Pudding is een recept van Engelse oorsprong, met veel interpretaties. De zoete versie van een gerecht van rijstepap met gedroogde vruchten, noten, honing, in de oudheid geserveerd aan de kersttafel van de Engelsen, concurreert om authenticiteit met de Yorkshire-versie en vele andere, wat uiteindelijk resulteert in compleet andere resultaten.
Hoe kook je pudding?
Het recept voor pudding thuis wordt in de oven of op het fornuis uitgevoerd. U kunt ook een multivark, een stoomkoker en een magnetron gebruiken.
- De basiscomponent voor het bereiden van de schotel kan rijst, griesmeel of elke andere pap zijn, kwark, minder vaak - groenten, vleesproducten, vis en zelfs alleen beslag op melk met eieren.
- De basis moet goed gekookt of versnipperd zijn tot een zachte consistentie, zodat de smaak van de bereide schotel zacht en luchtig is.
- Zoete versies van het gerecht worden aangevuld volgens technologie of naar believen met fruit, gedroogd fruit, noten, vanille en vleesuien, groenten, relevante smaakmakers.
- Bij het bakken van puddingen in de oven wordt de deur van het apparaat niet geopend om lekkere gerechten te voorkomen.
Yorkshire pudding - recept
Pudding, een klassiek recept dat typerend is voor de uitvoering in de keuken van het Engelse Yorkshire, is een luchtige en zachte bolletjes gemaakt van een beslag. Serveer vergelijkbare items in het origineel met rosbief en heerlijke jus, hoewel andere toevoegingen in de vorm van pasteien en spreads op de plaats zullen komen.
ingrediënten:
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 1 glas;
- melk - 280 ml;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- Eieren, zout, melk en meel worden gecombineerd in een kom.
- Roer de massa goed door met een garde en klop een beetje, laat een half uur staan.
- Warm de oven op en vorm daarin, giet olie in elke lepel en plaats het nog eens 3 minuten op het apparaat.
- Vul de mallen in tweeën met het deeg en stuur gedurende 15 minuten om te bakken op 220 graden.
Puddingkaas - recept
Pudding, waarvan een eenvoudig recept wordt gepresenteerd, wordt bereid met cottage cheese en lijkt voor velen misschien een gewone ovenschotel. In feite is het zo, gewoon een dessert bereiden met een minimale hoeveelheid meel, waardoor het bijzonder zacht, luchtig en zonder enige twijfel nuttig is.
ingrediënten:
- kwark - 1 kg;
- eieren - 4 stuks;
- meel - 3,5 eetl. lepels;
- kristalsuiker - 100 g;
- Boter - 2 el. lepels;
- vanille, zout.
voorbereiding
- Kwark wordt gebroken met een blender met zout, vanilline en suiker totdat de kristallen oplossen.
- Roer de gesmolten boter, dooiers, bloem erdoor.
- De eiwitten worden als laatste toegevoegd, na vooraf te hebben veranderd in een mixer in een dik schuim.
- Bak pudding van kwark gedurende 1 uur op 180 graden, bedek de vorm met folie.
Mannequin Pudding
De bereiding van pudding kan worden gedaan met de beschikbare producten, na een smakelijk dessert te hebben gekregen, wat zowel volwassenen als kinderen tevreden zal stellen. In dit geval, als basis voor het gerecht, wordt griesmeel gebruikt, wat niet wordt herkend in de voorbereide schaal. Je kunt serveren met zure room, jam, honing, confiture.
ingrediënten:
- Melk - 0,5 liter;
- griesmeel - 5 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 20-50 g;
- Boter - 2 el. lepels;
- vanille, zout, broodkruimels.
voorbereiding
- Kook melk met de toevoeging van zout, suiker en vanilline.
- Voeg een beetje mango toe, roer, kook 7-10 minuten voor het indikken, voeg boter toe, mix.
- Voeg in de afgekoelde pap de dooier toe en klop dan tot de proteïnepieken.
- Breng de massa over in geolied en besprenkeld met broodkruimels.
- Bak een pudding van een manga gedurende 20 minuten op 90 graden.
