Als je een voorkeur hebt voor visgerechten, is het oor in het Fins de beste optie om op een visdag te dineren. Verzadiging, uitstekende smaak en voedingskenmerken van het voedsel maakte het een van de meest gewilde onder dergelijke composities.
Hoe een oor koken in het Fins?
Finse vissoep, net als elke andere, heeft veel variaties, die elk worden voorbereid, rekening houdend met bepaalde eisen. Zonder de nuances te observeren verliest het gerecht zijn karakteristieke schil en verliest het zijn recht om als een variatie op het oorspronkelijke recept te worden beschouwd.
- De vissoep wordt alleen in het Fins bereid met rode vis: zalm, forel, roze zalm, kalf, etc.
- Een verplicht ongewijzigd bestanddeel van soep is room, waardoor de bouillon een zachte, romige, enigszins fluweelachtige textuur krijgt.
- Je kunt aan de soep een verscheidenheid aan groenten, kruiden, smaakmakers en kruiden naar keuze toevoegen.
- Plantaardige componenten worden in boter gebakken.
- Serveer warm met een schijfje citroen en verse kruiden.
Oor in Fins met room - recept
Het klassieke oor in het Fins met room op de kooktechnologie is anders dan de traditionele vissoep. In dit geval kunt u geen visbouillon voorverwarmen. Je hoeft alleen maar verse rode visfilets te kopen, deze in blokjes van gemiddelde grootte te snijden en alle noodzakelijke plantaardige ingrediënten klaar te maken.
ingrediënten:
- filets van rode vis - 350 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- boter - 30 g;
- room - 1 glas;
- greens van dille - 1 bos;
- water - 1 l;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- De aardappelen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, in water gegoten en 5-7 minuten gekookt.
- Voeg de gezouten ui toe met de wortels, de gesneden visfilets, breng de bouillon op smaak, kook 10 minuten, giet de room erdoor en kook opnieuw.
- Ongeveer 10 minuten later is het romige oor Fins en zal het klaar zijn. Het blijft alleen om het te kruiden met dille en het op tafel te serveren.
Vissoep in het Fins
Finse soep van forel met room wordt bereid volgens klassieke technologie met kleine veranderingen. Als je vissteaks of heel karkas beschikbaar hebt, wees dan niet te lui en scheid de filets van de botten. Het gerecht wordt dus sneller gekookt, heeft een spectaculair uiterlijk en wordt gemakkelijker in gebruik.
ingrediënten:
- forel - 600 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- boter - 30 g;
- room - 1 glas;
- dille - 1 bos;
- water - 1,5 liter;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- koriander, tijm, basilicum - door knijpen;
- zout, witte peper.
voorbereiding
- Aardappelblokjes worden in water gekookt.
- Voeg de bereide forel toe, kook nog 5 minuten.
- Leg de gefruite uitjes met wortels, giet zout, laurier, peper, kruiden, giet de room in, kook aan de kook en verwijder van de plaat.
- Laat het warm worden om 10 minuten onder het deksel te staan, geserveerd met dille.
Finse soep met melk
Als de room op het juiste moment niet beschikbaar is, kunt u Finse vissoep met melk bereiden. Het belangrijkste is om een zuivelproduct te hebben met een hoog percentage vet, en dan zal niemand een substitutie opmerken. Een speciale pikantheid geeft de hete wortel van peterselie en een snuifje gemalen chili zorgt voor de ontbrekende scherpte.
ingrediënten:
- forel of zalm - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- peterseliewortel - ½ stuks;
- melk - 1 glas;
- dille - 1 bos;
- water - 1 l;
- laurier - 1-2 stukjes;
- gemalen chili - snuifje;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Botvissen worden in water gegoten, voeg de uitgesneden uien toe, kook gedurende 15 minuten, filter.
- Plaats aardappelblokjes, gemalen peterseliewortel, kook gedurende 15 minuten.
- Giet de melk in de pan, leg de gesneden visfilets, laurier, gehakte dille, kook 5 minuten.
- Na nog eens 10 minuten is het oor met melk Fins en zal het klaar zijn.
Zalmsoep in het Fins
Een andere variant van de soep is Finse zalmsoep met room , die kan worden gemaakt op basis van de onderstaande aanbevelingen. Als het mogelijk is om de bouillon afkomstig van visafval te koken: kop, staart, vinnen en botten, zorg ervoor dat u het gebruikt. De resulterende bouillon zal een uitstekende basis zijn voor de verwerking van heet.
ingrediënten:
- zalm - 600 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- wortel van selderij - 50-70 g;
- ui groen - 1 bos;
- boter - 30 g;
- room - 1 glas;
- dille - 1 bos;
- water of bouillon - 1 liter;
- laurier - 1-2 stukjes;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook de aardappelen in water of bouillon tot ze gaar zijn.
