Plov heeft, net als elk ander nationaal gerecht, veel variaties in het recept en de kooktechnologie, van het snijden van ingrediënten en het eindigen met kookgerei, dus het gerecht is niet gemakkelijk, vooral voor de jonge huisvrouw. Om je leven te vergemakkelijken en vertrouwen te hebben in de kwaliteit van het eindproduct, probeer je pilaf te koken in aerogrill. Met de hulp van een sluwe keukenassistent, is de rijst in de plov nog brokkelig en geurig, en het vlees is sappig.
Bereiding van pilaf met lam in aerogril
Een echt pittige en aromatische Oezbeekse pilaf met lamsvlees kan gemakkelijk worden gekookt in uw keuken met behulp van aerogrill en een paar van onze tips.
ingrediënten:
- lam (pulp) - 0,5 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- rijst - 1 glas;
- knoflook - 3-4 tanden;
- kruiden: berberis, saffraan, zira, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Wortelen worden met de hand gesneden door dunne rietjes, ui-semiringen en het vlees in grote stukken naar smaak. We wenden ons tot de bereiding van traditionele zirvak (dwz gebraden vlees en groenten), voor het koken van pilaf in aerogrill, moet het mengsel van hun lamsvlees en groenten worden gebakken in een dikwandige koekenpan, met veel plantaardige olie. Het frituurproces duurt 25-30 minuten, terwijl je naar het vuur kijkt - het moet sterk genoeg zijn en, het allerbelangrijkste - vergeet niet om 15 minuten voor het einde van het koken kruiden aan smaak toe te voegen.
Als de dirwak klaar is en de rijst is gewassen, ga dan naar het kookstadium in de aerogrille: in de kom van de aerogrill vullen we alle ingrediënten, giet heet water (zodat het de rijst bedekt met 1-2 vingers) en laat het een uur bij een temperatuur van 180 graden kwijnen.
Receptpilaf met zeevruchten in aerogril
Pilaf met zeevruchten is een echt feestelijk gerecht waarvan de smaak en het aroma nauwelijks in woorden kunnen worden uitgedrukt. Probeer jezelf te verwennen, hoewel niet goedkoop, maar waanzinnig heerlijke versie van de gebruikelijke pilaf.
ingrediënten:
- mosselen gepeld - 350 g;
- inktvis - 2 karkassen;
- garnalen - 200 g;
- rijst - 500 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- mengsel van kruiden voor pilaf - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- greens (any) - naar smaak.
voorbereiding
Uien en wortelen worden in grote hoeveelheden gesneden en naar aerogrill gezonden op maximale temperatuur gedurende 10-15 minuten. Na de tijd dat u schoongemaakte mosselen kunt gooien, voeg een beetje water toe (om het mengsel te bedekken), alle specerijen en laat het nog eens 15 minuten bij dezelfde temperatuur doven. Daarna is het mogelijk om een voorgewassen langkorrelige rijst te leggen en deze met water 2 vingers boven het niveau van granen te gieten. We koken 45 minuten op 200 graden.
De rest van de zeevruchten in de vorm van inktvis en garnalen wordt geadviseerd om apart te worden gereinigd en licht te worden gebrouwen, omdat hun mals vlees tijdens het koken langdurig stijf kan worden. Kant en klare pilaf is versierd met de overgebleven zeevruchten en groenten.
Pilaf met kip in aerogrill
ingrediënten:
- kip (behalve filets) - 500 g;
- rijst - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- kruiden voor pilaf, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kip hakken in stukjes, zonder de schil te verwijderen. Op plantaardige olie bak je grote rietjes van wortels en halve ringen van uien, samen met kruiden. Voordat je pilaf in aerogril kookt, bruin je de kip samen met de groenten en schuif je de braadpan in het keukenapparaat. Vul vlees en groenten met water om af te dekken en laat het ongeveer een half uur op 180 graden doven. Aan het einde van de tijd leggen we de gewassen rijst en knoflook, voegen water toe aan de vinger boven de rand van de rijstgraan en laten het 40-45 minuten op 200 graden staan. Eet smakelijk!