Soms wil je echt viskoteletten, maar er is geen vis in de winkels, of het is erg duur, of meerdere keren bevroren. Hier wordt blauwe wijting vaak gevonden in de schappen, maar om een of andere reden wordt het omzeild door het feest, men gelooft dat het onbeduidende een kleine vis is.
Hier en tevergeefs. Het blijkt dat blauwe wijting kan worden gekookt met heerlijke vispasteitjes: delicaat, smakelijk, aromatisch. Niet toegeven aan de smaak van schnitzels van dure variëteiten van filets.
Visschotels van blauwe wijting kunnen worden gegeten door diegenen die zich houden aan voedingsvoeding. Maar het is beter om ze niet te braden, maar om ze in de oven te bakken, nadat je het oppervlak van de koteletten hebt besmeurd met zure room of mayonaise.
Hoe maak je koteletten van blauwe wijting?
- Je kunt koteletten van blauwe wijtingfilet koken, na het ontdooien van de vis, het verwijderen van de huid en het verwijderen van alle botten;
- het is mogelijk om koteletten van blauwe wijting te koken met botten, een gehakt en geslagen karkas in een gehaktmolen te draaien zonder kop, staarten en vinnen;
- Als je koteletten van blauwe wijting gaat bereiden - een recept met botten, ontdooi je de vis dan niet helemaal. Laat het een beetje moeilijk zijn. Dan is de pasteivulling hiervan het sappigst. En de botten lossen volledig op tijdens het frituren (bakken). Zelfs de meest kieskeurige fijnproevers zijn tevreden met de smaak van dergelijke schnitzels.
Recept voor vischotels van blauwe wijting
ingrediënten:
- blauwe wijting - 1 kg;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- witte broodkruimel - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Week de cracker in een kleine hoeveelheid gekookt water om het te laten zwellen zoals het hoort. Snijd de bol in vier stukken. Was vis, darm, zonder volledig te ontdooien. Verwijder de koppen, vinnen, staarten, verwijder de huid (de huid van de bevroren vis kan heel gemakkelijk worden verwijderd).
Breng op zijn beurt de vleesmolen vis, geweekte cracker en uien aan.
Voeg in de vulling het ei toe. Kneed het goed, breng op smaak met zout en peper. Laat ons gehakt wat staan, en zijn componenten zullen "naast elkaar bestaan".
Neem een klein bakblik, het is erg handig om speciale bakplaten te gebruiken, breng olie aan op de bodem. blind
Leg de schnitzels op een pan of bak, bestrijk met mayonaise en bak 30-40 minuten. Bereidingscontrole: als het sap van de doorboorde kotelet helder is - dan kunt u de oven uitschakelen.
De schnitzels op een schotel, omringd door een bijgerecht van jonge aardappelen met dille, en met saus - van een dergelijk diner of diner zal uw huishouden verrukt zijn.
Als koteletjes van blauwe wijting je al hebben weten te behagen, probeer dan zeker de recepten van schnitzels van zalm en schelvis . Eet smakelijk!