Aziaten geloven dat rijstnoedels de levensduur beïnvloeden. Onze hostessen zijn het met deze mening eens dat ze, na de tijd om kennis met haar te maken, veel nuttige, verrukkelijke en expressieve gerechten bereiden. Met een delicate smaak, het is harmonieus met kip en garnalen, paddenstoelen en groenten, en daarom soepen, salades en snacks voor een lange tijd "geregeld" in het hoofdmenu.
Hoe rijst noodles koken?
Gerechten uit rijstnoedels verschillen in de snelheid van koken. Dit komt door het feit dat de noedels erg delicaat zijn. U hoeft het slechts 3 minuten in kokend, gezout water te laten zakken, achterover te leunen in een vergiet en af te spoelen met ijswater. Als het in de toekomst herhaaldelijk aan een warmtebehandeling wordt onderworpen, wordt het gedurende 15 minuten in heet water gedrenkt.
- Rijst verse noedels hoeven niet voor te koken. Het werd meteen toegevoegd aan de afwas.
- Traditioneel worden Chinese rijstnoedels gekookt in styrefrai-stijl op een wokpan, zodat deze slechts een paar minuten in warm water kan vallen.
- Als de noedels al klaar zijn en alle andere ingrediënten nog in het proces zijn, moet er sesamolie aan worden toegevoegd om uitdrogen en kleven te voorkomen.
Rijstnoedels met kip
Rijstnoedels met kip en groenten - een gerecht uit de Aziatische keuken, met zijn kenmerkende gezondheidszorg, zachte combinaties en snel koken. Terwijl de noedels worden gekookt, kunnen kip en groenten worden gebakken in een pan en na 5 minuten gezamenlijk doven in saus, geserveerd op de tafel in de vorm van een uitgebalanceerd express-diner.
Ingrediënten :
- noedels - 100 g;
- kippenfilet - 200 g;
- paprika - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 120 ml;
- rode gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- In drie minuten rijstnoedels koken.
- Bak voor een minuut filets.
- Doe wortels, uien en paprika's en bak nog 3 minuten.
- Voeg de noedels en saus toe. Seizoen.
- Rijstnoedels smelten nog 5 minuten lang weg met alle ingrediënten in de saus.
Salade met rijstnoedels
Een salade serveren met rijstnoedels en kip op tafel is om de gasten te verrassen met een verfrissend, licht en origineel gerecht. Het bewijs hiervan is de hieronder gepresenteerde variant, waarin verse noedels en filets worden gecombineerd met radijs en komkommers gemarineerd in zoetzure saus. Het wordt ook gebruikt als vulling, vanwege wat de salade een pikante Aziatische smaak geeft.
ingrediënten:
- verse komkommer - 1 stuk;
- radijs - 5 stuks;
- rijstnoedels - 100 g;
- kippenfilet - 150 g;
- azijn - 40 ml;
- olie - 40 ml;
- koriander - 5 g;
- sojasaus - 20 ml;
- appelsap - 60 ml;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Meng de azijn, het sap, de saus, de suiker en de boter.
- Verwarm in vuur en marineer radijs en komkommers gedurende 2 uur.
- Kook de noedels, bak de filets.
- Rijstnoedels, kip en groenten worden op een bord gelegd en met marinade gegoten.
Rijstnoedels met garnalen en groenten
Rijstnoedels met garnalen zijn een harmonie van smaak en esthetiek. Deze combinatie is geliefd bij alle keukens van de wereld en elke wordt aangevuld door zijn eigen kruiden en groenten. In dit geval worden vaak paprika, gember en knoflook gebruikt, aangezien deze het meest effectief zijn voor het toevoegen van zoetig garnalenvlees en verse noedels van geestigheid en aroma.
ingrediënten:
- noedels - 150 g;
- ingevroren garnalen - 300 g;
- paprika - 2 stuks;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- gember - 15 g;
- olie - 40 ml;
- sojasaus - 120 ml.
voorbereiding
- Bak de noedels in 3 minuten.
- Garneer de garnalen met kokend water en maak schoon.
- Bak knoflook en gember, voeg peper, sojasaus toe en laat 3 minuten koken.
- Doe de garnalen, en na 5 minuten - noedels.
- Na 3 minuten worden noedels uit rijstmeel samen met andere componenten van de plaat verwijderd.
Rijstnoedels met zeevruchten
Mosselen met rijstnoedels zijn zelfs geschrokken door fijnproevers. Dit is een subtiele variatie op het onderwerp paella, een vleugje Franse Provence, met een felle nadruk op de Thaise keuken. In dit gerecht wordt eenvoudig en snel bereid. Werk maar aan de saus. In dit gerecht is het het hoofdingrediënt, waardoor in eerste instantie verse mosselen en noedels lekkerder zijn.
ingrediënten:
- noedels - 225 g;
- mosselen - 850 g;
- olie - 30 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- kokosmelk - 450 ml;
- wijn - 110 ml;
- currypasta - 60 g;
- suiker - 20 g;
- vissaus - 30 ml;
- sinaasappelsap - 30 ml.
ingrediënten:
- Bak de noedels 3 minuten en mosselen 5 minuten.
- Bak de knoflook, voeg de currypasta toe, in een minuut, alle andere ingrediënten.
- Na het wachten op een kookpunt, haal van het vuur.
- Giet de saus van noedels en mosselen.
