Postcream wortelkarbonades hoewel niet al te vaak, maar zeer heerlijke delicatesse. Daarin kun je alleen wortels gebruiken met de toevoeging in de vorm van mango en kruiden, en je kunt deze groente ook combineren met anderen, bijvoorbeeld met kool, bieten en aardappelen.
Hoe wortelkoteletten te koken?
Lenten koteletten van wortels zijn een helder, zacht en geurig voedsel. Velen die ze hebben geprobeerd, brengen ze in hun gebruikelijke dieet, en niet alleen in het lean-menu. De volgende aanbevelingen zullen het mogelijk maken om snel en probleemloos te koken.
- Wortelen voor koteletten kunnen worden gemalen op een kleine of middelgrote rasp of met een keukenmachine.
- Wortelen voor koteletten kunnen in rauwe vorm worden gebruikt of een gekookte groente nemen.
- Gezien het feit dat bij het koken van het ei niet wordt gebruikt, wordt een manga toegevoegd. Na de zwelling zet het de vulling vast en vallen de producten niet uit elkaar.
- Post-karbonades kunnen zowel gezout als zoet worden bereid met de toevoeging van noten, verschillende soorten gedroogd fruit en suiker.
- Post wortelkoteletten geserveerd aan de tafel in warm of koud.
Wortelkoteletten met een manga - recept
Wortelkoteletten met een manga - een uitstekende oplossing voor een magere tafel. Om ervoor te zorgen dat de producten niet koken tijdens het frituren, moeten ze goed worden omwikkeld met broodkruimels. Bovendien zijn de blanco's het beste om te beginnen met vormen pas nadat de massa is afgekoeld, en het verdient de voorkeur om ze een kleine maat te maken.
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- water - 3 el. lepels;
- manga - 60 g;
- geraffineerde olie - 50 ml;
- broodkruimels - 6 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- paprika - 1 theelepel;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- zout.
voorbereiding
- Uien worden geplet, gebakken, gezouten en gepeperd.
- Wortelen malen op een fijne rasp, mengen met uien, voeg mango en water toe.
- De resulterende massa wordt gedu- rende ongeveer 7 minuten geblust, geroerd.
- Voeg gemalen knoflook toe, vorm schnitzels, rol ze in paneermeel en bak ze aan beide kanten in olie.
Schnitzels van gekookte worteltjes
Koteletten met wortels en uien kunnen op tafel worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als een aanvulling op garnering van pappen of aardappelen. Als u wilt dat de massa voor koteletten homogener is, kunnen voorgebakken uien eerst worden gemalen met een blender en dan wordt de resulterende pap toegevoegd aan de vulling.
ingrediënten:
- gekookte wortels - 1 kg;
- suiker - 1 theelepel;
- mango, meel - 2,5 el per stuk. lepels;
- zout - ½ tl;
- lamp - 1 stuk;
- broodkruimels.
voorbereiding
- Gekookte wortels tondelen op een rasp, meng met zout, suiker, bloem, mango en gekruiste uien.
- Laat de massa 20 minuten staan.
- Vorm wortelen zonder ei, verkruimel ze in broodkruimels en bak ze in olie.
Koteletten van bieten en wortels
Rode biet en wortelkarbonades zijn een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is, erg smakelijk en nuttig. Groenten kunnen voorgegaard of gebakken zijn. Bij de tweede variant van producten zullen er meer vitaminen achterblijven. Voordat de koekjes op verschillende manieren kunnen worden gekookt: bak in de oven, bak of kook een paar.
ingrediënten:
- bieten - 200 g;
- wortels - 200 g;
- manga - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens halfbakken;
- zout, peper.
voorbereiding
- De bieten worden in folie gewikkeld en gedurende 1,5 uur bij 200 graden gebakken.
- Op dezelfde manier doen ze het met wortels.
- Verkruimel de greens fijn en de knoflook wordt door de pers gepasseerd.
- Meng de ingrediënten, voeg mango, zout, peper en mix toe.
