Het menselijk lichaam is een verbazingwekkend mechanisme, voor de activiteit waarvan, als brandstof voor de motor, nuttige stoffen nodig zijn.
Waarom heb ik kalium nodig?
Niet alle belangrijke elementen zijn aanwezig in het menselijk lichaam, maar kalium bevat meer dan 200 g. In het lichaam beïnvloedt het de activiteit van cellen, of beter, hun membranen.
Kalium is actief betrokken bij het zuur-base en water-zoutmetabolisme. Zonder dat kan het hart niet goed werken, zullen er afwijkingen zijn in de hersenactiviteit en het werk van het zenuwstelsel. Ontoereikende hoeveelheid heeft een negatieve invloed op onze gezondheid:
- er is een toestand van chronische vermoeidheid;
- een onvoldoende aantal kan leiden tot nerveuze uitputting;
- blauwe plekken en blauwe plekken verschijnen op het lichaam, veroorzaakt door scheurtjes in kleine bloedvaten;
- pijn in de spieren neemt toe, krampen komen vaker voor.
Te veel kalium is echter schadelijk: de dagelijkse norm, verkregen met voedsel, moet 2-4 gram zijn.
Welke voedingsmiddelen bevatten kalium?
Diëtisten zijn zich bewust van producten die kalium bevatten in grote hoeveelheden:
- producten van dierlijke oorsprong: konijnenvlees, melk, lever, eieren, vers vlees;
- vis: tonijn, zalm , kabeljauw;
- plantaardige producten: zemelen van tarwe, cacao, peterselie;
- gedroogde vruchten: gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, vijgen;
- Noten: amandelen, pijnboompitten, pinda's;
- een verscheidenheid aan groenten, meloenen en kalebassen.
Groenten en fruit met kalium in onze voeding worden in grote hoeveelheden gepresenteerd. Onder hen: een verscheidenheid aan courgettes en pompoenen, komkommers en tomaten, peulvruchten, radijs, wortelen, alle soorten kool, bieten, knoflook. Ook - het is cranberries, aalbessen, meloenen en watermeloenen.
In de regel zitten er op onze tafel kaliumbevattende vruchten: dit zijn veel bananen en sinaasappels. Onder fruit met een hoog gehalte aan kalium, wordt ook dadelpruim en abrikozen toegewezen.
Vast staat dat kalium uit het lichaam wordt uitgescheiden met urine, en praktisch in dezelfde hoeveelheden, waarin hij daar binnenging. Een overmaat ervan is niet minder schadelijk dan een defect, en het kan worden aangevuld in het lichaam als men weet dat het kalium bevat. Naast de reeds genoemde producten, die dit element aanvankelijk in zijn samenstelling bevatten, kan het worden aangevuld door een drankje te gebruiken dat thuis kan worden bereid. Om dit te doen, moet je in een glas gekookt water 1 theelepel honing en appelazijn oplossen, drinken in kleine slokjes in de intervallen tussen de maaltijden.
Hoe wordt kalium geabsorbeerd?
Kalium, noodzakelijk voor de normale werking van het hart en het zenuwstelsel, zit vervat in medicinale preparaten, in het bijzonder in asparcam en panangin. Daarnaast zijn er vitaminecomplexen die het lichaam van de benodigde hoeveelheid voorzien. Als we weten welke vitamines kalium bevatten, is het gemakkelijker voor ons om de inname via periodieke inname te reguleren. Overigens is het vermeldenswaard dat kalium in doseringsvormen het best samen met magnesium wordt opgenomen. Deze "tandem" biedt:
- bescherming tegen de gevolgen van vrije radicalen en toxines;
- hart - regelmatige toevoer van zuurstof;
- verbetering van de bloedtoestand.
Het is ook vermeldenswaard dat voedingsmiddelen die kalium bevatten aanwezig moeten zijn in het rantsoen van atleten die een set spiermassa nodig hebben, evenals degenen die betrokken zijn bij zware fysieke arbeid of die geassocieerd zijn met constante fysieke stress. Het is belangrijk voor hen dat het lichaam dagelijks wordt aangevuld met kalium voor 4-5 gram. Voor de rest is zijn inname van 2-3 gram voldoende.