Chocoladepudding - recept
Echte zoetheid krijgt een zoetekauw en chocoladefanaat en absorbeert de delicate chocoladepudding bereid volgens het volgende recept. Het dessert is een dikke crème, gekookt op een bord in een dikwandige pan op basis van dooiers en melk met de toevoeging van cacaopoeder en aardappelzetmeel.
ingrediënten:
- dooiers - 2 stuks;
- Melk - 0,5 liter;
- suiker - 4 el. lepels;
- cacao - 3 el. lepels;
- Boter - 2 el. lepels;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- slagroom.
voorbereiding
- Een halve portie melk wordt in een pan met boter verhit.
- Meng de cacao met suiker, zetmeel, dooiers en de resterende melk, klop een beetje met een mixer.
- Giet de resulterende chocoladebasis in een gebakken pan met kokende melk, roer krachtig met een garde.
- Verwarm de massa, voortdurend roerend, aan de kook, enkele minuten gekweld, van de plaat verwijderd, over het vaatwerk gegoten, afgekoeld
- Er wordt pudding met room geserveerd.
Bananenpudding - recept
Pudding, waarvan het recept als volgt zal worden beschreven, is een dessert gemaakt van de meest delicate room en vuller, die kan worden genomen als savoyardi-koekjes, andere zandkoekjes, biscuits of wafels. Definieer een palet van smaak van de zoetheid van rijpe bananen, die aan de lever worden toegevoegd bij het versieren van lekkernijen.
ingrediënten:
- melk - 850 ml;
- ei - 2 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- maïszetmeel - 30 g;
- suiker - 120 g;
- olie - 30 g;
- zout - een snuifje;
- bananen - 6 stuks;
- extract van vanille - 2 theel.
- koekjes of wafels - naar smaak.
voorbereiding
- Klop de eieren met een derde glas suiker, dooier, zout en zetmeel.
- Verwarm de overgebleven melk en suiker, meng het eimengsel, roer continu, warm op tot het dik is.
- Roer van vanille, boter, klop een beetje en zet in de koelkast voor enkele uren.
- Het uitdelen van de bananenpudding , verschuivingsroom, koekjes en bananen in de crèmes.
Melkpudding - recept
Pudding is een recept dat gemaakt kan worden van melk met de toevoeging van gelatine, zetmeel en dooiers. Voor smaak moet u natuurlijke vanille of vanilline toevoegen. Het kant en klare dessert kan worden bestrooid met nootjes, kokosnootchips, gemalen chocolade of cacaopoeder na het uitharden en bij het opdienen.
ingrediënten:
- Melk - 0,5 liter;
- dooiers - 2 stuks;
- suiker - 50 g;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- gelatine - 1 theelepel met een glaasje;
- water 50 ml;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Week gelatine in water.
- 400 ml melk wordt gemengd met suiker en vanille, verwarmd totdat de kristallen oplossen.
- De rest van de melk wordt gemengd met zetmeel en dooier, geïnjecteerd in de basis van de melk, gedurende 2 minuten gekookt.
- Verwarm het water met gelatine tot de korrels zijn opgelost, meng het in de melkpudding.
- Breng de massa in een vorm over, stuur het voor de nacht naar de koelkast.
Pompoenpudding
Als je iets nuttigs wilt bereiden, zowel licht als heerlijk, is pompoenpudding zo goed mogelijk geschikt voor dit doel. De bloem in het recept kan worden vervangen door griesmeel, het mengen met warme pompoenpuree en 30 minuten laten staan. De hoeveelheid suiker wordt bepaald op basis van de zoetheid van de groente en de gewenste uiteindelijke smaak.
ingrediënten:
- pompoen - 0,5 kg;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- melk - 1 glas;
- room - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- eieren - 3 stuks;
- citroen - 0,5 stukjes;
- vanillesuiker, zout.
voorbereiding
- Pompoenvlees wordt gesneden, uitgegoten met water, gekookt tot het zacht is, gevouwen op een zeef en geslagen met een mixer.
- Voeg het ei toe met suiker, room, melk en bloem.
- Breng de basis op smaak met vanille, zout, citroensap, in vorm.
- Bak pudding op 180 graden 40 minuten.
Rijstpudding - een recept in de oven
De ideale optie voor een voedzaam ontbijt of een snack is een rijstpudding, bereid met de volgende aanbevelingen. Het dessert zal sappig zijn met appels, die vóór toevoeging aan de rijstbasis worden gereinigd van de kern en, indien gewenst, van de schil, waarna ze worden gesneden in plakjes of blokjes.
ingrediënten:
- rondkorrelige rijst - 200 g;
- Melk en water - 0,5 liter elk;
- Boter - 60 g;
- suiker - 60 g;
- eieren - 5 stuks;
- citroensap - 1 theelepel;
- vanillesuiker - 10 g;
- appels - 4 stuks;
- poedersuiker en kaneel.
voorbereiding
- Rijst wordt in water gegoten, gekookt totdat de vloeistof wordt opgenomen.
