De Manhattan-cocktail verscheen voor het eerst aan het eind van de 19e eeuw in New York, VS. Een mengsel van bourbon en vermout veroverde snel ver buiten de oceaan, vooral in Europa, waar zijn populariteit tot nu toe niet verloren is gegaan.
De perfecte "Manhattan" wordt geserveerd zonder ijs, in een glas voor "Martini", en de cocktailingrediënten worden vooraf gemengd in een shaker, of direct in een glas met een lepel.
Met de recepten van de onsterfelijke cocktailklassiekers en zijn variaties, zullen we in dit artikel kennis maken.
Manhattan cocktailrecept
ingrediënten:
- vermouth - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- bittere "Angostura" - 1 druppel;
- cocktail kers;
- citroenschil.
voorbereiding
In een shaker verbinden we vermout, whisky en bitter met een paar ijsklontjes, voorzichtig mengen. In een glas voor "Martini" zetten we een cocktailkers en giet "Manhattan" van boven. We serveren een cocktail met vermout en decoreren een reepje citroenschil.
"Naakt Manhattan"
De cocktail "Manhattan", waarvan de samenstelling nu in vele variaties wordt weergegeven, zal zijn geliefde zeker niet alleen onder de eerlijkere seks vinden. Bijvoorbeeld, "Naked Manhattan" - een cocktail erg mannelijk, verschilt van het oorspronkelijke gebrek aan vermout.
ingrediënten:
- whisky - 100 ml;
- tinctuur bitter "Angostura" - 3-4 druppels;
- cocktail kers.
voorbereiding
Het glas waarin de cocktail wordt geserveerd, wordt gekoeld, gevuld met gemalen ijs. In de shaker zetten we een paar ijsklontjes, schenken whisky en Angostura, schudden snel. Het glas wordt uit het ijs gehaald, we leggen een paar cocktailkersen op de bodem en vullen het met Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, of Cuban "Manhattan", onderscheidt zich van zijn voorgangers door de toevoeging van witte rum, in plaats van bourbon.
ingrediënten:
- witte rum - 100 ml;
- rode vermout - 50 ml;
- bijter "Angostura" - 5-6 druppels;
- cocktail kers.
voorbereiding
Schud alle ingrediënten in een shaker met een glas ijs. We serveren een cocktail met rum in een gekoeld glas met verschillende cocktailkersen op de bodem.
"Perfect Manhattan"
De naam "Perfect Manhattan" was te wijten aan gelijke verhoudingen van licht en rode vermouth in de drank.
ingrediënten:
- rode vermouth - 12 ml;
- witte vermouth (droog) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- bittere "Angostura" - 2 druppels;
- kersen en schil - voor decoratie.
voorbereiding
Beide delen van de vermout en whisky worden snel geschud in een shaker met crushed ijs, voeg bitter toe en serveer in een gekoeld glas. We versieren, zoals gewoonlijk, een strook sinaasappelschil en een paar cocktailkersen.
"Martinez"
ingrediënten:
- gin - 80 ml;
- witte vermouth - 80 ml;
- kersenlikeur - 2 el. lepels;
- oranje likeur - 2 el. lepel.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden geschud met ijs in een shaker, gefilterd en geserveerd in een gekoeld glas.
Rob Roy
"Rob Roy" - dit is een andere variant van "Manhattan", de basis waarvan, in plaats van bourbon, een plakband is. De cocktail was vernoemd naar de Schotse "Robin Hood", die de armen hielp, de rijken beroofde en veel whisky dronk.
ingrediënten:
- Scotch tape - 60 ml;
- rode vermout - 40 ml;
- bittere "Angostura" - 2 druppels;
- Cocktailkers - ter decoratie.
voorbereiding
Eigenlijk verschilt het schema van voorbereiding weinig van de voorgangers.
Het mengen van glas met ijs, overtollig water afgevoerd, voeg bitter, scotch en vermouth, voorzichtig mengen met een lepel en filter in een gekoeld glas. Versier "Rob Roy" voor het serveren met een cocktailkers.
Alle variaties van "Manhattan" en niet vermeld, naast het vervangen van de hoofdingrediënten in de hoofdversie van de cocktail, kunnen ook zoete siropen worden toegevoegd, zoals esdoorn, Griekse wijn ("Manhattan Greek"), cognac en bessenlikeuren.