Onlangs is de sejtan behoorlijk populair geworden, het zou interessant zijn om te leren over de voor- en nadelen ervan voordat je gaat eten, omdat beginnende vegetariërs met hun hulp gemakkelijk vleesproducten weigeren en deze in de toekomst volledig vervangen.
Wat is seitan?
Vegetarisch sejtanvlees is in wezen een product dat is afgeleid van tarwe. Dankzij nuttige eigenschappen wordt dit vlees steeds populairder onder mensen die besloten vleesproducten te verlaten. Heel vaak wordt het gebruikt door diegenen die gewoon willen afvallen. Door zijn speciale smaakkwaliteiten vervangt sejtan vlees perfect en wordt het gebruikt als gehakt voor koteletten, gehaktballen, enz.
Bereid dergelijk vlees door het zetmeel uit tarwebloem te wassen. Om dit te doen, verandert het water meerdere keren totdat er geen gluten is, wat in wezen dit vlees is. De smaak van het product lijkt op beef jerky.
Nuttige eigenschappen
Vlees seitan, waarvan het caloriegehalte 370 kcal per honderd gram van het product bereikt, wordt als behoorlijk voedzaam beschouwd. Tegelijkertijd bereikt het eiwitgehalte 75 gram en het vetgehalte slechts 1,89 gram voor dezelfde hoeveelheid product. Zo'n vleesvervanger is onlangs populair geworden, niet alleen onder vegetariërs, maar ook mensen die hun gezondheid bewaken, omdat de voordelen van seitanvlees behoorlijk hoog zijn. Naast feitelijk gluten bevat het de volgende sporenelementen:
- fosfor;
- kalium;
- calcium;
- natrium;
- magnesium;
- zink;
- ijzer;
- koper;
- selenium.
Eén portie van dergelijk vlees kan 20% van de dagelijkse natriumnorm beslaan en ook de elektrolytbalans van het lichaam herstellen. Seitan zal zijn gezondheid niet schaden, tenzij er een individuele glutenonverdraagzaamheid is .
Wetende de voordelen en schade van sejtan vlees, gebruiken de meeste mensen het in hun dieet en beschouwen dit product als een voedzaam en verrukkelijk alternatief voor traditioneel vlees.