- Natte handen vormen wortels van magere bieten, spreiden zich uit op een bakplaat en bakken gedurende 10 minuten op 200 graden.
Koteletten van kool en wortels
Lenten kool-wortel karbonades zijn een eenvoudige en zeer smakelijk gerecht. Koteletten kunnen gemaakt worden van verschillende soorten kool: wit en Chinees, en Peking zal het doen. Als je fijne bladeren van pekekool gebruikt, hoef je ze niet te koken, je kunt het gewoon hakken, kloppen met kokend water en het naar gehakt sturen.
ingrediënten:
- kool - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- broodkruimels - 5 el. lepels;
- zout, peper;
- plantaardige olie;
- greens.
voorbereiding
- Kool fijn shredden, giet kokend water en kook 3-4 minuten.
- Op een kleine rasp tinder de wortels.
- Gesnipperde uien en wortelen gaan door totdat ze rood zijn.
- Voeg de geperste kool en fijngehakte groenten, zout, peper toe en giet de bloem erbij.
- Meng voorzichtig, vorm mager kool-wortel karbonades, gepaneerd in broodkruimels en bak tot rouge.
Schnitzels van kikkererwten en wortels
Het recept voor smakelijke wortelkoteletten, hieronder weergegeven, kan niet gewoon worden genoemd. In dit geval wordt, samen met de standaardcomponenten bij de bereiding van plantaardige schnitzels, kikkererwtenmeel gebruikt. Het geeft het voedsel een speciale pikantie en verzadiging, omdat dit product rijk is aan plantaardige eiwitten.
ingrediënten:
- kikkererwtenmeel - 100 g;
- wortelen - 250 g;
- peterselie greens - halfbrood;
- zwarte gemalen peper, kurkuma - voor ½ theelepel;
- zout;
- water 50 ml;
- olie.
voorbereiding
- Wortelen malen op een fijne rasp, peterselie hakt fijn, voeg kikkererwtenmeel, zout, kruiden toe.
- Giet in water en meng.
- Met behulp van twee eetlepels knuppels vormen, deze in kokende olie onderdompelen en heerlijke wortelpasteitjes tot rood bakken.
Wortelkoteletten met havermout
Post wortelkoteletten met havermout zijn erg delicaat en heerlijk. Havervlokken in dit geval is het beter om kleine vlokken te gebruiken. Als je geen zout en peper in de vulling doet, maar in kristalsuiker giet of rozijnen toevoegt met gedroogde abrikozen, dan kunnen deze schnitzels als desserttraktatie op tafel worden geserveerd.
ingrediënten:
- havervlokken - 1 glas;
- wortelen - 400 g;
- zout, peper;
- olie;
- broodkruimels.
voorbereiding
- Vlokken worden uitgegoten met kokend water in een verhouding van 1: 2, gemengd en toegestaan te brouwen.
- Worteltaag op een fijne rasp.
- Verbind de componenten, zout, peper en vorm knuppels, dump ze in broodkruimels.
- Bak de magere wortelschotels van twee kanten in olie.
Wortel en appelschotels
Zoete wortelkarbonades zijn een uitstekend dessert, dat op een magere tafel wordt gewaardeerd. Dit gerecht lijkt meer op kaaskoekjes of pannenkoeken. Om de eindproducten nog lekkerder te maken, kunnen gehakte noten en gedroogde vruchten naar eigen smaak worden toegevoegd. De producten worden gekookt in de oven of gebakken in een koekenpan tot ze klaar zijn.
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- appels - 200 g;
- bloem - 50 g;
- kaneel - snuifje;
- olie.
voorbereiding
- Wortelen tonderen op een gemiddelde rasp en stoven in een koekenpan tot ze zacht zijn.
- Voeg geraspte appels toe en alles samen blussen praktisch tot het vocht volledig verdampt.
- Wanneer de massa afkoelt, voeg je bloem, kaneel, suiker en zout eraan toe.
