Adyghe-kaas is smakelijk en past goed bij andere ingrediënten. Nu vertellen we je de recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten van Adyghe-kaas .
Recept khachapuri met Adyghe-kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 4,5 kopjes;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - een snuifje;
- verse gist - 25 g;
- eieren - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- melk - 2 kopjes.
Voor de vulling:
- Adyghe-kaas - 300 g;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
Gist malen met suiker, voeg warm gesmolten boter en ei toe. Meng goed en giet warme melk in. Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Het moet tegelijkertijd vrij zacht zijn, maar blijf niet aan uw handen plakken. We leggen het deeg op een bak met warm water, bedekken het met een servetje en laten het liggen. Wanneer het opkomt, spelen we vals en laten we opnieuw gaan.
De tafel is besprenkeld met bloem, het deeg is verdeeld in 3 delen en een van hen is gerold in een laag van ongeveer 5 mm dik. In het midden stoppen we geraspte Adyghe-kaas en -boter. Vervolgens combineren we de randen van het deeg, keren het om en rollen het weer uit met de vulling. De dikte van de platte koek zal opnieuw ongeveer 5 mm zijn. We brengen het over op een bakplaat bedekt met bakpapier. We bedekken de khachapuri met een losgeklopt ei. Bij 200 graden bakken we 20 minuten.
We plaatsen het eindproduct op een schaal en smeren het in met boter. We dienen onmiddellijk aan de tafel, terwijl de Khachapuri nog steeds heet is. Op dezelfde manier maken we nog 2 producten.
Recept voor vareniki met Adyghe-kaas
ingrediënten:
- Adyghe-kaas - 400 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - een snuifje;
- water - 0,5 kop;
- eieren - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Breek in een diepe kom een ei, voeg suiker, zout, water toe en meng het goed met een mixer. Voeg nu geleidelijk bloem toe, meng het deeg. Het moet behoorlijk steil zijn. Het afgewerkte deeg wordt in een dunne laag gerold en de cirkels met een glas uitgesneden. Adygei kaas drie op een grote rasp en lay-out 1 theelepel per stuk. We beschermen de randen van vareniki. We duiken in kokend zout water en koken tot het gaar is. Dumplings met Adyghe-kaas worden op tafel geserveerd met warme, zure room.
Recept voor Adyghe-taart met kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 2,5 glazen;
- droge gist - ¼ theelepel;
- water is warm - 1 glas;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- Adyghe-kaas - 200 g;
- spinazie - 100 g;
- boter - 100 g;
- dille, koriander, groene uien - voor 70 g.
voorbereiding
Groente en spinazie vermalen, voeg zachte boter, gehakte kaas toe en meng goed tot een gladde massa. Voor de deegmix gist met bloem, voeg suiker, zout, olie en water toe. Laat de minuten voor 20 staan. Druk vervolgens het deeg naar beneden en vorm het in een platte koek, in het midden waarvan we de vulling verspreiden. Vrije randen buigen naar het midden en scheuren. Knijp vervolgens zachtjes in de taart en schijn een platte koek. Laat in het midden een klein gaatje zodat er stoom kan ontsnappen. Bak op 220 graden de cake ongeveer 15 minuten en smeer dan in met boter.
Recept voor soep met Adyghe-kaas
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 400 g;
- tomaten - 2 stuks;
- Adyghe-kaas - 300 g;
- plantaardige olie;
- greens, zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen en 1 wortel in willekeurige stukken gesneden, aan de pan toevoegen, 1 liter water gieten en koken tot klaar. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en worden de groenten gestampt, opnieuw in de vloeistof gegoten en aan de kook gebracht. Tomaten in blokjes gesneden en bak ze in plantaardige olie, samen met geraspte wortel. Voeg de groenten toe aan de soep. Adyghe-kaas wordt in blokjes gesneden en op een laag vuur in plantaardige olie gebakken tot lichte lichtheid. Smeer de kaas in de soep, voeg kruiden en zout, groen en kook nog eens 3-4 minuten.
Salade Recept met Adygei Cheese
ingrediënten:
- pompoen - 200 g;
- Adygei zachte kaas - 50 g;
- slablaadjes - halve balk;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- gesmolten boter - 2 el. lepels;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Pompoen wordt gepeld van de schil en zaden, gesneden in blokjes en bak gedurende 10 minuten in boter. Daarna verplaatsen we het naar papieren handdoeken, zodat overtollig vet weggaat. Op een platte schaal leggen we gewassen en gedroogde blaadjes sla, we leggen een pompoen erop en verdelen gelijkmatig stukjes kaas. Meng voor het vullen olijfolie, zout, mosterd en peper. Bestrooi de salade met het mengsel.