Een van de vele recepten voor de populaire en favoriete "Smetannika", de bekendste was de Tataarse zure roomtaart. Aanvankelijk kon het alleen worden gekocht in een aantal restaurants van de Tataarse keuken. Zijn smaak fascineerde echter alle bezoekers zozeer dat ze het geheim begonnen te leren van het koken van deze verbazingwekkende en ongewone delicatesse met al hun kracht. Dus vandaag zullen we je een geheim vertellen en je vertellen hoe je een heerlijke taart Smetannik kunt maken.
Recept van de Tataarse "Smetannik"
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 400 g;
- melk - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- droge gist - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- soda - 0,5 theelepel.
Voor de vulling:
- zure room 15% - 500 ml;
- ei - 4 stuks;
- kristalsuiker - 6 el. lepels.
voorbereiding
Hoe kan ik zure room van tartaart maken? Eerst nemen we bloem en zeven het een aantal keren goed in een kom, zodat het goed verzadigd is met zuurstof. Voeg dan het zout, de suiker, de gist en een snufje frisdrank, azijn in de vorm van een slak toe. Alles zorgvuldig mengen. Giet vervolgens gesmolten boter en lichtjes opgewarmde melk erover. We rijden in het ei en kneden het deeg, niet aan de handen, het deeg. Rol de bal er nu uit, wikkel hem in de film en laat hem ongeveer een uur op een warme plaats liggen.
In de tussentijd bereiden we de vulling voor op de toekomstige taart. Om dit te doen, breek in een kom eieren, voeg suiker toe en klop tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens geleidelijk de zure room toe en meng grondig met een mixer of blender tot een homogene massa is verkregen. Nu nemen we de bakvorm en smeren met boter. De kaptafel is bestrooid met meel en rolde het deeg uit dat eerder was bereid in een dunne ronde laag. We spreiden het voorzichtig in de mal op een zodanige manier dat de randen een beetje hangen. Schenk bovenop de zure roomvulling en bedek voorzichtig de uiteinden van het deeg aan de bovenkant. Leg de cake in de oven en bak 45 minuten op 200 graden.
Aan het einde van de tijd is de Tataarse "Smetannik" klaar! Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd! Vlak voor het serveren kun je de cake versieren met gehakte fijngehakte dille.
Pie "Smetannik" in het multivark
Als je een heerlijke taart in een multivark wilt maken, is dat helemaal geen probleem. Bovendien, als je een cake in dit apparaat bak, blijkt het niet alleen erg lekker, maar ook geurig, sappig en hoog. Probeer het bij ons te koken en zorg ervoor dat het eenvoudig en gemakkelijk is!
ingrediënten:
- melk - 200 ml;
- plantaardige olie -2 el. lepels;
- ei - 5 stuks;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 8st. lepels;
- droge gist - 1 theelepel;
- bloem - 300 g;
- zure room - 500 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Verwarm de melk in de pollepel, voeg de plantaardige olie, een snufje zout, een beetje suiker, droge gist en bloem toe. Het ei wordt goed meegenomen en in de massa geïnjecteerd. Allemaal voorzichtig mengen en kneden een steile deeg.
Klop ondertussen de overgebleven eieren lichtjes met suiker, voeg de zure room toe en roer tot een homogene massa is verkregen. Daarna rollen we het deeg in een grote cirkel, maken we de zijkanten en verspreiden we de voorbereide vulling. De randen zijn licht gebogen en in een multivarka met plantaardige olie ingesmeerd.
We zetten de "Bakken" -modus en koken de taart 45 minuten. Dat is alles, de Tataarse "Smetannik" is klaar. Snijd het in driehoekige stukjes en serveer het tot zoete hete thee.