Lenten solyanka brengt een aanzienlijke variatie in het menu, ontdaan van vleesgerechten, en vult het aan met minstens een paar totaal verschillende smaakkenmerken van culinaire composities. Smakelijke soep met olijven en citroen op de eerste of lekkerste gestoofde kool op de tweede zal enthousiast worden ontvangen door eters.
Hoe magere heilbot koken?
Solyanka zonder vlees kan als vloeibaar worden bereid voor de lunch als eerste of als een voedingsmoment, waarvoor verschillende basiscomponenten worden gebruikt en een geheel andere technologie wordt gebruikt.
- Voor soep heb je een bouillon van groenten en een groenteset nodig, waaronder uien, wortels, paprika's, aardappelen, kool, vaak augurken en tomaten, afhankelijk van het recept. Ongewijzigde begeleiding van het eten zijn olijven of olijven en schijfjes citroen.
- Voor een dik zoutkruid geserveerd op de tweede, zal verse of zuurkool nodig zijn, die kan worden aangevuld met allerlei soorten groenten, paddestoelen, bonen, tomaten, verschillende kruiden en kruiden.
Worsten koolsoep - recept
Worst verse koolsoep kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of worden gebruikt als vulling voor de bereiding van taarten en allerhande baksels. In plaats van tomatenpuree, kunt u verse tomaten, tomatensap, saus of ketchup toevoegen en andere smaakmakers gebruiken om uit te kiezen.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- uien en wortels - 2 st.;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- laurier en peper geurend - 3 stuks;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peperzwarte grond, groenen.
voorbereiding
- Bak de uien en de wortelen in olie.
- Voeg de gehakte kool, pasta, kruiden en specerijen toe, stoof onder het deksel, af en toe roerend, tot de zachtheid van de groenten.
- Geserveerde koolsoep met groenten.
Gebakken koolsoep met zuurkool
Het volgende recept voor een heerlijk zoutkruid van kool zonder vlees stelt u in staat meer pittige kenmerken te evalueren door een zuurkool te gebruiken en de harmonieuze combinatie met gedroogde pruimen en paprika. De ideale smaakmaker in dit geval is komijn, die, indien intolerant, kan worden vervangen door het kruiden van hop-suneli.
ingrediënten:
- kool - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- pruimen - 5 stuks;
- rode paprika - ¼ stuk;
- komijn - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie - 40 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel of naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Uien zijn gebakken ui, kool, Bulgaarse peper, alle kruiden, stoof het gerecht tot de zachtheid van de groenten.
- Voeg de in reepjes gesneden pruimen toe, meng en geef het voedsel nog eens 5-7 minuten.
- Een heerlijke mengelmoes zonder vlees en gedroogde pruimen wordt alleen geserveerd of gegarneerd met aardappelen.
Worst met bonen - recept
Meer voedzaam zal een magere solyanka zijn, gekookt met bonen, die eerst enkele uren geweekt moet worden, en dan afspoelen en koken tot het gaar is. Extra gezamenlijk wegkwijnen van bonen met kool en tomaat zal de componenten in staat stellen smaken uit te wisselen en samen te smelten tot een gerecht waar men van water kan watertanden.
ingrediënten:
- kool - 700 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- bonen - 1,5 kopjes;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- gedroogde peterselie - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- Week en kook de bonen.
- Bak ui in olie, voeg wortels toe aan het proces.
- Leg kool, tomatenpuree, bonen, breng het voedsel op smaak, bedek het met een deksel.
- Na ongeveer 20-30 minuten doven, zal de magere solyanka met bonen klaar zijn.
Lenten paddestoelensalade - recept
Ongewoon geurend en vol van kracht is een magere paddestoel halophyte, vooral als gekookt met boorders, cantharellen, andere vertegenwoordigers van het koninkrijk van paddestoelen. In de afwezigheid van vrij fit champignons en zelfs oesters. Extra piketheid aan het eten zal toegevoegd worden aan de gepekelde komkommer.
ingrediënten:
- kool - 700 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- champignons - 600 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 150 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, laurier, specerijen, gedroogde of verse kruiden.
voorbereiding
- Champignons koken tot ze gekookt zijn in gezouten water met toevoeging van kruiden.
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg kool, tomatenpuree, gesneden of gemalen komkommers toe.
- Kruid de massa, stoof gedurende 15 minuten.
- Voeg paddenstoelen, knoflook, groen toe.
- Na 15 minuten is de magere solyanka met champignons klaar.
Lenten soep soep - recept
Bereiding van een mager zoutkruid onder het volgende recept zal het mogelijk maken om voor het eerst een maaltijd te bereiden met de lekkerste warme wijn. De geur van rijke soep, gekookt op champignonbouillon met de toevoeging van augurken, laat niet onverschillig, zelfs kieskeurig en kieskeurig in consumenten.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- witte gedroogde champignons - 50 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- bloem - 20 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- water - 2 l;
- plantaardige olie - 50 ml;
- olijven en citroen - naar smaak;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Kook voorgeweekte witte champignons.
