Oyacodone is een gerecht van de Japanse keuken, een omelet met kip en uien, neergelegd over een kom gekookte rijst. Dit gerecht is gemaakt dankzij de observatie van de gastvrouw van een van de Japanse restaurants, waarvan de klanten een half opgegeten kip met een rauw ei schonken en samen met rijst aten. Een nieuw, eenvoudig, maar zeer smakelijk gerecht verspreid door heel Japan en vervolgens over de hele wereld.
In dit artikel zullen we leren hoe we de oyacodon onafhankelijk kunnen bereiden volgens het originele Japanse recept.
Oyacodon - voorschrift
ingrediënten:
- bouillonbasis van dasha - 50 ml;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- sake - ½ st. lepels;
- suiker - ½ eetl. lepels;
- rijstwijn Mirin - ½ st. lepels;
- ui - ½ stuks;
- kippenvlees - 85 g;
- eieren - 2 stuks;
- peterselie - naar smaak;
- rijst - 200 g.
voorbereiding
Voordat je de oyacodone kookt, moet je de rijst koken zoals je normaal doet. Terwijl de grutten worden gebrouwen, wordt kippenvlees in repen gesneden met een dikte van 2,5 cm, uiblokjes in een halve centimeter.
Giet in een koude braadpan de bouillonbasis, sake, sojasaus, mirin en giet suiker, meng voorzichtig alle ingrediënten, zet het vuur aan en leg de gesnipperde ui. Bak de ui 2-3 minuten onder het deksel, voeg het vlees toe en bedek de pan nogmaals gedurende 4-5 minuten of tot de kip klaar is. Giet vervolgens in de braadpan ½ van de totale hoeveelheid lichtgeklopte eieren, meng voorzichtig de inhoud van de pan en dek opnieuw af met een deksel gedurende 10 seconden, giet vervolgens de overgebleven eieren. Bestrooi het gerecht met peterselie en schakel het vuur uit. Laat de oyacodon 2-3 minuten onder het deksel staan tot het klaar is en leg het dan in een kom boven de gekookte rijst.
Een eenvoudig en bevredigend Japans gerecht oyacodon wordt 15-20 minuten gekookt, waardoor het een veelzijdig en smakelijk gerecht is voor ontbijt, lunch of diner. Als je tijd hebt om een meer verfijnde Japanse schotel te bereiden, lees dan de recepten van takoyaki en kip in de Teriyaki-saus . Eet smakelijk!