De Ethiopische keuken is een echte magie, die elke fijnproever zal plezieren. Hier vindt u zowel heerlijke vleesgerechten als stevige vegetarische gerechten op basis van kikkererwten en bonen.
Ga daarom, indien nodig, naar het restaurant van de Ethiopische keuken en geniet van ongebruikelijke en gezonde gerechten. En als er geen restaurant in uw stad is, kunt u zelf een aantal gerechten bereiden!
1. Unger
Ünjera - dit zijn losse zure tortilla's gemaakt van meeltef. Natuurlijk bevat de ranger geen gluten en producten van dierlijke oorsprong. Deze taarten begeleiden bijna elk gerecht en fungeren als een "substraat". Afhankelijk van de meelgraad, kan de ferrule een andere tint hebben.
2. Breed
Shiro is een zeer dikke saus van kikkererwtenmeel en specerijen. Als je een authentieke saus wilt proberen, is het de moeite waard om een speciaal mengsel te kopen en het te verdunnen met water of een bord te koken volgens het onderstaande recept.
Bereidingswijze:Bak een paar fijngehakte teentjes knoflook in olijfolie, voeg een geplette ui in de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen.Wanneer de ui zacht is, voeg een glas water en een paar lepels kikkererwten in de pan, roer de saus voorzichtig door en laat nog 30-40 minuten koken, water nodig hebben. Wanneer de saus bijna klaar is - voeg een ruime 1 theelepel "berber" toe (Ethiopische kruiden - zo niet, vervang dan een andere naar jouw smaak) en laat het brouwen.
3. Atqilt-Wat
Atquilt-woot is een heerlijk groentegerecht gemaakt van kool, wortelen en aardappelen.
4. Gomen
Gomen - een populaire in Ethiopië ragout van kool en specerijen.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs zijn champignons gebakken met uien.
6. Messire Wat
Messir Wat is een heerlijke en mooie combinatie van rode linzen en traditionele Ethiopische kruiden.
7. Bonen
Bonen zijn een populaire Ethiopische schotel van bonen gestoofd met wortels en gebakken uien.
8. Baitycha
9. Chechebis
Dit is een van die zeldzame gerechten die met een lepel worden gegeten. Volgens de lokale bevolking is Tsjetsjenië het perfecte ontbijt. Het gerecht bestaat uit plakjes Ethiopische cake gebakken in Berbersaus.
10. De weduwe is breed
Is de ranger vertrokken? Meng het gewoon met een pittige saus voor een breed volgens het onderstaande recept.
11. Ethiopische gebakjes
Dessert is niet de basis van de Ethiopische keuken, maar toch, zoals klassieke Italiaanse gerechten, zoals tiramisu en chocolademousse, voelt als thuis in Afrika.
12. Makiyato
Koffie is een groot deel van de cultuur en economie van Ethiopië, en dankzij de Italiaanse invloed is Makiyato hier de populairste drank geworden.