Een geweldige dessert crème brûlee werd voor het eerst bereid in de zeventiende eeuw in Engeland. Sindsdien is de populariteit van dit gerecht gegroeid en wordt dessert-bruschette tegenwoordig in vele cafés en restaurants geserveerd. Ook kan crème brûlee thuis worden bereid. Dit dessert is een heerlijke crème, bedekt met een harde karamelkorst. Om crème-brulee te bereiden, worden dooiers, melk, bloem, suiker, vanillesuiker en smaak gebruikt - meestal citroenschil. Tegenwoordig is het ook erg populair onder ijs en roomijs voor kinderen en volwassenen. In dit artikel zullen we het hebben over hoe je zelf crème-brulee kunt maken.
Klassiek recept voor room-brulee dessert
Dit recept is bedoeld voor zes porties. Voor de bereiding van het dessert zijn de volgende producten nodig: 900 ml melk, 6 eierdooiers, 200 gram suiker, 2 eetlepels bloem, 4-5 cm kaneelstokjes, 1 eetlepel vanillesuiker, 2 schaafmessen van citroenschil. Giet in een pan 700 ml melk, voeg citroenschil, kaneel, vanillesuiker toe, breng aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.
100 ml melk moet worden geslagen met dooiers tot een homogene massa, en de resterende 100 ml melk wordt opgeklopt met bloem. In hete, reeds van de plaatmelk verwijderde, is het noodzakelijk om beide mengsels te gieten - melk met bloem en melk met eieren. Allen moeten goed geroerd worden tot ze glad zijn en opnieuw een klein vuur aanhouden tot ze dik zijn (ongeveer 10 minuten). De resulterende dikke crème moet over geportioneerde vazen (6 stuks) worden gegoten en gedurende 1 uur op een koele plaats worden bewaard.
Terwijl de crème afkoelt, moet je karamel koken. Hiervoor moet suiker in een kleine pan worden gegoten, op een vuur worden gezet en worden verwarmd totdat de suiker bruin wordt en smelt (ongeveer 5 minuten). Hete karamel moet tijdens het afkoelen over schimmels worden gegoten
Wetend hoe je volgens een klassiek recept crème-brulee maakt, kun je eenvoudig verschillende variaties van dit dessert bereiden. Een citroen kan bijvoorbeeld worden vervangen door een andere smaak. En als u een fan bent van alle chocola, zal niemand u verhinderen om aan de dessert geraspte chocolade toe te voegen.
Nu je weet hoe thuis creme brulee te koken, kun je je familie regelmatig verrassen met een geweldig dessert en gasten aangenaam verrassen.