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg de bloem toe en een minuut later, plak, komkommer, een kleine paddestoel bouillon, laat 10-15 minuten.
- Bak afzonderlijk champignons in olie, verschuif samen met dressing in een pan, giet water.
- Breng op smaak.
- Na 5 minuten rustig koken, zal de soep-ratjetoe zonder vlees klaar zijn.
Lenten Fish Soup - Recept
Lenten vis-solyanka zal vooral geurig zijn als een deel van de verse vis wordt vervangen door gerookt. Niet overbodig in de samenstelling zullen paddestoelen zijn, die eenvoudig aan de samenstelling worden toegevoegd voor dichtheid of worden gebruikt voor het koken van bouillon. Het is toegestaan om zwarte olijven te vervangen door groene olijven, waardoor het voedsel een meer uitgesproken zuurgraad krijgt.
ingrediënten:
- vis - 700 g;
- champignons - 200 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- bloem - 15-20 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- water - 1,5-2 l;
- plantaardige olie - 50 ml;
- komkommer pekel, olijven en citroen - naar smaak;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Kook vis, doe botten weg, keer terug naar gespannen bouillon.
- Bak ui, wortels.
- Voeg komkommers, meel, tomaat, een beetje bouillon toe en stoof totdat de ingrediënten zacht zijn, in een pan gedaan.
- Er zijn ook gefrituurde paddenstoelen, augurken en kruiden naar smaak.
- Geserveerd met magere Solyanka met olijven en schijfjes citroen.
Worst met rijst
De postsolianka, waarvan het recept hierna zal worden gepresenteerd, wordt bereid uit kool, die wordt aangevuld in het proces van blussen door apart rijst te koken. De resulterende schotel is de ideale oplossing voor het serveren van dagelijkse diners. Bovendien kan de massa worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakte pasteien.
ingrediënten:
- kool - 500 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- rijst - 150 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Kook rijst apart, was, laat uitlekken.
- Bak de uien en wortels.
- Voeg kool, pasta, kruiden en stoof toe tot het zacht is.
- Roer de koolmassa van de rijst erdoor, breng het op smaak en warm het 5 minuten op.
Worst met zout komkommers
Solyanka zonder vlees - een recept dat voor het eerst in een puur plantaardige samenstelling kan worden uitgevoerd. Karakteristieke zuurheid van het gerecht zal een assortiment van gepekelde komkommers, zuurkool en tomaten toevoegen, die vers, ingeblikt of vervangen kunnen worden met tomatenpuree, sap, saus of ketchup.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- zuurkool - 200 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- tomaten - 300 g;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- water - 2-2,5 l;
- plantaardige olie - 50 ml;
- olijven en citroen - naar smaak;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Aardappelen worden gekookt in water tot ze zacht zijn.
- Bak de uien met de wortels.
- Voeg komkommers, kool, gefrituurde tomaten toe en stoof totdat de ingrediënten zacht zijn.
- Breng de groentekaas aan op de aardappelen, breng op smaak, kook 5 minuten.
- Voeg bij het serveren citroen en olijven toe.
Solyanka in een pot gieten
Een ongebruikelijke geur wordt verkregen door plantaardige magere solyanka, als je het in een pan in de oven kookt. De samenstelling kan naar eigen goeddunken worden gevarieerd, waarbij de witte champignons worden vervangen door champignons, aardappelen met bonen, Bulgaarse peper. In plaats van water is het toegestaan om te gebruiken voor het gieten van champignons of groentebouillon.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- kool - 200 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- witte champignons - 200 g;
- water - 1 glas;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Shred kool en aardappelen, zet in potten.
- Bak de ui met de wortels en voeg op het einde gekookte en gesneden champignons toe.
- Spreid het baksel op de groenten uit en voeg een beetje gezout water toe.
- Bereid in afgedekte potten gedurende 1 uur op 180 graden.
Solyanka Lenten in de Multivariate
Elementair en zonder het gedoe van het voorbereiden van een mengelmoes zonder vlees in een multivark . Met behulp van bospaddestoelen moeten ze worden gekookt met de toevoeging van kruiden. Als je wilt, kun je het doen zonder vooraf frituren van plantaardige ingrediënten, leg gewoon de ingrediënten uit de lijst in de kom en wacht tot het einde van het programma "Quenching".
ingrediënten:
- kool - 800 g;
- champignons - 0,5 kg;
- uien en wortels - 1 pc;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- tomatensaus - 150 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, laurier.
voorbereiding
- Bak de uien en wortels op het "bakken" en voeg de boter toe.
- Ze zetten de paddenstoelen op en zetten het frituren nog eens 5 minuten voort.
- Verdeel de kool, saus en smaakmakers in de kom, schakel het apparaat een uur lang in op "quenching".