Solyanka-team - een warme voorgerecht, gekookt op een stevige bouillon met toevoeging van smaakmakers. Traditionele Russische soep van drie soorten: paddenstoelen, vlees of vis, combineert het zuur van koolsoep, zout van augurken en kruidige groenten. Fortress kookt gaf Russische culinaire een fundamentele uitvinding met perfecte technologie.
Nationale mengelmoes - klassiek recept
Solyanka-team - een recept waarin traditioneel voor de Russische tafel wordt gehandeld: vlees en worstjes, kool en augurken, verse kruiden. Dergelijke verschillende componenten, vastgemaakt met een gelaste basis, gekruid met citrus sap en geserveerd onder de naam "boer" - de soep van de boer, die later doorgegeven aan de tafels van de adel.
ingrediënten:
- runderbouillon - 1,2 liter;
- Brine - 250 ml;
- gekookt rundvlees - 200 g;
- gekookte kippenborst - 150 g;
- ham - 150 g;
- verse kool - 200 g;
- tomaten - 2 stuks;
- gezouten champignons - 200 g;
- zure room - 100 g;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- verse peterselie - 5 g;
- verse venkel - 5 g;
- uien - 20 g;
- kappertjes - 15 g.
voorbereiding
- Voeg de gekookte pekel toe aan de bouillon.
- Snijd de ham, borst en rundvlees, de plantaardige componenten met dezelfde blokjes en doe dit in de vloeistof.
- Voeg de kruiden en zure room toe en houd ongeveer een kwartier het vuur aan en laat het niet koken.
- Afgewerkt solyanka-team gekleed met citroensap en kappertjes.
Het recept voor een gehaktbalteam
Solyanka-team - een traditionele taverne pittige dikke soep, verzadigd met rijke ingrediënten: kalfsvlees voor de basis, ham, gevogelte en cornedbeef. Eén bord van dit brouwsel was een volledige lunch voor de hele dag. Basiscomponenten van een gerecht kunnen naar eigen goeddunken van tijd tot tijd worden gevarieerd om de uiteindelijke smaak te veranderen.
ingrediënten:
- runderborst - 1000 g;
- kippenborst - 350 g;
- ham - 150 g;
- uien - 50 g;
- hete peper - 1 stuk;
- tomaten - 100 g;
- paprika - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- wortels - 50 g;
- peterselie - 15 g.
voorbereiding
- Voordat je een mengelmoes van geprefabriceerd vlees klaarmaakt, kook je de stal met een borst, kipfilet, wortels en hete peper.
- Roergebakken uitjes met gehakte tomaten en paprika en laat koken.
- Snijd de ham en de borst in blokjes, komkommer in kleine stukjes en doe ze in een pan.
- Klaar soep, breng op smaak met citroen en peterselie.
Solyanka nationaal team met worst
De eeuwenoude tavernesoep is getransformeerd en gemuteerd. Moderne huisvrouwen gebruiken financieel handige producten en besteden niet veel tijd aan een sterke bouillon zonder de smaak op te offeren, omdat beschikbare worsten vlees op botten zullen vervangen en warm zullen worden met gerookt aroma.
ingrediënten:
- salami - 200 g;
- worst gerookt - 200 g;
- reuzel - 100 g;
- olijven - 50 g;
- vatkorrels - 2 stuks;
- uien - 30 g;
- tomatenpuree - 100 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- water - 3 l;
- een handvol verse groenten;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
- Bak de eerste vier met vloeistof.
- Geraspte groenten worden gedrenkt in olie met toevoeging van pasta.
- De bereiding van het zeekrut team duurt niet meer dan een kwartier, dus volg het vlees, stuur groenten.
- Werk het gerecht af met gesneden olijven.
Solyanka nationaal team met aardappelen
Solyanka geprefabriceerd vlees - recept met aardappelen - home-versie, uitgevonden door huisvrouwen voor dichtheid en viscositeit. Deze optie lijkt niet veel op de klassieke versie, maar heeft ook bestaansrecht, vooral omdat alle geliefde groente voedingsstoffen en smaak zal toevoegen, voor een lang perebaryvaya-gevoel van honger en opwarming in de kou.
ingrediënten:
- varkensvlees - 300 g;
- kippenfilet - 200 g;
- worsten - 100 g;
- worst - 100 g;
- aardappelen - 200 g;
- tomatensaus - 80 g;
- olijven - 10 stuks;
- water - 3 liter.
voorbereiding
- Voor het zoutzaadteam is een basis nodig, gekookt van varkensvlees en kipfilet.
