Een goede cake maken is bijna onmogelijk zonder een geurige en heerlijke crème. Hier kunt u de verbeelding opnemen en verschillende vulling en ingrediënten gebruiken. Laten we samen met u uitzoeken welke crème geschikt is voor chocoladekoekjes .
Recept voor chocoladekoekjes
ingrediënten:
- fijne poedersuiker - 2 el. lepels;
- vanilline - 1 sachet;
- crème 25% - 500 ml.
voorbereiding
We nemen een kleine ijzeren kom en doen het 15 minuten in de vriezer. Giet vervolgens de afgekoelde room erin en klop ze met een mixer, waarbij het apparaat op de laagste snelheid wordt ingesteld. Wanneer de crème begint te verdikken, giet je geleidelijk poedersuiker. Gooi vervolgens vanilline en mix alles gedurende 3 minuten op lage snelheid. Klop gewoon niet heel lang, anders kan de room in wei veranderen met plakjes olie. De afgewerkte crème wordt gebruikt voor het impregneren van chocoladekoekjes en cake-decoratie.
Custard voor chocoladekoekje
ingrediënten:
- bloem - 1 eetl. lepel;
- melk - 1 item;
- suiker - 0,5 items;
- dooier - 2 stuks;
- vanilline;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
Eierdooiers wrijven we goed met suiker, we smijten vanilline en we schenken er meel in. We mengen alles in een witte staat. Melk in een kom gegoten, aan de kook gebracht en een beetje afgekoeld. Giet het vervolgens voorzichtig in het eimengsel onder voortdurend roeren, zodat de dooiers niet krullen. Daarna sturen we de massa terug naar het vuur en warmen het op tot het dikker wordt. Boter wordt vooraf uit de koelkast gehaald en dan voegen we het toe aan de custard en kloppen het grondig in een zachte, gladde staat.
Heerlijke crème voor chocoladekoekjes
ingrediënten:
- fijne poedersuiker - 5 el. lepels;
- crème - 150 ml;
- chocoladezwart - 150 g.
voorbereiding
Dus voor de bereiding van chocoladeroom wordt de room in de kruik gegoten en op een zwak vuur gezet. We brengen ze aan de kook, zetten de kookplaat uit en gooien gebroken stukjes zwarte chocolade. Meng alles voorzichtig met een garde, omdat hij zichzelf niet volledig kan oplossen. Voeg vervolgens, in de resulterende chocolademassa, geleidelijk het fijne suikerpoeder toe en meng goed om het verschijnen van klonten te voorkomen. Dientengevolge moet de crème een dichte, uniforme consistentie krijgen. Daarna koelen we het volledig af en gebruiken we het voor het verspreiden en decoreren van het chocoladekoekje.