En weet je dat de korsten van sinaasappelen niet kunnen worden weggegooid en zelfs niet gedroogd, maar een geurige, tedere en waanzinnig lekkere jam ervan krijgen. Rollen korsten zien er geweldig uit in de vaas op je tafel en ze kunnen elk dessert of elke taart gemakkelijk versieren! Laten we uitzoeken hoe we jam van hun sinaasappelschillen kunnen maken.
Recept voor jam van sinaasappelbodems
ingrediënten:
- oranje - 3 stuks;
- water 400 ml;
- suiker - 1,5 items;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- gember - 10 g.
voorbereiding
Sinaasappelen zijn behoorlijk van mij, we krijgen kokend water en worden zorgvuldig schoongemaakt zonder de schil te beschadigen. Vervolgens vouwen we elk stuk schil in een strakke rol en rijgen het als kralen. We spannen de draad steviger aan zodat onze krullen niet ontvouwen. Vul de sinaasappelschil met koud water. We weken de huid ongeveer 5 dagen, totdat de korsten zacht, doorschijnend en ophouden bitter te zijn. Water wordt drie keer per dag vervangen.
Giet daarna de schil met schoon water en kook 4 keer gedurende 20 minuten, waarbij je telkens het water ververst. Na elke provarivaniya huid moet worden gewassen met koud water. Daarna wegen we de hele schil. De verhoudingen voor de jam moeten zodanig zijn - suiker meer dan 1,5 keer, en water - twee keer. Als je geen gewichten hebt, doe dit dan ongeveer: voor 10 sinaasappels - 1 kg suiker, 1,2 liter water en 1 theelepel citroenzuur of sap van een halve citroen.
Dus, gedrenkte korsten sinaasappelen vallen in slaap met suiker, giet water, voeg een beetje citroenzuur toe en kook op laag vuur tot het licht verdikt. De siroop moet vrij vloeibaar zijn, in consistentie vergelijkbaar met een zeer vloeibare honing. Nadat de blokkering volledig is afgekoeld, verwijdert u voorzichtig alle draden en giet u deze in de schone, droge pot. Dat is alles, jam van oranje korstjes "Zavitushki" is klaar! Giet hete thee en serveer deze waanzinnig heerlijke traktatie op de tafel!
Zo'n heerlijke jam kan niet alleen worden gekookt van sinaasappel, maar ook van mandarijn en citroen korstjes. En hoe het te doen, zul je nu ontdekken!
Jam van sinaasappel- en mandarijnkorstjes
ingrediënten:
- oranje - 3 stuks;
- Mandarijn - 3 stukken;
- kristalsuiker - 400 g;
- gekookt water - 500 ml.
voorbereiding
Hoe jam te koken van sinaasappel- en mandarijnkorstjes?
Korsten gieten gekookt water en zetten ze ongeveer drie dagen in de koelkast, je kunt en nog veel meer. Elke dag veranderen we het water, zodat alle bitterheid verdwijnt. Snijd de korstjes vervolgens in kleine reepjes of blokjes. Wij maken siroop van water en suiker. Laat hem vijf minuten plassen en voeg dan de korstjes toe. Wanneer alles kookt, verminderen we het vuur en koken we ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Laat het 9 uur afkoelen. We gieten op schone blikjes en wachten, na een week begint de jam te suikeren en te bevriezen. Voordat je zo'n traktatie op tafel legt, smelt je het een beetje op het fornuis of in de magnetron!
Jam van citroenkorstjes
ingrediënten:
- citroenschil - 100 g;
- suikerstroop - 130 g;
- gekookt water - 1,5 eetl.
voorbereiding
Voor het bereiden van jam van citroenschillen snijd ze in kleine stukjes en laat ze een paar dagen weken in koud water, waarbij periodiek de vloeistof wordt ververst.
Kook de korst vervolgens 10 minuten en tap het water voorzichtig af. Vervolgens bereiden we de suikerstroop, vullen we onze "vruchten" ermee en koken we ongeveer 5 minuten op laag vuur.
Laat het mengsel daarna een paar dagen staan, waarbij het meerdere keren kookt en de jam erop blijft staan. Wanneer de siroop volledig is verdikt en de schil doorschijnend wordt, kunt u beginnen met proeven.