Kurobe - een recept voor oosterse koekjes, die wordt gebakken met de toevoeging van kruiden: vanille, kaneel, kardemom, kruidnagel of saffraan. Het subtiel smeltende mondgevoel is een ideale aanvulling op een kopje thee of koffie en proeft de meest positieve emoties.
Hoe een koekjeskoekje te koken?
Koekjes worden bereid door gedeelten van een zacht deeg te gieten met een culinaire zak op ingevet perkament op een bakplaat. Voeg in het midden van elke staaf een beetje jam of jam toe.
- Componenten van kamertemperatuur worden gebruikt voor de uitvoering van elk recept.
- Meel voor het toevoegen aan de deegzeef en geïnjecteerd in kleine porties, elke keer kneden, om geen klonten te vormen.
- De vorm van de producten doet er in principe niet toe: de koek kan worden versierd in de vorm van een bloem, blad, krul, alleen een bal of een platte taart.
Wat voor soort deeg is de kurab?
Het deeg voor de kurab wordt alleen in zand gebruikt, wat resulteert in een brokkelige structuur van producten. Om het te maken heb je boter of margarine nodig. Tijdens het kneden wordt de basis op smaak gebracht met de toevoeging van vanille, kruiden naar uw smaak. Een authentiek recept voor de klassieke test is hieronder weergegeven.
ingrediënten:
- bloem - 180-200 g;
- olie - 100 g;
- poedersuiker - 4 el. lepels;
- eiwitten - 2 stuks;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- De olie wordt gemengd met het poeder en opgeklopt tot het wit is geworden.
- Voeg vanille één voor één toe, klop elke keer.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot een zacht, zacht deeg is verkregen dat gemakkelijk kan worden afgezet met een suikerbakkerszak.
Baku kurabe volgens GOST - recept
De kurabie, het beroemde recept volgens GOST dat later zal worden gepresenteerd, wordt naar smaak verkregen op de manier die veel mensen zich herinnerden uit de tijd van het Sovjettijdperk. Friable zachte smaak van smeltende producten in de mond laat niemand onverschillig en elke hostess wil de prestaties van de beschikbare technologie meer dan eens herhalen.
ingrediënten:
- bloem - 160 g;
- olie - 100 g;
- poedersuiker - 40 g;
- eiwit - 1 eenheid;
- vanillesuiker - 10 g;
- jam of jam - 2 el. lepels;
- zetmeel - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- Spoel de olie af met poeder.
- Voeg proteïne, vanillesuiker toe en zwaai opnieuw.
- Giet er bloem in en kneed het.
- Breng de massa over in een zak van een banketbakker, plaats het op het perkament van het koekje.
- Maak in het midden groeven, die een beetje jam maken, vermengd met zetmeel.
- Baku bakkerij wordt 15 minuten op 200 graden gebakken.
Huisgemaakt zandkoekkoekje op margarine - recept
De kurabie op margarine, waarvan het recept als volgt is uiteengezet, is hetzelfde kruimelig en zanderig als in boter. Afhankelijk van de kwaliteit van de grondstoffen, heeft u mogelijk iets minder of meer bloem nodig. De textuur van het deeg moet zodanig zijn dat het gemakkelijk is om uit de spuitzak te persen.
ingrediënten:
- bloem - 500-550 g;
- margarine - 350 g;
- poedersuiker - 150 g;
- eiwit - 1 eenheid;
- vanilline - 2 knijpen;
- jam - 3 el. lepels;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
- Margarine is vermalen tot een weelderige textuur.
- Voeg eiwit toe, vanilline, klop de massa.
- De porties worden in de bloem gegoten, gemengd totdat ze gelijkmatig in het deeg zijn verdeeld.
- Leg de portie deeg op het perkament.
- Vul het werkstuk aan met jam, gemengd met zetmeel of confituur.
- Bak de kip gedurende 15 minuten op 200 graden op margarine.
Tataarse kip - recept
Bereid biscuit koekjes thuis kan zijn en zonder een culinaire tas. Het Tatar-recept voor lekkernijen houdt in dat je een dikker deeg krijgt dat aanvankelijk wordt gekoeld en vervolgens niet dun wordt uitgerold en in porties wordt gesneden. Producten worden na het bakken met poeder bestrooid of met suiker voor de warmtebehandeling.
ingrediënten:
- bloem - 500-550 g;
- boter - 200 g;
- poedersuiker - 160 g;
- dooier - 1 stuk;
- vanilline - 2 knijpen;
- poeder voor beregening.
voorbereiding
- Spoel de zachte olie af met poeder.
- Voeg de dooier, vanilline, bloem en kneed het zachte deeg.
- Plaats het deeg een uur in de koelkast, rol het uit, snijd in ruiten, rechthoeken of vierkanten, verschuif het naar perkament en bak 15 minuten op 200 graden.
