Pijlinktvis - een van de zeer nuttig en niet erg duur op dit moment, de vorm van zeevruchten. Eiwit, ijzer, jodium en vele andere nuttige micro-elementen bevatten inktvisvlees.
Gerechten uit inktvis worden met plezier door kinderen gegeten. In zure room gestoofde inktvis is een recept dat zelfs de kinderen die in elk stuk kiezen en graven en op zoek zijn naar huid of vet, leuk vinden. Omdat gerechten uit inktvis niet vet en zeer aantrekkelijk van uiterlijk zijn.
En het belangrijkste is dat de inktvis het vermogen heeft om cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Dit is zo belangrijk in onze tijd, wanneer hart- en vaatziekten op de eerste plaats staan.
Afhankelijk van de bekwaamheid van de kokkin, kan een gerecht met inktvis zacht zijn en smelten in de mond, en kan het lijken op een product van rubber. Waar hangt het van af? Bij het bereiden van inktvis, moet je wat trucs weten. Vandaag onthullen we de geheimen van het koken van inktvis in zure room:
- dat het vlees van de pijlinktvis zacht en sappig was, het zou minder dan 3 of meer dan 30 minuten gaar moeten zijn;
- in zure room van inktvis is het mogelijk om de hoeveelheid tijd die nodig is volgens het recept te doven, omdat het inktvisvlees niet uithardt;
- koop nooit bevroren tijminktvis;
- in de bevroren inktvis karkassen vlees is niet wit, maar geelachtig;
- om gemakkelijk schoongemaakt inktvis te maken, moet je ze een paar seconden onderdompelen in kokend water en onmiddellijk onder koud water leggen;
- vergeet niet om uit het inktvis karkas lange transparante kraakbeen (wervelkolom) te verwijderen.
Hoewel inktvis veel verschillende gerechten en salades kan bereiden, is het speciale succes van koks inktvis gestoofd in zure room.
Recepten voor het bereiden van inktvis in zure room zijn niet complex en zijn beschikbaar voor elke gastvrouw.
Inktvis in zure room - recepten
Laten we een paar recepten bekijken voor het maken van inktvis in zure room. Op het eerste gezicht lijken ze bijna identiek aan jou, maar probeer het, en je zult overtuigd zijn van de originaliteit en de individuele smaak van elk gerecht.
Inktvis met ui in zure room
ingrediënten:
- inktvis - 6 karkassen;
- ui - 2 stuks;
- boter voor frituren;
- zure room - 150 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Karkassen van inktvis zijn lichtjes ontdooid, gedoopt in kokend water en gezuiverd onder stromend water van films, ingewanden en kraakbeen, gesneden in ringen van 0,5 cm dik. Op dezelfde manier shinkem en uien.
In boter roosteren we uien om te vergulden, voeg onmiddellijk inktvisringen toe en bak alles ongeveer een minuut samen. Voeg zure room, zout, peper en stoof toe tot het dik is.
Als je opeens ongelukkig bent met zure room, en het bleek erg vloeibaar te zijn, dan kun je de saus verdikken. Giet wat saus in een kopje en, na er een theelepel bloem in te hebben geroerd, sturen we het terug naar de pan.
Bij het serveren kun je bestrooien met gehakte greens. Er zijn inktvis gestoofde in zure room die je kunt met elk bijgerecht. Ze passen perfect bij bijna alle producten.
Pijlinktvis met paddestoelen in zure room
Vond je dat vis en zeevruchten niet combineren met paddenstoelen? Je zult aangenaam verrast zijn - het is erg lekker.
ingrediënten:
- inktvis - 6 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- champignons - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- zure room - 100 g;
- paprika - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- olie;
- greens.
voorbereiding
We snijden de champignons, uien en wortels met ringen. Bak in olie tot de champignons klaar zijn. We voegen inktvis toe, snijden in ringen. Bak alles samen voor een paar minuten en voeg zure room, zout, peper toe. Zodra het kookt, haal van het vuur. Serveer met greens.
Als u denkt aan het maken van calamari in zure room voor een feestelijke tafel, bereid inktvis dan in potten, of bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.
Als je een fan bent van gerechten uit inktvis, vergeet dan niet om een aantal heerlijke recepten van gerechten uit deze schelpdieren te proberen, zoals bijvoorbeeld gebakken of gevulde inktvis .