Van gedroogde paddestoelen, maar ook van vers, kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Nu zullen we u vertellen hoe u salades met gedroogde paddenstoelen kunt bereiden.
Kippensalade met droge paddestoelen
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- Gedroogde champignons - 140 g;
- eieren - 3 stuks;
- greens van dille en peterselie - naar smaak;
- zout, mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Eieren koken hardgekookt, schoongemaakt en fijngehakt. Kipfilet kook tot het gaar is en snijd hem in blokjes. Gedroogde champignons weken 2 uur in water en koken dan tot ze gaar zijn en in blokjes gesneden. Wij verbinden eieren, kipfilet, champignons, voegen geperste kruiden, zout, mayonaise en mix toe.
Salade van witte gedroogde paddestoelen
ingrediënten:
- witte gedroogde champignons - 40 g;
- lever van rundvlees - 200 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- plantaardige olie;
- zout, peper;
- greens.
voorbereiding
Gedroogde witte champignons worden onder stromend water gewassen en vervolgens 2 uur in koud water geweekt om ze te laten opzwellen. Daarna worden de paddestoelen opnieuw gewassen en gekookt tot ze klaar en geplet zijn. Afzonderlijk, kook de lever, koel en snipper fijn. Uien gesneden in halve ringen en bak ze in plantaardige olie. Gezouten komkommers gesneden in blokjes, hak de greens. We verbinden alle ingrediënten, voegen zout, peper, mayonaise en mix toe.
Koreaanse salade van gedroogde paddenstoelen
ingrediënten:
- Gedroogde champignons Moer - 60 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- wortels - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 100 ml;
- sojasaus - 20 ml;
- Azijnzuur - 1 theelepel;
- koriandergrond - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- peper pittig - 1 theelepel;
- sesam - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Schimmels gevuld met koud water en ongeveer 30 minuten laten intrekken om ze te laten weken. Wortel in reepjes gesneden. Shinkle fijn uien en bak het. Champignons worden gewassen en in tweeën gesneden. Voeg daarna worteltjes, zout, azijnzuur toe en meng. Giet de sojasaus erbij, voeg suiker, koriander, peper, sesam toe, laat de knoflook door de pers lopen, verdeel de gebakken uien en mix alles goed door elkaar. Laat de salade 2 uur op een koele plaats brouwen en serveer dan op de tafel.
Salade Recept met gedroogde paddestoelen en bonen
ingrediënten:
- gekookte bonen - 250 g;
- aardappelen - 300 g;
- Gedroogde champignons - 50 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise, zout - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen koken "in uniform", gedroogde champignons worden gegoten met kokend water, dek af met een deksel en laat 20 minuten staan. Schil de ui, rasp en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Paddestoelen koken 15 minuten en snijd ze in blokjes. We schillen de aardappelen en verpletteren ze. Gekookte bonen worden gecombineerd met gefrituurde uien, voeg dan de resterende ingrediënten toe en kleed de salade aan met mayonaise.
Hoe een salade bereiden met gedroogde paddenstoelen en rijst?
ingrediënten:
- rijst - 2/3 kop;
- Gedroogde champignons - 100 g;
- wortelen - 2 stuks;
- krabstokken - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- plantaardige olie;
- mayonaise, zout, kruiden.
voorbereiding
Gedroogde champignons gedrenkt in heet water gedurende 30 minuten, en dan in hetzelfde water kook ze gedurende 20 minuten, voeg zout toe. Kant-en-klare champignons worden gekoeld en gemalen. Rijst wordt gewassen en gekookt tot het gaar is. We maken wortels schoon en drie van hen op een grote rasp. Ui snijd ze in blokjes en bak ze samen met de worteltjes. Voeg vervolgens de champignons toe aan de groenten, voeg zout toe naar smaak en laat nog 10 minuten sudderen. Eieren worden hard gekookt, schoongemaakt en geraspt. Krabstokken in blokjes gesneden. Harde kaas drie op een rasp. Verspreid de saladelagen: champignons met wortelen en uien, rijst, eieren, krabsticks en kaas. Elke laag is weggevloeid met mayonaise. We sieren de salade met kruiden.