Waarschijnlijk moest iedereen een heerlijk, heerlijk eten proberen, dat tot ons kwam uit de Franse keuken genaamd julienne. Met de groeiende populariteit van dit gerecht, neemt het aantal variaties in de bereiding ervan ook toe, en elke culinaire expert is zeker van de authenticiteit van zijn creatie en de traditionaliteit van zijn uitvoering.
Vervolgens vertellen we je hoe je heerlijke julien thuis kunt bereiden, in de meest populaire opties op ons terrein.
Hoe julien met kip en champignons thuis in potten te koken?
ingrediënten:
- gebraden filet van kip - 320 g;
- uienbol - 110 g;
- alle champignons - 320 g;
- room met vetgehalte meer dan 20% - 170 ml;
- geraffineerde boter of plantaardige olie - 45 g;
- takjes verse dille - 3-4 stuks;
- pittige harde kaas - 180 g;
- oregano - 1 snuifje;
- zwarte versgemalen peper - 1 snuifje;
- zout - 1-2 snuifjes.
voorbereiding
Om de julienne klaar te maken, moeten we de kipfilet koken totdat deze klaar is. Vodichku hiervoor moet je zout en, indien gewenst, op smaak brengen met erwtenpeper en laurushka. Na het afkoelen van het vlees in de bouillon, snijd het in kleine plakjes.
Paddestoelen mijnen, shinkuem klein genoeg, en de bol wordt schoongemaakt en in blokjes of kwartierringen gesneden. In een verwarmde braadpan, lossen we de boter op of warmen we de geraffineerde groente op en leggen we er een voorbereide straal op. Voeg na drie minuten de champignons toe en nog eens vijf minuten later gehakt kippenvlees. Bak de inhoud van de braadpan nog eens vijf tot zeven minuten, giet daarna de room erdoor, breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, fijngehakte dille, oregano en meng. Laat de massa wat meer opwarmen en leg het daarna op geoliede potten. Vanaf de bovenkant bedekken we de inhoud van de containers geraspt op een rasp met harde pikante kaas en leg deze op een bakplaat op de middelste plank van de hete oven. Bak de schotel op 185 graden is voldoende vijftien minuten.
Hoe kook je heerlijke julien in taartjes?
ingrediënten:
- kant-en-klare bladerdeeg- of zandtaartjes;
- kippenvlees (pulp of filet) - 370 g;
- uienbol - 110 g;
- champignons - 330 g;
- crème met een hoog percentage vetgehalte - 175 ml;
- kippen- of groentebouillon - 45 ml;
- pittige harde kaas - 230 g;
- gemalen nootmuskaat - 1 snuifje;
- geurige droge kruiden en specerijen - 1 snuifje of naar smaak;
- zwarte versgemalen peper - 1 snuifje;
- zout - 1-2 snuifjes.
voorbereiding
Vers kippenvlees (filets) gewassen, gedroogd en in kleine blokjes of rietjes gesneden. We malen ook zoveel mogelijk de gezuiverde bolui en leggen deze in een koekenpan die wordt verwarmd met plantaardige olie. Voeg na drie minuten de bereide stukken kip toe en laat ze samen met de ui bruin worden tot een watertandige rouge.
Terwijl vlees met ui wordt gebakken, wordt gesneden en gesneden in kleine genoeg paddestoelen en ook in een koekenpan.