- Voeg gezouten groenten, gehakte visfilets, room, kruiden toe, laat het aan de kook komen, gooi dille en groene uien.
- Na 10 minuten infusie onder het oorlid in het Fins zal het klaar zijn om te serveren.
Zalmsoep in het Fins
Zalmsoep in het Fins met room wordt nog smakelijker als hij wordt gekookt met de toevoeging van Thaise vissaus. De laatste verrijkt het smaakpalet van de bouillon en maakt het expressiever. Om vier porties te bereiden van een verrukkelijke geurige geur voor het avondeten, moet je veertig minuten van je tijd doorbrengen.
ingrediënten:
- zalm - 500 g;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Thaise vissaus - 2 el. lepels;
- olie - 30 g;
- room - 1 glas;
- dille - 1 bos;
- bouillon - 1-1,2 l;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Van de vissoepjes bereiden bouillon, filter en kook er aardappelblokjes in.
- Plantaardige weide, gesneden zalmfilet, kruiden en specerijen toevoegen, 5 minuten laten koken, de room inschenken, aan de kook brengen.
- Gegarneerde dille, giet vissaus in, geef de hete 10 minuten.
Oor in Fins met prei
Vaak wordt Finse soep van rode vis gekookt met prei, wat het gerecht een onderscheidende smaak en aroma geeft. In de regel wordt zo'n variatie van het hete gemaakt zonder uien en wortels, en worden geraspte ringen van prei in een pan gelegd samen met geschilde en gesneden aardappelen.
ingrediënten:
- zalm - 500 g;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- prei - 2 stuks;
- crème - 1 l;
- dille - 1 bos;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aardappelen met gesneden prei worden met water gegoten, zodat deze de inhoud 1 cm bedekt en 10 minuten laat koken.
- Ze zetten gesneden vis, gooi laurier, peper, zout, kook het gedurende 5 minuten.
- Giet de room erin, gooi de dille erin, verwarm de inhoud aan de kook.
Oor in het Fins met kaas
De soep met kaas in Fins volgens zijn smaakkenmerken is niet onderdoen voor warm, gekookt volgens het klassieke recept. In dit geval geeft knoflook een speciale smaak, en verrijkt de Bulgaarse paprika de smaak en voedingskenmerken en maakt het voedsel helderder en aantrekkelijker in uiterlijk.
ingrediënten:
- zalm - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- gesmolten kaas - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 1 tand;
- dille - 1 bos;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Kook de aardappelen in water of bouillon.
- Voeg de gezouten ui toe met wortels, Bulgaarse peper, vis, knoflook, kruiderijen, injecteer de roomkaas, kook 5 minuten, gooi dille.
- Na nog eens 10 minuten is het oor in het Fins met de gesmolten kaas doordrenkt en klaar om te serveren.
Oor in het Fins met tomaten
Origineel en verfijnd kan het oor in het Fins besturen met room en tomaten. De laatste verfrissen het smaakpalet en geven het een pikante zuurheid en karakteristieke frisheid. Voordat u tomatenvruchten gaat gebruiken, moet u afwisselend een paar minuten in kokend water laten zakken en vervolgens in koud water en ontdaan van huiden.
ingrediënten:
- zalm - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- crème - 500 ml;
- tomaten - 300 g;
- ui groen - naar smaak;
- dille - 1 bos;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Giet de blokjes aardappelen met water en kook tot ze zacht zijn.
- Voeg uien in olie gebakken met wortels en tomaten toe, breng het gerecht op smaak, injecteer vis en laat 5 minuten koken.
- Giet in een pan met room, verwarm het aan de kook, gooi de greens, laat het brouwen.
Oor in het Fins in een multivariate
Het volgende recept voor soep in het Fins houdt de bereiding van warm voedsel in met behulp van een multi-cook-apparaat. Voordeel van de methode in de pretentieloze technologie, volgens welke de componenten eenvoudig aan de kom van het apparaat worden toegevoegd, en al het andere wordt beheerd door de slimme gadget zelf, waardoor de gastvrouw wordt behoed voor onnodige problemen.
ingrediënten:
- Zalm of forel - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- room - 300 ml;
- dille - 1 bos;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- In een multicast-pot worden aardappelblokjes, gehakte uien en wortels gestapeld en er worden visstukken bovenop geplaatst.
- Voeg zout, smaakmakers, groen toe, giet al het water uit en zet "Quenching" gedurende 30 minuten aan.
- Breng op het moment van koken de room aan en meng voorzichtig.
- Na het apparaatsignaal is het oor in het Fins met de crème in het multivark gereed.