- Roer en vorm de pasteitjes en bak ze totdat ze rood zijn.
Wortel en aardappelchotels - recept
Koteletten van aardappelen en wortels zijn een voedzaam mager voedsel, dat zeer snel en eenvoudig wordt bereid. Om ervoor te zorgen dat de blokken niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, moet u al het water uit de groenten laten lopen en ze onmiddellijk, terwijl ze nog heet zijn, in puree fijnmalen. Koteletten zullen pikant uitkomen als je kurkuma, peper en gehakte knoflook toevoegt.
ingrediënten:
- wortelen, aardappelen - elk 0,5 kg;
- zout;
- olie;
- broodkruimels.
voorbereiding
- Aardappelen en wortels worden gekookt, water wordt gegoten en groenten worden een minuut lang op een laag vuur gedroogd.
- Groenten kneden ze, voeg 20 ml olie, zout, peper toe.
- Vorm koteletten, paneer ze in paneermeel en bak ze aan twee kanten.
Wortel en pompoen koteletten
Koteletten van pompoen en wortels zijn een ware opslagplaats van nuttige stoffen. Om het gerecht nog interessanter te maken, legt u gehakt lijnzaad in gehakt. Wortelen en pompoen kunnen eerst koken, dan fijnmaken en dan de resulterende massa mengen met de rest van de producten, in welk geval de koteletten malser worden.
ingrediënten:
- wortelen - 3 stuks;
- pompoen - 400 g;
- manga - ½ kop;
- zetmeel - 3 el. lepels;
- gemalen lijnzaad - 2 eetlepels. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- water 100 ml;
- specerijen, zout;
- olie.
voorbereiding
- Wortelen en pompoenvlinder op een fijne rasp.
- Plaats producten in de pan, giet water in en stoof 15 minuten op laag vuur.
- Voeg in het ontvangen gewicht droge ingrediënten toe, meng en vorm magere wortelpasteitjes met een pompoen.
- In de verwarmde olie bak ze van twee kanten.
Wortel in de oven - recept
Wortelkoteletten in de oven - het is eenvoudig, snel, nuttig en smakelijk. Uien kunnen rauw worden gebruikt en als een dergelijke optie niet naar uw wens is, kunt u deze eerst verspreiden en vervolgens mengen met wortels. Om de producten smakelijker te maken, kunnen de knuppels naar wens in een mengsel van koekjes en specerijen worden gebakken.
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- een kleine witte bol - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- manga - 3 el. lepels;
- zout, peper;
- olie;
- broodkruimels.
voorbereiding
- Worteltaart op een middelgrote rasp, voeg fijngehakte uien toe, gehakte knoflook, giet 2 eetlepels olie, zout, peper, giet in mango en meng goed.
- Verlaat de massa minuten voor 20, en vorm dan de blanco's en rol ze in broodkruimels.
- De pan is bedekt met folie, geolied met olie en uitgeleend magere wortelschotels.
- Op 200 graden gedurende 15 minuten ben je er klaar voor!
Wortelkotelet gestoomd
Wortelkotelet gestoomd in een multivark - het is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig. Om ervoor te zorgen dat de producten niet aan de stoommand blijven kleven, moet deze eerst worden ingevet met plantaardige olie. Volgens hetzelfde principe kunnen wortelschnitzels zoet worden gemaakt en vervolgens geen uien en zout toevoegen, maar voeg gedroogde vruchten en suiker toe aan de vulling.
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- manga - 5 el. lepels;
- zout - ½ tl;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Maal en bak de ui tot licht geruwd, voeg dan geraspte wortels toe en bak alles 10 minuten samen.
- Giet 400 ml water in en doven de componenten gedurende 10 minuten, voeg de mango toe en kook onder het deksel totdat de croupe opzwelt.
- Voeg zout, kruiden toe, roer en laat afkoelen.
- Wanneer de massa afkoelt, vorm koteletten, verspreid ze in een mand, giet water in de kom en kook gedurende 15 minuten in de "Stoom garen" modus.