Vandaag vertellen we je hoe je een heerlijke en natuurlijke leverpastei kunt maken. Het kan worden gebruikt als een voedende en originele snack en geserveerd op de tafel samen met brood, verse kruiden en gepekelde komkommers.
Hoe leverpastei te bereiden van runderlever?
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 400 g;
- wit brood - 2 plakjes;
- lamp - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. lepel;
- melk - 300 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
De lever wordt gewassen, van films ontdaan en in grote stukken gesneden. De bol wordt verwerkt en fijn versnipperd en de wortel wordt in reepjes gesneden. Bak groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie. De lever wordt individueel gebrand op middelhoog vuur en aan het einde van het frituren wordt hij gezout. Meng daarna met groenten en voeg sneetjes brood toe. Bedek het voedsel met een deksel en laat afkoelen. Vermaal vervolgens de massa met een mixer en giet zacht warme melk. Voeg aan het einde de romige gesmolten boter toe en meng de pastei opnieuw.
Leverpastei van varkenslever
ingrediënten:
- varkenslever - 600 g;
- wortelen - 2 stuks;
- reuzel - 300 g;
- broodzwart - 2 plakjes;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen;
- droge wijn - 200 ml.
voorbereiding
De lever wordt gewassen, gedroogd, verwerkt en in grote stukken gesneden. Salo malen, uitsmeren op een hete braadpan en verwarmen op middelhoog vuur. We maken de bol schoon, versnipperen de blokjes en raspen de wortels. Gooi de groenten in het vet en voeg na 5 minuten de varkenslever toe en bak 3 minuten onder roeren. Dan verminderen we het vuur en kwellen alles totdat het klaar is, podsalivaya om te proeven. Aan het einde gieten we de wijn in, verkruimelen het brood, mengen en verwijderen uit het vuur. We koelen de gekoelde massa af met een blender en brengen deze over in een pot.
Leverpastei in een multivariate
ingrediënten:
- kippenlever - 800 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- melk - 300 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
En hier is een andere manier om een leverpastei van een kippenlever te maken. Week het in melk en intussen verwerken we groenten en vermalen ze. Leg vervolgens de uien in de kom van de multivark en geef deze in de olie door het programma "Heet" gedurende 5 minuten te kiezen. Gooi vervolgens de wortels en voeg de lever toe. Vul alles met melk en stoof in de juiste modus gedurende 25 minuten. Daarna schenken we het op, kloppen het met een blender tot het donzig en soepel is en zetten de afgewerkte paté in een glazen pot.