In de culinaire tradities van verschillende landen zijn veel recepten voor pannenkoeken en beignets bekend. Pannenkoeken en pannenkoeken worden gemaakt van meel van verschillende soorten planten, soms worden verschillende vulstoffen aan het pannenkoekdeeg toegevoegd, waaronder wortelen, pompoenen en andere. Wortelen en alle oranje vruchten bevatten verschillende nuttige en noodzakelijke stoffen voor het menselijk lichaam en in vooral significante hoeveelheden - carotenoïden.
Vertel je hoe je wortelpannekoeken maakt , het recept is simpel. Handige, smakelijke en lichte pannenkoeken van wortelen, zeker, zoals kinderen, en misschien volwassenen, in ieder geval is dit een goede optie voor ontbijt, lunch of een snack. Wortelen hebben een natuurlijke zoetheid, dus maak geen misbruik van suiker, leer kinderen niet om zoet voedsel te eten, maar dat is het niet. Als we ons op kinderen concentreren, is het in de eerste helft van de dag beter om pannenkoeken te verzorgen, dus we nemen melk, zelfgemaakte yoghurt en eieren mee. Meel is beter om volkoren spelt of behang te gebruiken.
Wortelpannekoeken met kaas
ingrediënten:
- wortelen - 1-2 stukjes;
- tarwemeel (kan met havermout worden gemengd) - ongeveer 1 kop met een capaciteit van 250 ml;
- melk - 1 glas;
- kefir - 1-0,5 kopjes;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- droge specerijen (een beetje kaneel of vanille, maar niet samen; geraspte nootmuskaat);
- een stuk vet om de braadpan te smeren.
voorbereiding
Drie wortels op een kleine rasp (in een kom). We voegen eieren en kruiden toe. Daar ziften we meel en, geleidelijk gieten we melk en yoghurt, kneden we het deeg (de dichtheid zou moeten zijn als die van vloeibare zure room). Meng goed met een garde, vork of mixer zodat er geen klonten zijn. We wachten ongeveer 10 minuten, we verwarmen een middelgrote koekenpan met een handvat en een lage rand (het is beter om gietijzer, aluminium of met een keramische bekleding te nemen). Een stuk vet wordt op een vork geprikt en ingevet met een koekenpan - zodat pannenkoeken gebakken worden en niet gebakken, zoals in olie.
Giet een beetje deeg en verdeel het gelijkmatig in een koekenpan. Bak een pannenkoek met een coup om het aan beide kanten gelijkmatig bruin te maken. Het is duidelijk dat wortelpannekoeken een beetje dikker dan normaal worden zonder vulstoffen.
Wij serveren wortelpannekoeken met geraspte kaas: strooi een pannenkoek met kaas, vouw of vouw, neem het met de handen en eet. Het is goed om zure room of dikke room te serveren (voor een betere opname van wortels heb je wat vet nodig). Als kinderen ouder dan 5 jaar zijn, is het handig om zure room te kruiden met paprika en gehakte knoflook (dit is veel nuttiger voor kinderen dan om suiker op pannenkoeken te gieten).
Dit gerecht kan worden geserveerd met thee, cacao, compote, rooibos (trouwens, een zeer nuttig drankje, kinderen zullen het lekker vinden), hibiscus, melk of verschillende dranken van zure melk. Bij het serveren met melkdranken, vergeet niet over verse kruiden (peterselie, koriander, basilicum, dille).