- Bereid varkensvlees, worst, filets, worsten en plantaardige producten vullen met vloeistof.
- Kook de soep tot de zachtheid van de aardappelen, voeg de saus, olijven toe.
Eigengemaakte mengelmoes met gerookt vlees - recept
Soep-ratjetoe-team met gerookte schotel - de heerlijkste versie van hete pittige eerst. Het vereist een verscheidenheid aan ingrediënten: scherpe worstjes, orgaanvlees in de vorm van een lever of tong, gekookt vlees. Dergelijke lekkernijen verrijken niet alleen de smaak, maar vertalen ook de landelijke soep naar de categorie restaurantbehandelingen.
ingrediënten:
- runderribben - 400 g;
- gerookt varkensvlees - 300 g;
- gekookte tong - 100 g;
- rookworst - 100 g;
- water - 3 l;
- tomaten in blik - 100 g;
- pekel - 100 ml.
voorbereiding
- Bereid de ribben een uur voor het bereiden van het ratjetoe-team.
- Snijd alle ingrediënten met rietjes en bak ze in een andere pan.
- Plaats de producten in een afkooksel, giet de pekel in en kook gedurende 20 minuten.
Solyanka paddenstoelen plukken
Voor het gezouten paddenstoelen plukken van paddenstoelen is geen specifieke technologie vereist. Werk op de hint, combineer je favoriete verse champignons met gebeitst, gooi een paar vleesingrediënten, breng op smaak met tomatensaus met een druppel citroen en het gerecht is klaar. Het smaakvol maken van de bouillon zal bosgeschenken helpen, zowel in gedroogd als bevroren.
ingrediënten:
- assortiment verse champignons - 400 g;
- gebeitste honigpaddestoelen - 150 g;
- tomatensaus - 75 g;
- een handvol olijven;
- verse dille - 15 g;
- ham - 150 g;
- worsten - 100 g;
- Koud gekookt varkensvlees - 150 g;
- salami - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- water - 3 liter.
voorbereiding
- Snijd de bereide paddenstoelen, vlees en groenten knuppels.
- Bak alle elementen samen, giet vloeibaar, doe de saus en kook een kwartier.
- Kant-en-klaar hamfiletvlees met paddestoelen gekleed met verse kruiden en citrusvruchtenplakken.
Solyanka-vissenteam
Wie had gedacht dat het oor de voorouder van deze hete zou worden. De visversie verscheen immers als eerste. Na veranderingen te hebben ondergaan, kreeg het oorspronkelijk Russische voedsel van verschillende soorten vis, gekruid met kappertjes en tomaten, een rijke smaak en aroma. De laatste kenmerken zijn met name uitgesproken als twee soorten vis worden gebruikt: vet en mager.
ingrediënten:
- karkas van baars - 1 st.;
- zalm licht gezouten - 400 g;
- zeebaars - 400 g;
- water - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- ingelegde komkommers - 100 g;
- tomatenpuree - 75 g;
- kappertjes - 20 g;
- een handvol olijven.
voorbereiding
- Maak een visbouillon voordat je een mengelmoes van vis klaarmaakt.
- Vis en augurken, snijden en koken, de pasta en augurk zetten.
- Vul het heter met het laatste paar ingrediënten.
Nationale team mengelmoes in het multivark
Van de drie soorten warme soep is vlees het populairst. Het eten met een rijke historie is het aangenaamst bereid in moderne technologie - multivark, waardoor je alle ontberingen van het koken van je schouders kunt afwerpen, afhankelijk van een gadget. Een eenvoudig solyanka-recept voor het team duurt niet langer dan een uur, en een heerlijke nasmaak duurt de hele dag.
ingrediënten:
- varkensfilet - 300 g;
- kippenborst - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- geplette tomaten - 100 g;
- ingelegde komkommers - 100 g.
voorbereiding
- Het eerste paar gemalen producten uit de lijst, kook in de "Frituren" -modus.
- Voeg de rest van de producten toe, vul met een liter vloeistof, zet de "Soep" -modus aan en na een half uur geniet je van het eten.