De korst - knapperige of zachte stokken, met poedersuiker, gebakken in plantaardige olie, heeft veel analogen over de hele wereld, maar in Rusland wordt het gebruikelijke voor ons gerecht voornamelijk bereid uit lokale producten, in ons artikel zal kefir als hen handelen.
Bereid op kefir brandhout is erg licht en luchtig, en de voorbereiding ervan zal je geen problemen bezorgen. Hoe brandhout te bakken op kefir zullen we in dit artikel vertellen.
Een eenvoudig recept voor kreupelhout op yoghurt
We beginnen met een elementair eenvoudig recept, dat verschillende algemeen verkrijgbare en basisingrediënten bevat.
ingrediënten:
- kefir - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 ½ eetlepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - voor frituren;
- poedersuiker.
voorbereiding
Eieren kloppen met suiker en wit zout, giet kefir naar de eieren en roer continu het mengsel door het gezeefde meel in te gieten. Het resultaat is een steil, niet plakkerig deeg. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast staan, rol het dan dun uit en snijd het in rechthoeken. Elke rechthoek van het deeg wordt in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot goudbruin gebakken.
Heerlijk struikgewas op yoghurt is klaar! Het blijft alleen om het te versieren met poedersuiker en kan op tafel worden geserveerd.
Weelderig hout op kefir met kwark
Dergelijk brandhout op kefir, zacht, bijna luchtig, wordt verkregen uit een elastisch en zacht deeg, waarmee een minimale culinaire ervaring vereist is.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 1 item;
- cottage cheese (fijnkorrelig) - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Kwark wordt afgeveegd door een zeef. Eieren kloppen met zout en suiker, voeg kefir toe en voeg de gemalen kwark toe. Meng in een mengsel van ingrediënten gezeefde bloem, probeer zo zacht mogelijk te kneden, maar plak niet aan de handen van het deeg. Laat de basis voor kreupelhout "rusten" gedurende 20-25 minuten in de koelkast, rol dan het deeg van gemiddelde dikte uit en snijd het in ruiten. In het midden van elke diamant maken we een kleine longitudinale incisie, waardoor we de bovenhoek van de figuur van het deeg passeren. Elke dergelijke krul wordt ondergedompeld in een friteuse met gloeiend hete plantaardige olie en bak tot ze goudbruin zijn.
We sprenkelen de afgewerkte delicatesse met poedersuiker, of giet het met honing en besprenkel met noten.
Recept voor kaas knapperige borstel op kefir
Het deeg voor kreupelhout op kefir moet nogal strak en elastisch zijn, maar tegelijkertijd zijn elasticiteit behouden. Een dergelijke informele snack kan een uitstekende aanvulling zijn op een licht diner of een glas bier.
ingrediënten:
- kefir - 1 item;
- bloem - 300 g;
- kaas (vast) - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- mosterd - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Warme kefir gemengd met een snufje zout en gezeefd bloem in een zacht en elastisch deeg. We geven de test om te rusten onder een vochtige handdoek, en in de tussentijd zullen we de kaas wrijven, mengen met het ei en een kleine hoeveelheid mosterd (1-1,5 theelepel). Het deeg is verdeeld in 4 delen, die elk dun uitgerold moeten worden (ongeveer 2 mm).
Bereiding van kaas knapperig kreupelhout op kefir duurt ongeveer 8 minuten op 200 graden.
We vormen de resterende twee delen van het deeg op dezelfde manier, maar snijden het in reepjes, verdraaien het niet tot een tourniquet, maar direct in deze vorm stuur het naar hete olie, bak het goudbruin, zet het op een servet om overtollig vet te verwijderen en serveer het op de tafel.