- Voeg melk, zout, vanillesuiker, citroensap toe.
- Roer de witgedoseerde en half opdienende eierdooiers erdoor.
- Klop de eiwitten met de overgebleven suiker tot de pieken, meng de rijstbasis, waarvan de helft wordt overgebracht in een geoliede vorm.
- Verspreid de appels, bestrooi met kaneel en poeder, giet beslag.
- Bak rijstpudding met appels gedurende 30 minuten op 180 graden.
Vleespudding
Verdere instructies voor degenen die geïnteresseerd zijn in hoe thuis pudding van vlees te koken. Het meest delicate gerecht zal blijken met kip, maar je kunt eigenlijk elke vleespulp gebruiken: varkensvlees, rundvlees, kalkoen, konijn. Samen met de ui kun je geborgen wortels toevoegen.
ingrediënten:
- vlees - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- olie - 30 g;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Vlees wordt zo klein mogelijk gesneden en gemalen in een blender met de toevoeging van dooiers.
- Breng de resulterende massa op smaak, voeg de in olie gebakken uien toe en klop de schuimeiwitten aan.
- Breng de basis over in een geoliede vorm, verzend hem gedurende 30 minuten om 200 graden te bakken.
Vispudding
Wetend hoe je pudding maakt van vis en het recept in de praktijk hebt vervuld, is het mogelijk om je dieet aan te vullen met een dieet, licht, voedzaam en verrassend nuttig gerecht dat de honger kwalitatief bevredigt, maar het zal de figuur en de spijsvertering niet schaden. Bereidt zich voor op stomen, waardoor de waarde alleen maar toeneemt.
ingrediënten:
- visfilet - 1 kg;
- wit brood - 150 g;
- melk - 150 ml;
- zure room - 80 g;
- eieren - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper.
voorbereiding
- Maal in een blendervisfilet met gedrenkt in melkbrood, zure room, gemalen met worteltjes en dooiers.
- Breng de massa op smaak, mix opgeklopte eiwitten, verschuif naar een olieachtige vorm of in porties.
- Zet de container in een stoomboot of in een vat met kokend water en kook gedurende 40 minuten.
Pudding in de multivariate
Pudding, een beschikbaar recept dat hierna wordt aangeboden, wordt bereid met behulp van een multi-cook-apparaat. Als basis voor het creëren van een delicatesse wordt zacht-vette kwark gebruikt, die voor de meest delicate textuur moet worden gerecycled door een zeef of doorboord met een ondergedompelde menger.
ingrediënten:
- kwark - 1 kg;
- eieren - 5 stuks;
- zetmeel - 4 el. lepels;
- kristalsuiker - 200 g;
- boter - 1 eetl. lepel;
- vanilline.
voorbereiding
- Bereid de kwark, meng met suiker, vanille en dooiers, klop met een mixer of blender.
- Voeg het zetmeel, geklopte eiwitten toe en breng de massa over in een geoliede kom.
- Bereid de cottage cheese pudding in het multivark bij de "Bake" 1 uur voor, laat dan afkoelen in het apparaat zonder het te openen.
Pudding in de magnetron
Chocolade-koffiepudding kan in slechts een paar minuten worden gekookt voor het ontbijt. Versnel het proces van het maken van een heerlijke zoete delicatesse-magnetronoven, waarin je een toetje op hoog vermogen nodig hebt tot het dik is, vaak mengt. U kunt het recept uitvoeren zonder koffie toe te voegen en het te vervangen door een portie melk.
ingrediënten:
- melk - 1,5 kopjes;
- niet sterke koffie - 0,5 glazen;
- maïszetmeel - 1/3 kop;
- cacao - 1/3 kop;
- kristalsuiker - 0,5 kop;
- vanillesuiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Combineer de cacao met de gebruikelijke en vanillesuiker, voeg het zetmeel toe.
- Giet melk en koffie in de pan, meng en zend 3 minuten naar de magnetronoven, meng elke minuut.
- Doorgaan met koken tot ze verdikt zijn, waarna ze de pudding met een mixer blussen, koel en koel in de kou.