Curry is een populaire Indiase smaakmaker, wijd verspreid over de hele wereld. Het bestaat uit verschillende soorten pittige kruiden en is het best te combineren met rijst, waardoor het bereide gerecht een bepaalde pikantheid en originaliteit krijgt. Laten we verschillende recepten met u overwegen om rijst met curry te koken.
Japanse curry met rijst
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 1,5 st;
- gekookt water - 1,5 items;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- kerriepoeder - 1,5 tl.
- olijfolie - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je curry met rijst kookt. Dus, rijst wordt grondig gewassen en een tijdje gedrenkt in koud water. Groenten worden schoongemaakt, wortels wrijven over een grote rasp. Dan versnipperen we grote ui en hakken knoflook. Zet de multivark aan, stel het programma "Frituren" in, giet een beetje olijfolie, giet de knoflook uit en roer het voortdurend gedurende 30 seconden. Voeg dan de ui, de wortels toe, strooi al het kerriepoeder en de minuten 2 tot goudbruin. Spreid daarna de rijst, meng grondig, giet kokend water, zout naar smaak, breng aan de kook, sluit het deksel van het apparaat en bereid de rijst met curry in de multivark in de "Quenching" -modus gedurende 20 minuten voor de piep.
Kip Curry Recept met rijst
ingrediënten:
- kippenfilet - 600 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- kokosmelk - 1 pot;
- rijst - 250 g;
- specerijen.
Voor saus:
- kurkuma - naar smaak;
- zaden en curry bladeren;
- lamp - 0,5 stuks;
- gember;
- chilipoeder;
- tomaat - 1 st.
voorbereiding
Groenten en kipfilet worden verwerkt en in kleine blokjes gesneden. Vlees podsalivaem, peper, bestrooi met olijfolie en bak. Voeg vervolgens de uien, wortels, aardappelen toe, giet kokosmelk en laat sudderen op een vuurtje.
Deze keer wenden we ons tot het koken van kerriesaus: zaden en bladeren worden zonder olie gebakken, we koelen en malen grondig. Voeg naar smaak kurkuma, gehakte chili, uien, gember en tomaat toe. Klop alles goed door elkaar met een blender tot een gladde massa en combineer de bereide saus met vlees en groenten. We plaatsen de tomatenpuree, voegen zout toe, mengen het en brengen het gerecht klaar. Rijst werd apart gekookt en op de tafel geserveerd, met kipkerrie aan de ene kant van de plaat en een portie rijst - aan de andere kant.