Soep met rijstnoedels
Kippensoep met rijstnoedels - een vondst voor liefhebbers van eenvoudige en bevredigende eerste cursussen. Dit is een succesvolle combinatie van zeer zetmeelrijke voedzame rijstnoedels, die bijdragen aan een snelle verzadiging en eiwitrijk kippenvlees dat rijk is aan voedingsstoffen. Het kiezen van de laatste kan het caloriegehalte van soep regelen, gebruik makend van meer magere delen van het karkas.
ingrediënten:
- kippenpoten - 3 stuks;
- water - 2 l;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- noedels - 80 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Kook de kippenpoten met laurier, uien en wortels gaar.
- Verwijder de groenten uit de bouillon en het vlees wordt gescheiden van de botten en teruggelegd.
- Voeg de noedels toe en kook gedurende 3 minuten.
Wok van rijstnoedels - recept
Gebakken rijstnoedels - een gastronomische "chip" van de Aziatische keuken. Kook het uitsluitend in een wok van de braadpan, waarvan de conische vorm een snelle opwarming bevordert, waardoor noedels van buitenaf knapperig worden en van binnen sappig blijven. Nog een voordeel: snelheid: het gerecht duurt altijd niet langer dan 8 minuten.
ingrediënten:
- Garnaal - 8 stukken;
- noedels - 150 g;
- chili - 1/2 stuks;
- wortels - 50 g;
- kool - 80 g;
- sojasaus - 100 ml;
- olie - 40 ml;
- curry - 5 g;
- wijn - 200 ml.
voorbereiding
- Week de noedels 10 minuten in koud water.
- Schil de garnalen, snijd de groenten.
- Bak de garnalen binnen 10 seconden.
- Gedurende 30 seconden - groenten.
- Breng op smaak, voeg de noedels toe en bak 2 minuten.
- Giet de saus, wijn en verwijder van de plaat.
- Rijstgebakken noedels worden onmiddellijk aan de eters geserveerd.
Rijstnoedels met groenten in sojasaus
Rijstnoedels met groenten in sojasaus zullen zich nooit vervelen. Dit is het enige gerecht, waarvan de smaak kan worden veranderd door verschillende combinaties van groenten, die al vierduizend jaar door Aziaten worden gedaan. Het belangrijkste is dat de geselecteerde componenten overeenkomen met de canons - in contrast gesteld in kleur, gecombineerd naar smaak en samenvallen met de kooktijd.
Ingrediënten :
- noedels - 200 g;
- wortelen - 2 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- kool - 100 g;
- gember - 1/4 stuks;
- spinazie - 80 g;
- sojasaus - 80 ml;
- bouillon - 120 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Kook de noedels en snij de groenten.
- Bak gember en knoflook.
- Voeg in een minuut kool en wortels toe.
- Na 3 minuten - spinazie en noedels.
- Giet de saus en bouillon, opwarmen en verwijder van de plaat.
Rijstnoedels met paddestoelen
Het is goed dat het koken van rijstnoedels geen tijd kost en zorgt voor een verscheidenheid aan gezonde gerechten op tafel. Velen van hen zijn in staat om de veganistische tafel te diversifiëren, vooral als je noedels met paddenstoelen erop legt. Deze combinatie bevat alles wat u nodig heeft voor een volledige maaltijd: de zetmeelrijke noedels verzadigen en verrijken met zuren en de paddenstoelen - met eiwitten.
ingrediënten:
- champignons - 150 g;
- noedels - 100 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- spinazie - handvol;
- sojasaus - 80 ml;
- water - 60 ml.
voorbereiding
- Week de noedels 15 minuten in kokend water.
- Bak de paddenstoelen en knoflook lichtjes op.
- Giet de saus en het water, voeg de noedels toe en laat 2 minuten sudderen.
- Doe spinazie, meng en verwijder na een paar minuten van de plaat.
Rijstnoedels met varkensvlees en groenten
Rijstnoedels met varkensvlees zijn een eenvoudig gerecht dat in het midden van de week kan worden gekookt zonder vooraf een voedsellijst te plannen. Het is voedzaam en voedzaam, dus het zal goedkeuring van de sterke helft veroorzaken, en om de zwakken te voldoen kan een verscheidenheid aan groenten worden toegevoegd. Ga dan volgens het schema te werk: koken, braden, blussen en serveren na 10 minuten op tafel.
ingrediënten:
- noedels - 200 g;
- varkensvlees - 550 g;
- peper - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- groene uien - 40 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- olie - 20 ml;
- sojasaus - 120 ml.
voorbereiding
- Kook de noedels en spoel af.
- Spoel de varkens repen.
- Voeg de groenten toe en bak ze 5 minuten samen.
- Giet de saus en zet het nog 5 minuten uit.
- Roer met noedels en serveer.
Rijstnoedels met rundvlees
Rijstnoedels met vlees zijn divers zowel in technieken als in componenten. Niets belet dus dat de liefhebbers van voedzaam en lekker eten noedels met rundvlees maken. Het enige obstakel is de lengte van de bereiding, dus sommigen gebruiken gehakt. Dit gerecht ziet er huiselijk en heel geschikt voor familiefeesten.
Ingrediënten :
- gehakt - 350 g;
- noedels - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- sojasaus - 80 ml;
- hete saus - 20 ml;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Bak de gehaktbroodjes met de ui gedurende 5 minuten.
- Giet sauzen en laat het even sudderen.
- Voeg de gekookte noedels toe en laat 2 minuten weken.