geserveerd met gekookte rijst of aardappelen.
Schelvis, gebakken in de oven met aardappelen
ingrediënten:
- filets van schelvis - 1 kg;
- verse tomaten - 2 stuks;
- aardappelen - 2 kg;
- zout;
- Specerijen voor vis;
- kaas - 220 g;
- olie voor het smeren van de mal;
- mayonaise - 80 g.
voorbereiding
Ik heb mijn schelvis met koud water gefileerd, lichtjes gedroogd en in plakjes gesneden. Solimeer ze, pritrushivaem kruiden voor vis, meng en geef 20 minuten om te staan. Schil ondertussen de aardappelen van de schil, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes. We hakten tomaten in dunne cirkels. De vorm is gesmeerd met olie, we verspreiden ongeveer de helft van de gesneden aardappelen, zout en peper. Daarna plaatsen we de stukjes visfilet, sluiten ze met een laagje tomaat, plaatsen de aardappelen opnieuw. We zetten een laagje mayonaise. Bak gedurende 25 minuten in een goed verwarmde oven, rasp het dan met geraspte kaas en bak tot het rood is.