Van een groene snijboon is een heerlijke lobio. Nadat je op een dag dit meesterwerk van de Georgische keuken hebt geprobeerd, kun je het nooit meer verlaten. Het blijkt ongelooflijk nuttig, sappig, origineel en perfect voor mensen die nuchter zijn. En hoe een lobio van een snijboon te bereiden, vertellen we je nu.
Recept lobio van groene bonen
ingrediënten:
- lamp - 0,5 stuks;
- walnoten - 50 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- paprika - 1 stuk;
- tomaten - 1 stuk;
- verse peterselie - naar smaak;
- specerijen;
- knoflook - 2 teentjes;
- bevroren bonen - 200 g.
voorbereiding
Om een lobio te bereiden nemen we een pan, giet er een beetje olie in, gooi de snijbonen, doe een zwak vuur aan en sluit het 5 minuten met een deksel. Leg het daarna op een bord en laat het afkoelen. De lamp wordt gereinigd, in blokjes versnipperd en met transparantie op dezelfde olie ingewreven. Voeg vervolgens de Bulgaarse paprika toe, snij in dunne reepjes en meng. De tomaat wordt gewassen, geplet en gegooid naar de rest van de groenten. We blussen alles tot we klaar zijn, en dan spreiden we de groen gekoelde bonen uit en voegen zout naar smaak toe. We vullen het gerecht schoongemaakt en geperst door de pers met knoflook, sprenkel eroverheen met gehakte walnoten en gehakte verse kruiden. We mengen goed, verwarm de lobio van de groene snijboon en serveer hem onmiddellijk op tafel zodat hij niet afkoelt.
Recept lobio van sperziebonen in het Georgisch
ingrediënten:
- snijbonen - 1 kg;
- lamp - 3 stuks;
- ei van kip - 4 st.;
- Rijpe tomaten - 3 stuks;
- bouillon kip of vlees - 100 ml;
- boter gesmolten - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Bonen worden gesorteerd, schoongemaakt en met bouillon gegoten. Breng aan de kook, dek af met een deksel en laat sudderen op laag vuur. Bollen worden gereinigd, versnipperd in blokjes en naar een braadpan gestuurd. Meng de inhoud, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met kruiden. Hierna, bedek met een deksel en blader gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Voeg na 5 minuten ghee toe. Zonder tijd te verliezen, wassen we tomaten, snijd ze in kleine blokjes en gooi ze naar de bonen. Eieren kloppen afzonderlijk in een mixer met een snufje zout. Vul het resulterende mengsel met onze schotel en laat sudderen tot het klaar is, roer. Bestrooi de lobio van de sperziebonen voor het serveren met gehakte verse kruiden.