- Afgemaakte koekjes bestrooid met poedersuiker.
Griekse kip - recept
Cookies zijn een recept met veel variaties. In de Griekse uitvoering wordt de delicatesse gekenmerkt door een nootachtige smaak, die in het origineel wordt bereikt door amandelen toe te voegen. Indien gewenst kunt u andere beschikbare moeren gebruiken. Een ander kenmerk van de zoetheid is suiker die uit het poeder over de siroop paneert.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- boter - 200 g;
- suikerriet - 180 g;
- dooier - 1 stuk;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- amandelen - 50 g;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- oranje tinctuur en poedersuiker.
voorbereiding
- Crush-suiker in een koffiemolen tot poeder.
- Olie wordt ingewreven met poeder, dooier wordt toegevoegd, geklopt.
- Giet er cognac in, meng bakpoeder, gehakte amandelen en bloem.
- Van de deegrolballen of gesneden beeldjes en zet op perkament.
- Bak de producten 20 minuten op 185 graden.
- Gekoelde kip in het Grieks bestrooid met tinctuur, gedoopt in suikerpoeder.
Turkse kurabje - recept
De voorbereide Turkse kurabe zullen verrassen met originaliteit van prestaties en geweldige smaakkenmerken. Na het bakken van koekjes worden ze in dit geval in paren gesloten, besmeurd met jam. De chocolade glazuur geeft een speciale charme aan de delicatesse, die, indien gewenst, wordt aangevuld met gehakte noten.
ingrediënten:
- bloem en zetmeel - 1 glas;
- boter - 100 g;
- poedersuiker - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- vanilline - 2 knijpen;
- jam - 50 g;
- chocolade - 80 g.
voorbereiding
- De boter wordt opgeklopt met poeder.
- Voeg het ei toe, vanille, zwaai opnieuw.
- Roer bloem en zetmeel erdoor en zet de com een uur in de kou.
- Pluk porties deeg eruit, rol de balletjes eruit, geef ze een ovale vorm, druk ze licht aan en knijp ze in met een vork.
- Bak de knuppels gedurende 10-15 minuten op 180 graden.
- De gekoelde helften worden paarsgewijs gesloten, besmeurd met jam.
- Doop een kant koekjes in de gesmolten chocolade, laat het invriezen.
Chocolade kip
Kurobe - een recept dat kan worden uitgevoerd met de toevoeging van cacaopoeder, wat resulteert in een chocoladesmaak van uw favoriete dessert. Na bereiding en na afkoeling van producten kunnen ze worden bestrooid met poedersuiker, versierd met gesmolten chocolade en bestrooid met gehakte noten of kokosnootchips.
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- room en plantaardige olie - 125 g;
- poedersuiker - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- vanilline - 2 knijpen;
- cacao - 3 el. lepels;
- bakpoeder - 20 g.
voorbereiding
- Meng de zachte boter met plantaardige, gepoederde vanilline en ei, klop.
- Voeg cacao, bloem en bakpoeder toe, kneed voorzichtig tot een maximale uniformiteit en plasticiteit van het deeg.
- Vorm de producten van de gewenste vorm, verspreid op perkament.
- Bak heerlijke koekjes 10 minuten op 200 graden.
Biscuit koekjes met twee kleuren
De kurabie, waarvan het recept hierna zal worden gepresenteerd, blijkt buitengewoon spectaculair van uiterlijk en krijgt een aangename chocoladesmaak. In dit geval wordt in een half portie van het deeg cacaopoeder toegevoegd, dat eventueel kan worden vervangen door een voedselkleurstof, terwijl een smaak of specerij aan de smaak wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- boter - 250 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- poedersuiker - 5 el. lepels;
- Vanilline - naar smaak;
- cacao - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Spoel de olie af met poeder.
- Voeg plantaardige olie, vanilline en bloem toe, kneed het deeg.
- Neem de helft van het deeg, meng het met cacao.
- Producten versieren, twee ballen van verschillende kleuren samenstellen, een beetje kneden met hun handen, geven de gewenste vorm.
- Bak koekkoekjes gedurende 15 minuten op 170 graden.
Lenten - recept
Het roken, het magere recept dat geen eieren of boter bevat, blijkt zeer waardig te zijn om te proeven, en krijgt smaak en smaak dankzij toevoegingen: schil van sinaasappel, kaneel, vanilline of andere, naar keuze gekozen. Het deeg moet uit handen worden gebracht, maar zacht blijven. Hieruit vormen ze eenvoudige platte koeken of uitgesneden patronen.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- suiker bruin - 5 el. lepels;
- appelazijn - 2 el. lepels;
- sinaasappelschil, vanille of kaneel - naar smaak;
- soda - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- Meng de azijn met suiker, aroma en frisdrank.
- Giet olie in, giet er meel in, kneed het.
- De knuppels zijn gemaakt van deeg, ze liggen op perkament.
- Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.