Brood is een concept met meerdere waarden, zelfs binnen een culinair thema. We zijn in principe gewend aan het feit dat brood een andere partij tarwe- of roggemeel is, soms met additieven. En het is mogelijk voor een verscheidenheid om zeer smakelijk en nuttig aardappelbrood te koken, dat, absoluut, uw huis en gasten zal tevredenstellen. Natuurlijk kunnen we niet zonder graanmeel doen.
Pittig aardappelbrood met aromatische kruiden en kaas
ingrediënten:
- aardappelen - ongeveer 600 g;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 300 - 400 g (kan meer, hoeveel nemen een deeg);
- melk - ongeveer 170-250 ml;
- gist vers - ongeveer 20 g (of 7 g droog);
- suiker - 1-2 theel.
- Kippenei - 1-2 stuks;
- zout - 1-2 snufjes;
- zaden van komijn, koriander, sesam en venkel;
- Verse groenten zijn anders;
- kaas is hard - ongeveer 150-170 g;
- droge specerijen naar eigen goeddunken;
- plantaardige olie voor het smeren van handen en varkensvet voor het smeren van een vorm of bakplaat.
voorbereiding
Eerst zetten we de aardappelen aan de kook, hoewel "in uniform", hoewel schoongemaakt, we in elk geval moeten stampen. Terwijl dit gebeurt, bereidt u het zuurdeeg voor ons aardappelbrood: meng een beetje warme melk met 1-2 theelepels suiker en 1 eetlepel bloem, voeg gist toe, meng grondig en zet het op een warme plaats gedurende ten minste 20 minuten.
Wanneer de aardappelen zijn gelast, wrijven we het met een oogje. Vermoedelijk is tegen ongeveer deze tijd de opara benaderd. Meng een grote kom aardappelpuree , kruiden, eieren, zout en kruiden (en zaden). Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe en kneed het deeg. Rol het met een brok, dek af met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 20-30 minuten. Na deze tijd wordt het deeg gemengd en tot een laag van 2-3 cm dik gerold. We wrijven de kaas op de rasp en hakken fijn de groenen - dit zal de vulling zijn.
Strooi de groenten en kaas gelijkmatig over het hele oppervlak van de formatie, met uitzondering van de randen, en vouw deze in de rol (len). Smeer de bakplaat in met een stuk vet en bak in de oven gedurende 40-45 minuten
Het was een variant van het aardappelbrood met bodem. Als je een gevormd brood bak, moet je de geraspte kaas en de gehakte greens vooraf mengen. We smeren de vormen van binnenuit in met spek, vullen het met deeg en bakken. De schimmel moet niet te diep zijn om aangroei te voorkomen.
Uiteraard kunt u, volgens hetzelfde recept voor de bereiding van het deeg, aardappelbrood bakken in de broodbakmachine en in de multivariate. Aanbevolen tijd en modi zijn beter om in de instructies naar specifieke apparaten te kijken.