Zo'n drankje als wijn , geniet ongelooflijke populariteit, dus er is niets verrassends in het feit dat velen het voor hun eigen behoeften maken. De sterkte van de drank is van invloed op verschillende factoren: de dichtheid, de hoeveelheid suiker en andere. Maar om erachter te komen wat de specifieke inhoud van alcohol is, wordt een capillaire wijnmaker gebruikt.
Hoe is het?
Capillaire wijnmaker Met 0-25% kunt u de concentratie alcohol in droge wijnen meten. De meest nauwkeurige metingen die het geeft bij het werken met een witte drank, waarvan de sterkte varieert van 8 tot 13%. Als metingen door dit apparaat worden uitgevoerd met sterke of zoete wijn, dan is de fout 1-4% en de afhankelijkheid van het suikervolume. Om nauwkeuriger indicatoren te verkrijgen, wordt aangeraden de drank in gelijke hoeveelheden te verdunnen met water en na de meting het resultaat met 2 te vermenigvuldigen.
De in Italië geproduceerde capillaire wijnmaker heeft het uiterlijk van een glazen bol, waarvan het ene uiteinde smal is en eindigt met een klein gaatje, en het andere lijkt op een trechter waarin een drankje kan worden geschonken. Langs het hele smalle uiteinde zijn er gemeten divisies, die dienen om de sterkte van de wijn te bepalen.
Hoe een capillaire wijnmaker te gebruiken?
Instructies voor het gebruik van een capillaire wijnmaker:
- Vul de trechter met een drankje ongeveer de helft.
- Wacht tot het de capillair naar beneden sijpelt en begint te druppelen uit het andere gat.
- Nadat u enkele druppels hebt gewacht, draait u het apparaat en plaatst u het op een vlak en glad oppervlak met een trechter naar beneden.
- Tegelijkertijd wordt onder het apparaat een kleine plas gevormd uit het deel van de wijn, maar dit is normaal en zou geen reden tot bezorgdheid moeten zijn.
- De rest van het drankje en bepaalt de kracht ervan. De waarden op het instrument, waar tegenover de onderste meniscus van de vloeistof zal stoppen, moeten in aanmerking worden genomen bij het bepalen van de alcoholgraad.
Een capillair apparaat is niet het enige apparaat waarmee u de sterkte van een wijn kunt bepalen. Een inrichting zoals een hydrometer bepaalt de hoeveelheid alcohol door de dichtheid van de drank. Er is ook een refractometrische methode waarmee u de hoeveelheid suiker in een drankje kunt bepalen en pas daarna de sterkte van de wijn kunt tellen. Dit alles maakt het mogelijk om het productieproces in al zijn stadia te beheersen en, indien gewenst of noodzakelijk, wijzigingen aan te brengen. We kunnen dus concluderen dat al deze apparaten onmisbaar zijn voor zowel professionele wijnmakers als amateurs.