Met behulp van chocoladepasta kun je jezelf binnen enkele minuten voorzien van een stevig ontbijt, hoewel de samenstelling van het winkelproduct te wensen overlaat: tonnen suiker, vergezeld van smaakadditieven, kleurstoffen en conserveermiddelen, kunnen de eerste maaltijd van de dag nauwelijks nuttig maken. Een ander ding is een zelfgemaakte chocoladepasta gemaakt van de door u geselecteerde ingrediënten, bereid met uw eigen handen volgens onze recepten.
Chocoladepasta "Nutella" thuis
Over chocoladegenade gesproken, de meeste mensen bedoelen gewoon "Nuttella" - een romige en homogene mix van chocolade en hazelnoten. Hierop kunt u aanzienlijk besparen door thuis te koken.
ingrediënten:
- suiker - 110 g;
- hazelnoot - 75 g;
- chocoladezwart - 130 g;
- melk - 90 ml;
- boter - 75 g.
voorbereiding
Het belangrijkste, tijdens de voorbereiding van een goed huis "Nutella", is een krachtige moderne mixer die noten kan malen, niet in kruimels, maar in pasta.
Op maximale snelheid, veranderen in hazelnootpasta met suiker. Gewoonlijk duurt deze procedure ongeveer 20 seconden, waarna chocolade wordt toegevoegd aan de pasta, nog eens 20 seconden werk worden geteld en het mengsel wordt overgebracht naar de pan. Giet melk en boter in de chocoladepasta, leg het op het vuur en wacht tot de temperatuur van de inhoud van de gerechten 60 graden bereikt. Vasthouden aan het kader van 60 graden, kook de pasta gedurende 6 minuten zonder te vergeten te roeren.
Recept voor chocoladepasta van cacao op zaden
Het bereiden van een klassieke chocoladepasta kan een grote hoeveelheid hazelnoot bevatten, wat niet iedereen zich kan veroorloven. Als je op zoek bent naar een meer gebalanceerd, maar niet minder voedzaam recept, vervang dan de noten door zaadjes.
ingrediënten:
- zonnebloempitten - 2 items;
- cacaopoeder 35 g;
- honing - 30 ml;
- vanillepasta - naar smaak.
voorbereiding
Schil de zaden met een mixer in een pasta. Als de pasta te dik is, kunt u deze licht verdunnen met gewoon water, maar giet niet meer dan een theelepel tegelijk! Hebt u de vereiste consistentie bereikt, voeg dan cacao en honing toe aan de olie en vanillepasta voor een aangenaam aroma.
Hoe maak je chocoladepasta van kikkererwten?
Peulvruchten zijn net zo goed rijk aan proteïnen en vetten als noten en bovendien hebben ze geen apparaten met een zeer hoge snelheid nodig om in puree te veranderen. De onopvallende smaak van kikkererwten maakt het een uitstekende basis voor chocoladedeegwaren, en we garanderen dat niemand zal begrijpen wat je hebt gebruikt als basis voor delicatesse.
ingrediënten:
- gekookte kikkererwten - 420 g;
- cacaopoeder - 60 g;
- honing - naar smaak;
- melk - 60 ml;
- plantaardige olie - 80 ml;
- een snuifje zeezout;
- een kruim van donkere chocolade - 1/4 eetl.
voorbereiding
Nadat je de kikkererwten gekookt hebt, laat het afkoelen en rol dan in de blender en verander in aardappelpuree, voeg boter, melk, honing en een beetje zeezout toe. Het resulterende mengsel wordt aangevuld met chocoladeschilfers en cacao, zwaai opnieuw en wordt opgeslagen door blikjes.
Chocolade-notenpasta - een recept thuis
Omdat het nog meer olieachtig is dan hazelnoten, kunnen cashewnoten met veel minder tijd in een zachte notenolie veranderen,
ingrediënten:
- cashewnoten - 1 3/4 items;
- cacaopoeder 25 g;
- honing - 15 ml;
- een snuifje zeezout;
- zwarte chocolade - 50 g;
- melk - 15 ml.
voorbereiding
Bak de cashewnoten in een droge koekenpan en klop met een mixer in een homogene olie. Aan de boter van de noten, voeg cacao, zout en honing toe. Klop opnieuw.
Hak de chocolade en vul hem met warme melk. Laat de chocolade 10 minuten staan en mix alles totdat een uniforme ganache ontstaat. Ganache gieten op chocolade-notenolie en alles voor de laatste keer opkloppen.