Achter deze romantische naam schuilt een niet minder romantisch dessert: een dunne biscuitlaag, bedekt met sneeuwwitte melkgelei met heldere impregnaties van vers fruit. Een zeer dieet, mooi en smakelijk dessert is ook vrij eenvoudig te bereiden, laten we de details van het recept samen begrijpen.
Cake "Edelstenen in de sneeuw"
Onderstaand recept wordt als bijna klassiek beschouwd, als zo'n term natuurlijk op zo'n 'jong' gerecht kan worden toegepast.
ingrediënten:
Voor koekjesbodem:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 100 g;
- suiker - 1/2 eetl.
Voor gelei:
- zure room - 500 g;
- gelatine - 1 pakket (25 g);
- suiker - 1 item;
- verse bessen - naar smaak;
- kiwi - naar smaak;
- ananas - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met de bereiding van "edelstenen" op basis van een koekje: sla de eieren met suiker tot zachte pieken, voeg voorzichtig het gezeefde meel toe, alsof je het omhult in een weelderige eiwitmassa. We beëindigen de bereiding van het deeg met losgeklopte eigeel.
De bakvorm (diameter ongeveer 20 cm) wordt geolied en in de biscuitmassa geschonken. Een klein koekje voor de basis wordt slechts 10 minuten op 200 graden gebakken.
De gebrande biscuitkoek moet volledig worden afgekoeld en geëgaliseerd, dat wil zeggen, de bovenkant afsnijden. Zhelatin gedrenkt in 120 ml water, het mengsel op het vuur zetten en aan de kook brengen, maar niet koken! Voeg jelly-massa toe aan zure room, vooraf gesmeerd met suiker.
Fruit en bessen worden willekeurig gesneden en toegevoegd aan de zure roommassa. Vul het zure mengsel met een biscuit en stuur de cake om te bevriezen in de koelkast gedurende 2-3 uur.
Cheesecake met edelstenen
ingrediënten:
- cookies - 500 g;
- kaas "Philadelphia" - 300 g;
- zure room - 1 item;
- suiker - naar smaak;
- boter - 100 g;
- gelatine - 1 ½ tl;
- ingeblikt fruit naar smaak.
voorbereiding
Koekjes worden in kruimels geplet en gemengd met gesmolten boter om een voldoende dichte en niet-kleverige massa te krijgen, die daarna nodig zal zijn om de vorm te verdelen.
Gelatine week in water volgens de instructies op de verpakking, plaats het mengsel op het vuur en verwarm tot de gelatine volledig is opgelost. Kaas "Philadelphia" wordt gemengd met zure room, voeg suiker toe naar smaak, een beetje vanille-extract en gelei.
Ingeblikt fruit in grote stukken gesneden en gemengd met zure roomkaas. Vul de resulterende "vulling" van de cakes met koekjes en laat het dessert een paar uur in de koelkast staan.
Cake "Edelstenen in de sneeuw" met veelkleurige gelei
Voor degenen die de figuur met speciale angst volgen, of gewoon dol zijn op gelei, raden we aan een recept uit te proberen voor edelstenen uit veelkleurige stukken gelatineachtige delicatesse.
ingrediënten:
- koekjes - 120 g;
- boter - 70 g;
- zure room - 500 g;
- kwark - 100 g;
- suiker - een halve eeuw;
- gelatine - 15 g;
- verpakte fruitgelei - 2-3 zakjes.
voorbereiding
De eerste stap is om een kant-en-klare veelkleurige gelei te maken, die de pareltjes in de sneeuw zal worden. Bereid de gelei in overeenstemming met de instructies op de verpakking, laat hem volledig invriezen en snijd in kleine stukjes van verschillende groottes.
Koekjes worden gemalen tot een kruimel met een blender, voeg de gesmolten boter toe om de droge massa te bevochtigen en dan
Gelatine giet 100 ml koud water, laat het 10-12 minuten zwellen, en stuur het dan opgewarmd naar de kachel totdat het volledig oplost.
Klop de zure room met suiker, voeg de geraspte kwark en gelatine toe. Giet de gelei-massa over onze biscuittaart, voeg "edelstenen" toe in de vorm van veelkleurige stukjes gelei en laat het dessert 3 uur in de koelkast of tot het volledig gestold is.