Tot voor kort werden kwarteleitjes beschouwd als een delicatesse, die alleen werd voorbereid en geserveerd tijdens speciale gelegenheden en op feestdagen. Maar vandaag is dit product te vinden op een gratis verkoop samen met traditionele kippeneieren. Velen keren zelfs volledig naar het eten van alleen kwarteleitjes, in de overtuiging dat ze veel nuttiger zijn. Er is bijvoorbeeld een mening dat de calorische inhoud van kwarteleieren lager is en dat het gehalte aan waardevolle stoffen daarin groter is. Inderdaad, dit product is rijk aan eiwitten, het bevat nuttige vetzuren, vitamine A , E en D, B-vitamines en een uitgebreide lijst van sporenelementen: ijzer, kalium, magnesium, calcium, fosfor, zink en andere. Maar de calorieën in de kwarteleitjes zijn niet zo klein, omdat het voldoende vet bevat.
Hoeveel calorieën zitten er in het kwartelsei?
Van kwarteleitjes verschillen kwarteleitjes heel duidelijk, in de eerste plaats hun uiterlijk, dus ze kunnen niet worden verward. Kwarteleitjes worden gekleurd met kleine bruine spikkels, en ze zijn veel kleiner in grootte en gewicht. Als je het vergelijkt met een kippenei, dan is de volumeverhouding 1: 5. Daarom lijkt de calorische inhoud van kwarteleieren ook kleiner, hoewel het in feite vrij vergelijkbaar is met de energiewaarde van conventionele eieren. Bijvoorbeeld, in één kippenei zijn er 70-75 calorieën, en in calorische inhoud van kwarteleitje zullen 1 stuks ongeveer 14-15 kcal zijn, dat betekent dat in vijf stukken er ook 75 kcal zal zijn. Om dit aantal niet te verhogen, wordt het product aanbevolen om te koken of te stomen. Gebakken eieren met olie zullen immers meer olieachtig en minder nuttig zijn. En de calorische inhoud van de gekookte kwarteleitjes zal bijna hetzelfde zijn als de energiewaarde van het rauwe product. En in een gekookt gerecht zullen bijna alle nuttige substanties en vitaminen bijna volledig worden bewaard.