Zo'n drankje is veel gemakkelijker klaargemaakt dan het lijkt, hoewel het proces zelf tijd en geduld kan kosten. Hieronder zullen we verschillende technieken analyseren voor het bereiden en variëren van de recepten van chocoladelikeur.
Chocoladelikeur - een recept thuis
Om een echte chocoladesmaak te krijgen zonder de chocolade zelf te gebruiken, moet de drank op stukjes geroosterde cacaoboon volgen. Zo gemaakt, kunnen bonen in veel natuurvoedingswinkels worden gevonden of zelf worden gemaakt, waarbij de bonen in een koffiemolen worden gemalen.
ingrediënten:
- afgebrokkelde cacaobonen - 2/3;
- wodka - 320 ml;
- suiker - 195 g;
- water 235 ml;
- extract van vanille - 15 ml.
voorbereiding
Plaats de cacaobonen in een schone glazen bak en giet de wodka erbij. Sluit de container met de basis van het toekomstige drankdeksel en laat gedurende 8 dagen trekken. Neem na een tijdje de siroop op. Giet de suikerkristallen in water af op middelhoog vuur, koel de resulterende oplossing af en combineer deze met de vloeistof. Laat het een dag rusten en druk het dan af en koel het goed af voordat u het monster neemt.
Sinaasappelkoekjeslikeur - recept
Alternatieve basis van sterke drank kan cacaopoeder zijn. In dit recept wordt een paar chocoladerepen gemaakt met sinaasappelschilreepjes.
ingrediënten:
- cacaopoeder 310 g;
- suiker - 1,3 kg;
- melk - 1,8 l;
- wodka - 530 ml;
- schil 2 sinaasappels.
voorbereiding
Voordat je thuis chocolade-likeur maakt, moet je de meest echte cacao bereiden. Voeg in een pan met melk cacaopoeder, suiker en reepjes citroenschil toe. Plaats de pan op niet te sterk vuur en bak, roer, 20 minuten. Koel het drankje na een tijdje helemaal af (je kunt het zelfs maximaal 12 uur in de koelkast bewaren) en verbinden met de wodka. Indien gewenst kunt u de drank aanvullen met aromatische toevoegingen, zoals vanille-extract bijvoorbeeld. Giet de toekomstige drank in flessen uit en laat gedurende 6 maanden afkoelen, en schud regelmatig de inhoud. Breng aan het einde van de infusietijd de drank aan en bewaar deze goed afgesloten in de kou.
Met wat drinken ze chocoladevloeistof?
In de regel wordt het toegevoegd aan desserts, met name aan ijs, ze drinken schoon en goed gekoeld in het gezelschap van fruit of worden toegevoegd aan koffie en cocktails.